# نقص الإمدادات وانتشار إنفلونزا الطيور عالية الضراوة
تواجه أسواق البيض الأوروبية والأمريكية معركة مع الأمراض وزيادة الطلب. في أوروبا، أدت تفشيات إنفلونزا الطيور واسعة النطاق إلى أوامر إيواء واسعة النطاق، وإعدام، وقيود على الحركة، مما أدى إلى تقليل كبير في الإمدادات المتاحة وخلق نقص مستمر في العديد من الدول الأعضاء. هذه القيود المتعلقة بالأمراض، جنبًا إلى جنب مع منافسة الاستيراد المحتملة من البرازيل بموجب اتفاقية التجارة الحرة بين الاتحاد الأوروبي وميركوسور المعلقة والتكاليف المتزايدة ببطء المرتبطة بالواردات الأوكرانية، تحافظ على ارتفاع أسعار البيض الأوروبية.
في الولايات المتحدة، أدى عدم وجود حالات جديدة من إنفلونزا الطيور عالية الضراوة في شهر نوفمبر إلى توفير استقرار على المدى القصير، مما سمح للإمدادات المحلية بالبقاء متوازنة نسبيًا. ارتفعت أسعار الجملة بشكل طفيف، مدعومة بإعادة تخزين ثابتة من قبل تجار التجزئة والعروض الترويجية المبكرة للعطلات، بينما يواصل المصنعون إدارة المخزونات بمساعدة البيض المستورد. نظرًا لأن كلا السوقين يتغلبان على ضغوط الأمراض، والتطورات التجارية، واتجاهات الاستهلاك الموسمية، فمن المتوقع أن تظل الأسعار والتوافر مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بديناميكيات العرض المتطورة والطلب الناتج عن العطلات.
أوروبا
بيض القشرة (للبيع بالتجزئة)
| المنتج | تغير على أساس أسبوعي | السعر 30 أكتوبر يورو/كجم (EXW) | السعر 13 نوفمبر يورو/كجم (EXW) |
|---|---|---|---|
| البيض، في الأقفاص | 0.71% ↓ | 2.82 يورو | 2.80 يورو |
| البيض، الحظيرة | 0.66% ↓ | 3.03 يورو | 3.01 يورو |
| البيض، تربية حرة | 1.54% ↑ | 3.25 يورو | 3.30 يورو |
| البيض، عضوي | 0.00% → | 3.69 يورو | 3.69 يورو |
البيض (للصناعة)
| المنتج | تغير على أساس أسبوعي | السعر 30 أكتوبر يورو/كجم (EXW) | السعر 13 نوفمبر يورو/كجم (EXW) |
|---|---|---|---|
| البيض، في الأقفاص | 1.98% ↓ | 2.69 يورو | 2.67 يورو |
| البيض، الحظيرة | 0.56% ↓ | 2.90 يورو | 2.84 يورو |
| البيض، تربية حرة | 1.21% ↑ | 3.03 يورو | 3.07 يورو |
مشتقات البيض السائلة
| المنتج | تغير على أساس أسبوعي | السعر 30 أكتوبر يورو/كجم (EXW) | السعر 13 نوفمبر يورو/كجم (EXW) |
|---|---|---|---|
| بياض البيض السائل، الحظيرة | 4.17% ↓ | 0.72 يورو | 0.69 يورو |
| البيض الكامل السائل، الحظيرة | 4.11% ↑ | 3.41 يورو | 3.55 يورو |
| صفار البيض السائل، الحظيرة | 3.66% ↑ | 8.20 يورو | 8.50 يورو |
مسحوق البيض
| المنتج | تغير على أساس أسبوعي | السعر 30 أكتوبر يورو/كجم (EXW) | السعر 13 نوفمبر يورو/كجم (EXW) |
|---|---|---|---|
| مسحوق بياض البيض، الحظيرة | 0.39% ↑ | 7.65 يورو | 7.68 يورو |
| مسحوق البيض الكامل، الحظيرة | 0.52% ↑ | 14.33 يورو | 14.40 يورو |
| مسحوق صفار البيض، الحظيرة | 2.66% ↑ | 18.80 يورو | 19.30 يورو |
تطورات السوق
- تم الإبلاغ عن تفشيات جديدة لإنفلونزا الطيور في أيرلندا، مما دفع إلى إصدار أمر إيواء على مستوى البلاد، بينما تواصل بولندا وألمانيا تجربة تفشيات كبيرة، مع تأثر شمال غرب ألمانيا بشدة. بعد تفشي المرض، انضمت هولندا وأيرلندا وإسبانيا إلى فرنسا وبلجيكا في فرض أوامر الإيواء والقيود على الحركة الإلزامية. تعمل الإجراءات الجديدة على تقليل الإمدادات المتاحة، وتشديد أسواق الجملة وزيادة الضغط على المصنعين. من المتوقع أن يصبح توافر البيع بالتجزئة، الذي يعتمد في المقام الأول على البيض من الدجاج الذي يربى في بيئة حرة، مقيدًا مع تطبيق إجراءات الاحتواء.
