# تفاؤل حذر: الاستقرار أخيرًا!
يختتم شهر مايو بنبرة مختلطة في أسواق البيض العالمية، والتي تتشكل بفعل ضيق الإمدادات المستمر، والتحولات الموسمية في الطقس، والتفاؤل الحذر. في حين أن التوقعات السابقة دعت إلى انخفاض نموذجي بعد عيد الفصح، إلا أن الأسعار ظلت مرتفعة في جميع أنحاء أوروبا خلال شهر مايو، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى آثار إنفلونزا الطيور المستمرة والطلب القوي من المستهلكين. مع انتهاء هجرة الطيور البرية الآن وعدم الإبلاغ عن أي تفشيات جديدة كبيرة في الأسابيع الأخيرة، بدأت معنويات السوق في الاستقرار – على الرغم من أن العقود الآجلة المتأخرة والتحولات الوشيكة في السياسة التجارية، مثل حصص تعريفة الاتحاد الأوروبي على الواردات الأوكرانية، لا تزال تحجب التوقعات على المدى القريب. في الولايات المتحدة، على الرغم من تفشي كبير في أريزونا، فإن الأسعار تتراجع مع ارتفاع درجة الحرارة ويوم الذكرى الذي يشير إلى بداية الصيف، مما يدفع الطلب إلى الانخفاض ويسمح لمستويات المخزون بالتعافي. بشكل عام، يدخل السوق شهر يونيو بيد ثابتة بحذر، ويراقب عن كثب أنماط الطقس المتسقة والتعافي في أحجام القطيع.
أوروبا
بيض القشرة
| المنتج | تغير على أساس أسبوعي | السعر 15 مايو يورو/كجم (EXW) | السعر 30 مايو يورو/كجم (EXW) |
|---|---|---|---|
| بيض، في أقفاص | 1.99% ↑ | €2.01 | €2.05 |
| بيض، حظيرة | 1.66% ↑ | €2.41 | €2.45 |
| بيض، حر | 3.25% ↓ | €2.77 | €2.68 |
| بيض، عضوي | 2.52% ↓ | €3.18 | €3.10 |
مشتقات البيض السائلة
| المنتج | تغير على أساس أسبوعي | السعر 15 مايو يورو/كجم (EXW) | السعر 30 مايو يورو/كجم (EXW) |
|---|---|---|---|
| بياض البيض السائل، حظيرة | 2.67% ↓ | €0.75 | €0.73 |
| البيض الكامل السائل، حظيرة | 4.42% ↓ | €2.94 | €2.81 |
| صفار البيض السائل، حظيرة | 1.24%% ↑ | €7.26 | €7.35 |
مسحوق البيض
| المنتج | تغير على أساس أسبوعي | السعر 15 مايو يورو/كجم (EXW) | السعر 30 مايو يورو/كجم (EXW) |
|---|---|---|---|
| مسحوق بياض البيض، حظيرة | 0.12% ↓ | €8.13 | €8.12 |
| مسحوق البيض الكامل، حظيرة | 1.59% ↑ | €12.53 | €12.73 |
| مسحوق صفار البيض، حظيرة | 0.25% ↑ | €16.20 | €16.24 |
تطورات السوق
- على الرغم من توقعات السوق السابقة بانخفاض الأسعار بعد عيد الفصح، إلا أن الأسعار ظلت مرتفعة طوال شهر مايو، مدفوعة بتأثيرات إنفلونزا الطيور والطلب المستمر. لحسن الحظ، لم يتم الإبلاغ عن أي تفشيات كبيرة لإنفلونزا الطيور في الأسبوعين الماضيين، مما يوفر بعض الراحة للسوق.
- لا يزال الطلب قويًا ومن غير المرجح أن يتراجع حتى تشهد أوروبا ارتفاعًا مستمرًا في درجات الحرارة. في حين أن المناطق الجنوبية تزداد دفئًا بالفعل، فإن معظم أوروبا لا تزال تواجه ظروفًا معتدلة، مع توقع أيام أكثر دفئًا في بعض الأحيان فقط، وهي غير كافية للتأثير بشكل كبير على اتجاهات الاستهلاك.
- لا يزال البيض العضوي والبيض العضوي والبيض المعتمد من KAT في نقص، مع استمرار الطلب القوي. يستمر هذا الاختلال المستمر في تشكيل الجزء المتميز من السوق.
- استقرت أسعار مسحوق البيض بالكامل، مع تحولات هامشية فقط، مما يعكس نبرة أكثر استقرارًا في منتجات البيض المصنعة.
