السوائل بدأت بالصعود، والزبدة تراجعت
مع انتهاء شهر مايو، انتهى أيضًا ذروة استهلاك الحليب في جميع أنحاء نصف الكرة الشمالي. هذا لا يعني بالضرورة أن الحليب غير موجود في أي مكان وأن الأسعار يمكن أن ترتفع فقط من هنا، بل يعني بالأحرى أن هناك حاجة إلى القليل من الجهد الإضافي (أو المال) لشراء أي سوائل في صناعة الألبان اليوم. ارتفع الحليب الخام والقشدة ومسحوق الحليب منزوع الدسم بسرعة على مدار الأسبوع الماضي، ليصل إلى 8600 يورو و2100 يورو و500 يورو للطن المتري على التوالي.
تحرك سعر الزبدة بالتأكيد بسرعة، مما يسلط الضوء على العصبية عندما يتعلق الأمر بسوق دهون الحليب. إن دفع 7500 يورو للطن المتري ليس بالأمر الرائع، لكن دفع 8000 يورو للطن المتري يبدو وكأنه كابوس. يبدو الأمر كثيرًا مثل الوضع الذي رأيناه في سوق الزبدة الأمريكية في عام 2024. خوفًا من دفع أسعار مرتفعة جدًا في السوق الفورية، كان المشترون سعداء بالشراء في وقت سابق من العام للبقاء في صدارة اللعبة. عندما اقترب عيد الشكر، انخفضت الأسعار بنسبة 20٪ تقريبًا في غضون شهر، حيث تم تلبية جميع احتياجات الزبدة قبل أشهر. فرق صغير واحد؛ ارتفع إنتاج الزبدة في الولايات المتحدة بنسبة 6٪ في الأرباع الثلاثة الأولى من عام 2024، في حين أن إنتاج الزبدة الأوروبية لم يرتفع إلا بنسبة 1٪ في شهري يناير وفبراير من هذا العام. هناك دائمًا شيء يمكن تعلمه من النظر إلى الماضي!
فيما يتعلق بالصورة أدناه، تتداول الأسواق حاليًا في نطاق محدد ولا تشعر بالتفاؤل أو التشاؤم. يسود عدم اليقين، مما يجعل المعنويات في هذه الحالة “مستقرة”.
الزبدة
- مؤشر أسعار فيسبير للاتحاد الأوروبي (04/06/2025) للزبدة يبلغ 7400 يورو | 8418 دولارًا أمريكيًا للطن المتري (3.82 دولارًا أمريكيًا للرطل) EXW. يبلغ سعر الزبدة في أوقيانوسيا 6944 يورو | 7899 دولارًا أمريكيًا للطن المتري (3.58 دولارًا أمريكيًا للرطل) EXW. يبلغ سعر الزبدة في مؤشر فيسبير للولايات المتحدة الآن 4747 يورو | 5401 دولارًا أمريكيًا للطن المتري (2.45 دولارًا أمريكيًا للرطل) EXW
- ارتفعت أسعار الزبدة داخل أوروبا بسرعة كبيرة الأسبوع الماضي، مع تسجيل صفقات مرتفعة تصل إلى 7500 يورو للطن المتري في وقت متأخر بسبب تغير المعنويات إلى الأكثر تفاؤلاً
- ارتفعت أسعار القشدة على مدار الأيام الأولى من الأسبوع منذ انتهاء ذروة استهلاك الحليب، وتضاءلت إمدادات دهون الحليب بسبب ارتفاع درجات الحرارة
- ومع ذلك، لا يزال إنتاج الحليب عند مستويات مرتفعة، مما يعني أن سوق دهون الحليب ليس ضيقًا بعد
- أكدت أسعار الزبدة الأوروبية في حدث GDT أمس (03/06/2025) على المشاعر الأكثر ثباتًا والطلب الجيد على الزبدة، حتى عند أسعار تقترب من 7500 يورو للطن المتري
- كما زادت أسواق الزبدة الأمريكية على مدار الأسبوعين الماضيين، حيث أن الطلب من العملاء المحليين والدوليين جيد جدًا
- أشارت أحدث مستويات المخزون إلى أن مخزون الزبدة في أبريل في ازدياد موسميًا (+14 مليون رطل على أساس شهري)، ولكنه أقل بكثير على أساس سنوي عند ناقص 25 مليون رطل مقارنة بأبريل 2024
- تستقر أسعار أوقيانوسيا في الوقت الحالي، على الرغم من وجود بعض الطلب من الصين على الزبدة النيوزيلندية حول مستوى السعر الحالي
- يتم أيضًا عرض الكثير من الزبدة الأمريكية في السوق الأوروبية بأسعار أقل، للقليل من المحظوظين القادرين على استخدامها في منتجاتهم
النظرة المستقبلية
بالنظر إلى الزبدة فقط، من المحتمل أن تنخفض الأسعار الأوروبية ببطء في الأسابيع المقبلة مع ظهور المزيد من البائعين عند هذه الأسعار المرتفعة. الفارق مع القشدة مرتفع بما يكفي لتشغيل إنتاج الزبدة، والذي يرتفع حاليًا في هذه اللحظة من العام. نظرًا لأن المزيد والمزيد من المشترين يغطون المزيد من الأشهر القادمة، هناك بعض الإمكانات السعرية الهبوطية في الربع الرابع، ولكن هذا لا يزال بعيدًا للغاية. بالنسبة للولايات المتحدة وأوقيانوسيا، لا يُتوقع حدوث الكثير من التغيير في الوقت الحالي؛ مع استقرار الأسعار في أوقيانوسيا وربما ارتفاع الأسعار في الولايات المتحدة بسبب الطلب العالمي الجيد.