- أصبح نقص البيض على مستوى الاتحاد الأوروبي واضحًا، حيث تأثرت جميع الدول الأعضاء تقريبًا بتفشي إنفلونزا الطيور. يعتمد الاعتماد على الواردات داخل الاتحاد الأوروبي بشكل محدود لأن الإنتاج مقيد بالمثل في جميع أنحاء فرنسا وهولندا وجمهورية التشيك وألمانيا وبولندا.
- تثير اتفاقية التجارة الحرة بين الاتحاد الأوروبي وميركوسور المعلقة القلق، حيث يمكن أن تسمح التعريفات الجمركية المخفضة بدخول البيض ومنتجات البيض البرازيلية، المنتجة بتكلفة أقل بنسبة تصل إلى 40٪، إلى السوق الأوروبية. يواجه منتجو الاتحاد الأوروبي تكاليف إنتاج أعلى بسبب معايير الرعاية الصارمة، مما يجعلهم أقل قدرة على المنافسة ضد الواردات. إن الانتهاء المتوقع للاتفاقية في أوائل ديسمبر يترك القليل من الوقت لتغيير ديناميكيات التجارة، مما يثير مخاوف بشأن منافسة الأسعار والاعتماد على الإمدادات والمخاطر المحتملة للأمراض.
- يستمر تداول البيض الأوكراني، المدعوم بزيادة بنسبة 300٪ في حصص الاستيراد، بأقل من مستويات الأسعار الأوروبية ومن المتوقع أن يشهد نموًا مطردًا في الطلب. ستؤدي التغييرات التنظيمية للاتحاد الأوروبي بموجب اتفاقية التجارة الحرة، بما في ذلك قواعد الأدوية البيطرية الأكثر صرامة، وحدود المبيدات الحشرية، والتخلص التدريجي من أقفاص البطاريات، إلى زيادة تكاليف الإنتاج ورفع أسعار البيض المستورد.
نظرة عامة
من المتوقع أن يؤدي الطلب الموسمي من المصنعين قبل العطلات وقيود الإمداد إلى استمرار زيادة الأسعار حتى شهر ديسمبر. من المتوقع أن تعمل قطعان الاستبدال من الكتاكيت التي فقست في ربيع عام 2025 على تحسين التوافر تدريجيًا في الربع الأول من عام 2026، خاصة بالنسبة للبيض كبير الحجم. ومع ذلك، من المحتمل أن تظل الأسعار مرتفعة بسبب محدودية إمدادات الكتاكيت في الربيع الماضي واستمرار خطر إنفلونزا الطيور. من المحتمل أن يظل سوق البيض الأوروبي متوترًا على الأقل حتى ربيع عام 2026.
الولايات المتحدة الأمريكية
الأسعار (المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية)
بيض القشرة
- النوع: مفروز سائب
- الفئة: كبير
- أسعار الجملة الوطنية
| المنتج | تغير على أساس أسبوعي | السعر 29 أكتوبر سنت/دزينة بالدولار الأمريكي (FOB) | السعر 12 نوفمبر سنت/دزينة بالدولار الأمريكي (FOB) |
|---|---|---|---|
| البيض، في الأقفاص، أبيض | 30% ↑ | 152.95 سنت | 198.87 سنت |
| البيض، بدون أقفاص، أبيض | غير متوفر | غير متوفر | غير متوفر |
| البيض، عضوي معتمد من وزارة الزراعة الأمريكية، بني | غير متوفر | غير متوفر | غير متوفر |
تطورات السوق
- لم يتم الإبلاغ عن أي تفشيات جديدة لإنفلونزا الطيور عالية الضراوة حتى الآن في شهر نوفمبر، مما يوفر قدرًا من الاستقرار وتخفيف المخاوف بشأن الإمدادات على المدى القصير. يبدو أن إجراءات وزارة الزراعة الأمريكية قد نجحت في احتواء الانتشار على الأقل في الوقت الحالي.