- لا تزال نشاط العقود الآجلة متأخرًا. على الرغم من أن المنتجين بدأوا يشعرون بالقلق، فإن معظم الاتفاقيات الموقعة الآن قصيرة الأجل ومقتصرة على الربع الثالث. من المتوقع الانتهاء من حصة كبيرة من العقود في يوليو – وهو توقيت متأخر بشكل غير معتاد مقارنة بدورة أبريل النموذجية.
- في غضون ذلك، من المقرر أن تعيد المفوضية الأوروبية فرض حصص تعريفة على الواردات الزراعية الأوكرانية اعتبارًا من 6 يونيو. قد تؤدي هذه الخطوة، التي تحركها المخاوف بشأن القدرة التنافسية للسوق المحلية، إلى تعقيد تدفق بيض التكسير منخفض التكلفة من أوكرانيا، مما يزيد من تقييد خيارات الإمداد للمعالجات.
النظرة المستقبلية
لقد تحدت أسعار السوق التوقعات باستمرار في الأشهر الأخيرة، لكن علامات الاستقرار تظهر أخيرًا. مع انتهاء هجرة الطيور البرية وانخفاض حالات إنفلونزا الطيور شديدة الإمراضية عادة في الطقس الأكثر حرارة، تبدو النظرة المستقبلية متفائلة بحذر. من المتوقع أن تستمر فترة الاستقرار هذه حتى نهاية الربع الثاني، مع احتمال انخفاض الأسعار بين يوليو وسبتمبر – بافتراض أن الطقس المواتي يؤدي إلى انخفاض الطلب – قبل أن ترتفع مرة أخرى مع بداية الموسم الدراسي.
الولايات المتحدة الأمريكية
الأسعار (المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية)
بيض القشرة
- النوع: مفكك متدرج
- الفئة: كبير
- أسعار بيض القشرة بالجملة الوطنية
| المنتج | تغير على أساس أسبوعي | السعر 16.05 سنتًا أمريكيًا/دزينة (FOB) | السعر 27.05 سنتًا أمريكيًا/دزينة (FOB) |
|---|---|---|---|
| بيض، في أقفاص، أبيض | 22.38% ↓ | ¢339.59 | ¢263.57 |
| بيض، بدون أقفاص، أبيض | 37.84% ↓ | ¢402.65 | ¢250.18 |
| بيض، عضوي معتمد من وزارة الزراعة الأمريكية، بني | 32.63% ↓ | ¢475.00 | ¢320.00 |
تطورات السوق
- على الرغم من التباطؤ العام في الإصابات، فقد أثر تفشي كبير في أريزونا على 2.26 مليون دجاجة بدون أقفاص. من المحتمل أن يؤدي هذا الحادث إلى زيادة تقييد الإمدادات المحدودة بالفعل من بيض الدجاج الحر، خاصة وأن التوافر في هذه الفئة كان تحت الضغط حتى قبل تفشي المرض.
- يبدو رد فعل السوق على التفشيات هادئًا بشكل متزايد، حيث تظل الأسعار ثابتة أو حتى تتجه نحو الانخفاض على الرغم من حجم الذبح في أريزونا. يشير هذا إلى أن التجار والمشترين قد يتكيفون مع مخاطر إنفلونزا الطيور شديدة الإمراضية المتكررة وتسعيرها بهدوء أكبر.
- لا تزال العروض محدودة في جميع المجالات، ومع ذلك يستمر الطلب في التراجع مع تعافي مستويات المخزون تدريجيًا. يساعد التوازن الحالي بين الشراء الحذر والمخزونات المتجددة على استقرار السوق.
- تباطأ نشاط معالجة البيض بعد ذروة أوائل مايو. في حين أن الطلب من مصنعي منتجات البيض قد انخفض بشكل طفيف هذا الأسبوع، إلا أنه لا يزال أقوى مما كان عليه خلال الأشهر الأربعة الأولى من العام. سمحت زيادة توافر السوق الفورية وجداول الإنتاج الأخف للمعالجات بإعادة بناء المخزونات إلى أعلى مستوى لها منذ أسابيع.
النظرة المستقبلية
مع احتفال الولايات المتحدة بيوم الذكرى هذا الاثنين، بدأت بداية الصيف غير الرسمية. مع انطلاق الموسم في وقت مبكر عن أوروبا، من المتوقع أن ينخفض الطلب على التجزئة أكثر. يمكن أن يؤدي هذا التحول إلى إطالة الانخفاض التدريجي الحالي في الأسعار، مع احتمال الاستقرار بين منتصف يونيو وأواخر يوليو مع استمرار تعافي أعداد القطيع.