مسحوق الحليب منزوع الدسم
- ارتفع مؤشر أسعار فيسبير للاتحاد الأوروبي (04/06/2025) لمسحوق الحليب منزوع الدسم إلى 2390 يورو | 2718 دولارًا أمريكيًا للطن المتري (1.23 دولارًا أمريكيًا للرطل) EXW. يبلغ سعر مسحوق الحليب منزوع الدسم في أوقيانوسيا 2496 يورو | 2840 دولارًا أمريكيًا للطن المتري (1.29 دولارًا أمريكيًا للرطل) EXW. يبلغ سعر مسحوق الحليب منزوع الدسم في مؤشر فيسبير للولايات المتحدة الآن 2461 يورو | 2799 دولارًا أمريكيًا للطن المتري (1.27 دولارًا أمريكيًا للرطل) EXW
- تظل الأسواق العالمية لمسحوق الحليب منزوع الدسم تتداول ضمن نطاق سعري صغير نسبيًا يبلغ 150 دولارًا أمريكيًا للطن المتري، حيث تتداول أسعار أوقيانوسيا فقط بسعر أعلى قليلاً بسبب التوافر الموسمي المنخفض
- في أوروبا، اشتد سوق مسحوق الحليب منزوع الدسم بسرعة مع ارتفاع درجات الحرارة وانخفاض مجموعات الحليب من هذه النقطة فصاعدًا، مع عودة الأسعار الآن إلى 2100 يورو للطن المتري
- نظرًا لأن الخصم على مسحوق الحليب منزوع الدسم مقارنة بمسحوق الحليب منزوع الدسم كان عند 800 يورو للطن المتري قبل ذلك، لم تتأثر أسعار مسحوق الحليب منزوع الدسم بنفس القدر الذي تفاعلت به أسعار الزبدة مع القشدة الأكثر تكلفة
- انخفضت أسعار مسحوق الحليب منزوع الدسم في نيوزيلندا بشكل طفيف خلال حدث GDT لهذا الأسبوع (03/06/2025)، على الرغم من أن العقود الآجلة كانت تشير إلى نتيجة أعلى
- لا يزال الطلب عبر جميع المناطق ضعيفًا، مما يعني أنه لا يوجد الكثير من الإمكانات السعرية التصاعدية لمسحوق الحليب منزوع الدسم في جميع المناطق الثلاث
- نتيجة لذلك، تظل الأسواق العالمية لمسحوق الحليب منزوع الدسم هادئة وغير متغيرة إلى حد كبير
النظرة المستقبلية
الطلب ليس مرتفعًا بما يكفي لتشغيل أسعار أعلى بكثير، لذلك ما زلنا عالقين في هذا النطاق عند أسعار منخفضة نسبيًا. القليل جدًا من الطلب للتحرك صعودًا ولكن ليس هناك ما يكفي من العرض للانخفاض أكثر. لا يوجد ما يشير إلى أن الأسعار ستتغير حقًا هذه المرة، ولكن من يدري!
مسحوق الحليب كامل الدسم
- ظل مؤشر أسعار فيسبير للاتحاد الأوروبي (04/06/2025) لمسحوق الحليب كامل الدسم عند 4250 يورو | 4834 دولارًا أمريكيًا للطن المتري (2.19 دولارًا أمريكيًا للرطل) EXW. يبلغ سعر مسحوق الحليب كامل الدسم في أوقيانوسيا 3647 يورو | 4149 دولارًا أمريكيًا للطن المتري (1.88 دولارًا أمريكيًا للرطل) EXW
- لا تزال الأسعار الأوروبية لمسحوق الحليب كامل الدسم تتبع عروض أسعار الزبدة ومسحوق الحليب منزوع الدسم بعلاوة طفيفة، مع تقييم اليوم عند 4100 يورو للطن المتري
- كان الإنتاج الذروة خلال شهر مايو محدودًا نسبيًا، حيث كانت المنتجات الأخرى مثل الجبن ومصل اللبن أو الزبدة والحليب منزوع الدسم خيارات مواتية فيما يتعلق بالتقييم
- لذلك، لا يزال مسحوق الحليب كامل الدسم يُصنع حسب الطلب لصناعة الشوكولاتة في الغالب، والتي بدأت فيها أسعار الكاكاو المرتفعة بشكل لا يصدق في الإضرار بالاستهلاك على مستوى العالم
- في نيوزيلندا، انخفضت الأسعار خلال مزاد GDT لهذا الأسبوع (03/06/2025)، نتيجة لانخفاض طفيف في الطلب
النظرة المستقبلية
لا يُتوقع حدوث الكثير من التغيير لمسحوق الحليب كامل الدسم في الأشهر المقبلة. الطلب ليس كبيرًا بينما تخرج نيوزيلندا أيضًا من موسم الحليب، مما يقلل العرض أيضًا. نظرًا لأن التوقعات النيوزيلندية تحدد التوقعات الأوروبية، فلا يوجد الكثير لإضافته هناك.