أسواق الجبن تشعر بالثقل، خاصة في السوق الفورية
تواجه أسواق الجبن في جميع أنحاء أوروبا والولايات المتحدة صعوبة في العثور على مشترين في الوقت الحالي، مما يضع ضغطًا كبيرًا على الأسواق الفورية. من غير الواضح إلى أين سيقودنا هذا الانخفاض في الأسعار، ولكن الشعور العام هو أننا لم نشهد النهاية بعد.
في السوق العالمية، المنافسة شرسة حاليًا. تقوم نيوزيلندا بتصدير 14.9٪ أكثر على أساس سنوي حتى الآن هذا العام، بينما نمت الولايات المتحدة بنسبة 13.6٪ على أساس سنوي في الصادرات. تحاول أوروبا التقاط البقايا، لكنها ليست ناجحة مثل نيوزيلندا والولايات المتحدة بسبب أسعارها التنافسية. مع ارتفاع قيمة اليورو مرة أخرى هذا الأسبوع، تتخلف أوروبا أكثر فأكثر.
جبنة شيدر، خثارة
- أدى ضعف المعنويات جنبًا إلى جنب مع توافر جبنة شيدر المرتفع في أوروبا إلى دفع الأسعار إلى ما دون مستوى 4000 يورو/طن متري في الأسواق الفورية هذا الأسبوع
- لم تبع الشركات المصنعة جميع أحجام الربع الرابع بعد، وتحاول إثارة المشترين و/أو التجار عن طريق خفض الأسعار ببطء
- ومع ذلك، يتحول معظم المشترين إلى الشراء الفوري قدر الإمكان، لأنهم يتوقعون أن يوفر لهم هذا أقل سعر ممكن للجبن في الربع الرابع
- تنخفض أسعار الجبن الأمريكية بسرعة أيضًا، حيث يتم تداول مكالمة CME الآن بسعر 1.63 دولارًا أمريكيًا/رطل | 3588 دولارًا أمريكيًا/طن متري، بعد أسواق الزبدة التي انخفضت بنسبة كبيرة بلغت -23٪ في شهر واحد
- ارتفعت مستويات إنتاج جبنة شيدر وكذلك الحليب الخام في الولايات المتحدة بشكل كبير بنسبة 6.66٪ و 3.45٪ على أساس سنوي في يوليو، مما أثر بشكل كبير على الأسعار الفورية في الوقت الحالي
- لا تبدو طلبات المستهلكين في الولايات المتحدة رائعة (تمامًا كما هو الحال في أوروبا)، ولا يزال طلب التصدير هو المحرك الرئيسي للطلب على الجبن في الولايات المتحدة
- تؤدي هذه الأسعار الأمريكية المنخفضة إلى إحباط المصدرين الأوروبيين، حيث أدى الخصم الكبير على الجبن الأمريكية إلى خفض الصادرات من الاتحاد الأوروبي بنسبة -0.64٪ (-3000 طن متري) بينما ارتفع إنتاج الاتحاد الأوروبي بنسبة 1.63٪ (86000 طن متري)
النظرة المستقبلية
ستشعر كل من الأسواق الأوروبية والأمريكية بالضغط من إمدادات الحليب الجيدة والطلب المحلي الهادئ، بينما تتمكن الولايات المتحدة من العثور على بعض الصادرات بسبب مستوى أسعارها الأكثر ملاءمة مقارنة بجبنة شيدر الأوروبية. من المرجح أن تنخفض الأسعار أكثر قليلاً في الأسابيع المقبلة، ولكن قد يساعد تفضيل السلع الأسهل في التخزين على كسر انخفاض الأسعار.
جبنة إمنتال
- تتبع أسعار جبنة إمنتال جميع أسواق الجبن الأخرى، مع انخفاض عدد العطاءات بشكل خاص في الوقت الحالي لأن المشترين يفضلون الانتظار
- في الوقت نفسه، انخفضت أحجام الإنتاج الفرنسي لجبنة إمنتال طوال شهر يوليو بنسبة -8.14٪ على أساس سنوي، مما يعني أن جانب العرض ليس وفيرًا كما يعتقد الكثيرون
- ومع ذلك، نسمع أن هناك المزيد من المنتجين الذين يبحثون عن مشترين أكثر من العكس، بالنسبة للأسعار الفورية وكذلك للربع الرابع، مما يعني أنه قد تكون هناك أسعار أقل بكثير في المستقبل
النظرة المستقبلية
تعتبر النظرة المستقبلية لأسعار جبنة إمنتال ضعيفة، ولكنها ترجع في المقام الأول إلى الضعف العام في سوق الجبن الأوروبية. من المتوقع أن تستمر الأسعار الفورية في الانخفاض بشكل طفيف، ولكنها مدفوعة بمعنويات هبوطية بقدر (إن لم يكن أكثر) من الضعف الأساسي في جبنة إمنتال.
