هدوء في جانب الشراء، وتزايد الضغط على الأسهم
العالم من حولنا يتحرك بسرعة الضوء، وبدأت الإجراءات السياسية والعسكرية تؤثر على الأسواق المالية بسرعة أكبر من أي وقت مضى من خلال سرعة تغطية الأخبار والارتباط المباشر بأسعار النفط وأسعار الأسهم وأسعار الصرف، وفي أسوأ الأحوال، التعريفات الجمركية على الواردات. خاصة مع انعقاد قمة الناتو ‘في المدينة’ هذا الأسبوع وما يحدث في الشرق الأوسط، هناك الكثير من الأحداث في كل مكان.
بالنسبة للأجبان، ومع ذلك، يتحرك كل شيء ببطء أكبر هذا الأسبوع. لقد انخفض الطلب قليلاً نحو نهاية الشهر و/أو الربع، مما بدأ يؤذي الشركات المصنعة التي لا تزال مضطرة إلى بيع كميات. يعود ذلك في المقام الأول إلى أسواق الموزاريلا، التي تتحرك بسرعة إلى الأسفل قبل انتهاء الربع. تتبع أنواع الجبن الأخرى هذا الاتجاه بسبب الأسواق غير النشطة نسبيًا، في حين أن الإنتاج لا يزال على قدم وساق في نهاية تدفق الحليب. ومع ذلك، فإن السؤال هو، مع استهلاك جيد كما هو الحال وأسعار الحليب عند مستوى مرتفع، ما هو مقدار المساحة المتاحة لانخفاض الأسعار؟
جبنة الشيدر، الخثارة
- نظرًا لأن توفر جبنة الشيدر مرتفع نسبيًا في أيرلندا والمملكة المتحدة، فإننا نرى الطرف الأدنى من نطاق الأسعار ينخفض قليلاً هذا الأسبوع
- تكافح كلا البلدين قليلاً مع كل الجبن الإضافي من إنتاج الحليب الجيد، جنبًا إلى جنب مع انخفاض الصادرات بسبب سعر الصرف غير المواتي للغاية
- أيرلندا في ذروة موسم إنتاج الحليب، مما يعني أن إنتاج الجبن في الوقت الحالي في أعلى مستوياته الموسمية
- تكافح أسواق الجبن الأمريكية كثيرًا على مدار الأسبوعين الماضيين، حيث تسبب سعر ±1.95 دولارًا أمريكيًا/رطل في اختفاء جميع المشترين بينما ظهر الكثير من البائعين في السوق بكميات كبيرة
- تأتي هذه الكميات من العديد من مرافق إنتاج الجبن الجديدة التي تعمل بشكل جيد بسبب التوفر الكبير للحليب، والذي نما بنسبة 1.56٪ في مايو على أساس سنوي
- انخفضت أسعار مكالمات CME إلى 1.595 دولارًا أمريكيًا/رطل هذا الأسبوع، وهو انخفاض بنسبة 20٪ تقريبًا مقارنة بالسعر في بداية يوليو
النظرة المستقبلية
ستستمر أسواق جبنة الشيدر في الشعور بالاستقرار مع بعض إمكانات انخفاض الأسعار في أوروبا والولايات المتحدة، حيث أن التوفر في أعلى مستوياته الموسمية في عدة أسواق. بناءً على الاستهلاك الجيد في أوروبا، لا نتوقع أن ينخفض السعر كثيرًا، ولكنه قد يفقد بعض الأرضية إذا قرر المشترون الانتظار حتى الثانية الأخيرة للتغطية. كما يفعلون في الولايات المتحدة في الوقت الحالي.
جبنة إيمنتال
- ارتفعت أسعار جبنة إيمنتال في الأسابيع الأخيرة، حيث تم حجز جميع الكميات غير المباعة التي كانت موجودة في السوق في وقت سابق من هذا الشهر من قبل المشترين، مما لم يترك وراءه أي عروض تقريبًا
- قام هؤلاء المشترون بتغطية معظم احتياجاتهم في الربع الثالث على مدار الأسابيع القليلة الماضية، مما أدى إلى خلق سوق أكثر هدوءًا بدون العديد من المشترين ولا البائعين الذين يحتاجون إلى تداول الكميات
- نظرًا لأن الطاقة الإنتاجية لا تزال محدودة، هناك القليل جدًا من الإنتاج الإضافي لجبنة إيمنتال ممكن، مما يحافظ على هذا السوق ضيقًا وفي الغالب من اليد إلى الفم
- في الوقت نفسه، هذا يعني أن الأسعار تحدد في المقام الأول حسب الطلب وكذلك بناءً على أسعار الجبن الأخرى، مما قد يعني أن السعر من المحتمل أن يتحرك بشكل جانبي في الوقت الحالي
النظرة المستقبلية
النظرة المستقبلية لجبنة إيمنتال ثابتة للأسابيع المقبلة حتى يقرر العديد من المشترين العودة إلى السوق لتأمين الكميات. ومع ذلك، نظرًا لأن العديد من المشترين قد اشتروا بالفعل معظم ما يحتاجون إليه للربع الثالث، يمكننا أن ننظر إلى صيف هادئ فيما يتعلق بتداولات جبنة إيمنتال.
