عودة الهدوء بعد أسبوع قوي
بعد بضعة أسابيع من النشاط المتزايد والاهتمام بحجم الربع الثالث، عدنا الآن إلى سوق مستقر نسبيًا. يطلب البائعون علاوة قبل بيع الربع الثالث، بينما لا يرغب المشترون في دفع علاوة. والنتيجة؟ كان هناك عدد أقل من الصفقات في هذه الأسابيع وحركات أسعار أقل تقلبًا هذا الأسبوع، على كل من السوائل والسلع.
مع اقتراب أشهر الصيف أيضًا، يبدو أننا نعد أنفسنا لفترة هدوء يذهب فيها الكثير من الناس بعيدًا لبضعة أسابيع لقضاء العطلات. ليست التوقعات الأكثر إثارة لأسواق السلع، ولكنها توقعات اليوم للأشهر المقبلة. يمكن للسوائل دائمًا أن تقلب كل شيء رأسًا على عقب في غضون أيام، لذلك هناك دائمًا فرصة لقفز الأسعار. ومع ذلك، اليوم، لا نرى أيًا من ذلك يحدث بعد.
جبنة شيدر، لبن رائب
- تحركت الأسواق صعودًا بشكل طفيف الأسبوع الماضي، مع دخول المزيد من المشترين، لكنهم اختفوا بنفس السرعة خلال الأسبوع الحالي
- المخزونات المرتفعة في المملكة المتحدة وأيرلندا وبولندا، بسبب موسم إنتاج الحليب الجيد، تحافظ على توافر جبنة الشيدر مرتفعًا جدًا في جميع أنحاء أوروبا
- نظرًا لأن إنتاج الحليب أعلى على أساس سنوي والموسم الأيرلندي على أشده، فإن المخزونات المرتفعة ستظل على هذا النحو طوال أشهر الصيف المقبلة أيضًا
- لا تزال الصادرات الأوروبية صعبة نسبيًا بسبب الخصم القوي على جبنة الشيدر الأمريكية في الأسواق العالمية مثل آسيا
- بسبب هذا الخصم المحدد، تزدهر الصادرات الأمريكية، مما يحقق التوازن بين الإمدادات الجيدة من الجبن الأمريكي
نظرة عامة
توقعات السوق لجبنة الشيدر مستقرة حاليًا، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى عدم وجود صفقات وتوجيهات من السوائل و/أو السلع الأخرى مثل الزبدة. بناءً على السوق العالمية، قد تشعر جبنة الشيدر الأوروبية بالفعل ببعض الضغط الهبوطي، خاصة الآن بعد أن يكتسب اليورو قوة وتضعف قيمة الدولار الأمريكي.
إيمنتال
- تحركت أسعار إيمنتال الأوروبية صعودًا مرة أخرى الأسبوع الماضي، بسبب الطلب الجيد على الربع الثالث
- التوافر لا يزال محدودًا نسبيًا، حيث أن القدرة الإنتاجية ممتلئة بالكامل ولا يمكن إنتاج المزيد فعليًا
- كما كان الحال منذ شهور، لا يزال استهلاك إيمنتال جيدًا جدًا، مما يوفر الكثير من الدعم للسوق اليوم
نظرة عامة
توقعات إيمنتال مستقرة حاليًا للأسابيع القليلة المقبلة، حيث من المحتمل أن يظل كل من الإنتاج والطلب عند مستويات عالية. بعد ذلك، من المثير للاهتمام أن نرى ما إذا كان إنتاج إيمنتال سيفضل على السلع الأخرى عندما لا تكون إمدادات الحليب في كامل طاقتها. لكن هذا لا يزال بعيدًا.
جودة
- في حين شهد الأسبوع الماضي سوقًا أكثر تشددًا قليلاً بسبب الكثير من الطلب على الربع الثالث، فإننا نرى هذا الأسبوع سوقًا أكثر استقرارًا وهدوءًا لجبنة جودة في أوروبا
- لدى الشركات المصنعة بعض المخزونات، ولكن ليس لديها حافز لبيع الربع الثالث ما لم يتم وضع علاوة فوق أسعار البيع الفورية
- العلاوة الحالية للربع الثالث تبلغ حوالي 50 يورو/طن متري، والتي قبلها العديد من المشترين الأسبوع الماضي ولكن ليس هذا الأسبوع
- قام معظم المشترين بتأمين الربع الثالث الآن ولن يشتروا المزيد إلا إذا تمت إزالة العلاوة
نظرة عامة
توقعات اليوم مستقرة في المقام الأول، في حين أن هناك بعض المخاوف بشأن التوقعات طويلة الأجل بسبب انخفاض إمدادات الحليب في دول مثل هولندا. نظرًا لأن الاستهلاك قوي جدًا حتى الآن، فإن توقعات الربع الرابع الحالية صعودية قليلاً مقارنة بسوق اليوم.
موزاريلا
- تحركت أسعار الموزاريلا صعودًا بسرعة على مدار الأسابيع القليلة الماضية، حيث كان على المشترين الذين أملوا في انخفاض الأسعار العودة إلى السوق لشراء أحجام الربع الثالث الفصلية
- بدأ الطلب الموسمي المرتفع أيضًا هناك، حيث احتاجوا إلى شراء القليل من الكمية التي كان عليهم شراؤها في النصف الأول من العام
- بدلاً من انخفاض الأسعار، وجدوا في الواقع أسعارًا مماثلة (إن لم تكن أعلى) وسوقًا أكثر تشددًا مما كان متوقعًا، مما أدى إلى ارتفاع طفيف
- شهدت أسواق الموزاريلا الأمريكية ارتفاعًا في الأسعار بسبب الطلب الجيد، مما أزال الكثير من الخصم على الموزاريلا في أمريكا الشمالية مقارنة بالموزاريلا الأوروبية
نظرة عامة
التوقعات على المدى القصير مستقرة، إن لم تكن أكثر تشددًا قليلاً، في نهاية تدفق الحليب. الطلب قوي موسميًا بينما الإنتاج جيد ولكنه ليس رائعًا بسبب انخفاض كمية الحليب المستهلكة في بلدان أخرى. لقد خرج معظم الحرارة من السوق الآن، مما يجب أن يخلق فترة صيف أكثر هدوءًا في الأشهر المقبلة.