جبنة جودة
- كانت الأسواق هبوطية بشكل لا يصدق على مدار الأسبوعين الماضيين، مما أدى إلى خفض الأسعار بخطوات تزيد عن 100 يورو/طن متري على أساس أسبوعي
- يؤجل المشترون الكثير من المشتريات ويتركون الطلب مفتوحًا للأسواق الفورية بدلاً من حجز أحجام الربع الرابع هذه اليوم
- في الوقت نفسه، تحاول الشركات المصنعة بيع الربع الرابع قدر الإمكان بدلاً من الانتظار في السوق الفورية في وقت لاحق من عام 2025، خوفًا من انخفاض الأسعار بحلول أواخر عام 2025
- لا تزال أسعار الحليب اليوم البالغة 0.55 يورو/كجم تؤدي إلى سعر تكلفة الجبن البالغ 4300 يورو/طن متري، مما يعني أن إنتاج الجبن بعيد عن أن يكون مربحًا عند هذه المستويات
- ومع ذلك، فإن قدرة إنتاج الجبن ممتلئة بسبب أحجام إنتاج الحليب المرتفعة في أوروبا، مما يخلق وضعًا غير مريح للغاية للعديد من منتجي الجبن
- لا يزال التوفر في ازدياد، خاصة خارج هولندا، حيث تنمو أحجام إنتاج الحليب في ألمانيا وبولندا وفرنسا بشكل كبير
النظرة المستقبلية
لا تزال المعنويات ضعيفة، حيث لا تزال العقود الآجلة تشير إلى انخفاض الأسعار وتردد المشترين جنبًا إلى جنب مع الضغط على المنتجين يوفر مزيجًا صعبًا للأسعار لتبقى عند المستويات الحالية. في النهاية، سنجد دعمًا للأسعار في مكان ما عاجلاً وليس آجلاً. لكننا لم نجد طريقنا إلى هناك بعد.
جبنة موزاريلا
- تنخفض أسعار جبنة موزاريلا الأوروبية بسرعة كبيرة، حيث كان المشترون يمتنعون عن الشراء قدر الإمكان على مدار الأسابيع القليلة الماضية (وعلى الأرجح الأسابيع القادمة أيضًا)
- في حالة كنت تتساءل عن هذا الصوت العالي يوم الثلاثاء، فقد كانت نتيجة جبنة موزاريلا في حدث GDT، والتي انخفضت بنسبة -9.6٪ مقارنة بالحدث السابق (-11.4٪ باليورو)
- يشعر المنتجون بالقلق من أن الأسعار قد تنخفض أكثر ويحاولون البيع مقدمًا قدر الإمكان، مما يجعل المشترين ينتظرون لفترة أطول على أمل الحصول على أسعار أقل
- لا يزال سوق جبنة موزاريلا في الولايات المتحدة يتداول أعلى من أسعار مكالمات CME لكل من الكتل والبراميل، مما يزيد من الحافز لإنتاج جبنة موزاريلا
- يستمر إنتاج جبنة موزاريلا في الولايات المتحدة في النمو بمعدل ثابت، مما يزيد بشكل كبير من الاعتماد على الصادرات حيث أن الطلب المحلي مستقر في أحسن الأحوال
النظرة المستقبلية
إنتاج جبنة موزاريلا ببساطة أعلى بكثير من الطلب في الوقت الحالي، مما سيؤدي إلى انخفاض الأسعار في كل من أوروبا والولايات المتحدة. يتردد المشترون في التداول بينما يضطر البائعون إلى التداول بسبب الإمداد المستمر بالجبن. نتوقع أن تنخفض الأسعار أكثر في الأسابيع المقبلة.