جبنة جودة
- تنخفض أسعار جبنة جودة قليلاً بما يتماشى مع أنواع الجبن الأخرى هذا الأسبوع، حيث يتم تلبية معظم الطلب على المدى القصير، والطلب الفوري منخفض حتى بداية الربع الجديد على الأقل
- يمكن لمعظم المشترين الانتظار لفترة أطول قليلاً حيث قاموا بتغطية معظم احتياجاتهم في الربع الثاني ويوليو/الربع الثالث بالفعل
- لدى العديد من الشركات المصنعة القليل من المخزون المتبقي للبيع، حيث كانوا ينتجون كميات كبيرة من الجبن خلال ذروة موسم إنتاج الحليب
- ومع ذلك، فإن ضغط المخزون لا يتزايد حقًا، حيث ظل الاستهلاك جيدًا جدًا على مدار العام حتى الآن وتم بالفعل إجراء العديد من المبيعات منذ فترة
- معظم جبنة جودة المتوفرة لا تأتي من هولندا و/أو بلجيكا، بل من دول أخرى في أوروبا
النظرة المستقبلية
النظرة المستقبلية أضعف في الأسابيع القليلة المقبلة، والتي قد تستمر لفترة من الوقت مع بدء موسم العطلات الصيفية. على الرغم من وجود بعض الدعم لأسعار الجبن، إلا أن عدم النشاط قد يدفعها إلى الانخفاض في الأسابيع المقبلة. بالنظر إلى أساسيات الجبن فقط، يمكن للأسعار أن تجد طريقها إلى الارتفاع في النصف الثاني من العام بسبب انخفاض المعروض. ومع ذلك، بالنسبة لسوق الألبان بأكمله، نشعر بأن شيئًا ما يتغير تحت السطح في سوق الدهون. دعونا نرى ما إذا كان ذلك يشق طريقه إلى أسعار الجبن!
جبنة موزاريلا
- أصبح الشعور أضعف قليلاً في السوق الأوروبية لجبنة الموزاريلا، مما أدى إلى خفض الأسعار الفعلية والآجلة على مدار الأسابيع القليلة الماضية
- لا تزال بعض مخزونات جبنة الموزاريلا غير مباعة، وبدأت في التأثير على مستوى السعر الحالي، والذي لم يتسارع إلا خلال الأيام الأخيرة من شهر يونيو
- ذلك في المقام الأول لأن جميع طلبات شهر يونيو/الربع الثاني تقريبًا قد تم تغطيتها بالفعل، ولا يمكن تحفيز المشترين على الشراء لشهر يوليو إلا بأسعار منخفضة حقًا
- لا تزال أسعار جبنة الموزاريلا في الولايات المتحدة تتجاوز أسعار جبنة الشيدر، حيث يركز الكثير من الطاقة الإنتاجية الإضافية على جبنة الشيدر بدلاً من جبنة الموزاريلا
- ومع ذلك، نظرًا لأن أسواق الجبن في الولايات المتحدة انخفضت بسرعة بسبب انخفاض الطلب وحجم الإنتاج الجيد، فقد انخفضت أسعار جبنة الموزاريلا أيضًا
- هناك الآن خصم كبير بين جبنة الموزاريلا الأوروبية والأمريكية مرة أخرى، مما سيمكن الكثير من الصادرات الأمريكية على حساب الصادرات من الاتحاد الأوروبي
النظرة المستقبلية
على الأقل حتى نهاية الربع الثاني، ستظل أسعار جبنة الموزاريلا تحت ضغط طفيف بسبب ضغط المخزون لدى بعض الشركات المصنعة. بعد ذلك، ومع ذلك، يبدو أن إمكانات انخفاض الأسعار محدودة إلى حد ما. يوفر الاستهلاك الجيد وأسعار الجبن المنخفضة نسبيًا مقارنة بسعر الحليب الكثير من الدعم لأسعار جبنة الموزاريلا في كل من أوروبا والولايات المتحدة. في الوقت نفسه، ومع ذلك، فإن إمكانات ارتفاع الأسعار ليست عالية جدًا أيضًا، لذا فهي تتحرك بشكل جانبي.