- تراجع طلب المستهلكين خلال الأسابيع الأولى من شهر نوفمبر على الرغم من استمرار الإعلانات من سلاسل محلات البقالة. يبدو أن التخزين المبكر قبل موسم الخبز في عيد الشكر قد خفف مؤقتًا من السحب الأسبوعي. ارتفعت أسعار الجملة للبيض القشري بشكل طفيف حيث لا يزال السوق الفوري ضيقًا.
- لا تزال ديناميكيات البيع بالجملة والتجزئة تختلف. لا يزال الطلب على البيض المعبأ جيدًا حيث يستعد تجار التجزئة للمشاركة المتجددة للمستهلكين في وقت لاحق من الشهر، بينما تم تخفيف الاهتمام بالبيض السائب. من المتوقع أن تفسح هذه الفترة المؤقتة من تباطؤ الشراء الطريق إلى زيادة أخرى مع عودة الأسر لتجديد الإمدادات بالقرب من عيد الشكر.
- حافظ المصنعون على جداول إنتاج كاملة، معتمدين على الإنتاج المملوك والبيض المستورد بدلاً من مشتريات السوق الفورية. ساعد توافر المواد المستوردة في تحقيق التوازن بين النقص المحلي، مما سمح للقواطع ببناء مخزونات من المنتج النهائي تحسبًا لتباطؤ نشاط المعالجة في وقت لاحق من العام. ومع ذلك، انخفض إنتاج البيض المجفف بشكل حاد بنسبة 15٪، مما يعكس انخفاض الإنتاج والتحول نحو البيض في القشرة.
نظرة عامة
مع بقاء أسبوعين قبل عيد الشكر، من المتوقع أن يظل سوق البيض الأمريكي مدعومًا بالنشاط الترويجي المستمر وإعادة تخزين تجار التجزئة المستمرة. في حين يبدو أن المستهلكين يأخذون استراحة قصيرة بعد الشراء المبكر، فمن المحتمل أن يزداد الطلب مرة أخرى مع بدء فترة الخبز الرئيسية للعطلات في منتصف نوفمبر. تشير العروض المحدودة، جنبًا إلى جنب مع قيم الجملة الأكثر ثباتًا قليلاً، إلى إمكانات هبوط محدودة خلال الأسابيع المقبلة.
على جانب المعالجة، من المتوقع أن يظل الإنتاج نشطًا ولكنه متوازن حيث يدير المصنعون المخزون قبل تباطؤ نهاية العام. ستستمر الواردات في لعب دور رئيسي في دعم عمليات الكسر، مما يساعد على تعويض العروض المحلية الخفيفة. يوفر عدم وجود حالات جديدة من إنفلونزا الطيور عالية الضراوة طمأنينة للتجار والمشترين، مما يعزز الثقة على المدى القصير في استمرارية الإمدادات. بشكل عام، من المتوقع أن تظل الأسعار ثابتة خلال فترة عيد الشكر قبل أن تتراجع تدريجيًا مع تضاؤل الطلب الموسمي في ديسمبر.
نظرة عامة على سوق الأعلاف
تظهر أسواق الأعلاف ثباتًا متجددًا لمنتجي البيض مع تعافي أسعار فول الصويا والذرة بعد فترة من الخصومات. تعززت فول الصويا الأمريكية بعد اجتماع ترامب وشي وارتفاع تفويضات الوقود الحيوي المحلي، مما عكس الانخفاض السابق الناجم عن انخفاض الطلب الصيني. شهدت أسواق الذرة على جانبي المحيط الأطلسي مكاسب على المدى القصير أيضًا، على الرغم من أن الغلات العالمية الوفيرة تواصل الحد من مدى الزيادات في الأسعار، والحفاظ على بعض القدرة على التنبؤ بالتكاليف للمنتجين.
ترتفع أسعار الأعلاف الأوروبية استجابة لارتفاع قيم فول الصويا والذرة الأمريكية، بعد أن وفرت الواردات المخفضة إغاثة مؤقتة. على الرغم من هذا الضغط التصاعدي، تساعد محاصيل الحبوب الأوروبية القوية لعام 2025 على استقرار التكاليف، مما يضمن بقاء الأعلاف ميسورة التكلفة نسبيًا مقارنة بالسنوات السابقة. يدعم مزيج خيارات المصادر التنافسية والإخراج المحلي القوي الحفاظ على الهامش لمزارع الدجاج حتى وسط سوق عالمي ثابت.
لا تزال مخاطر إمدادات فول الصويا قائمة، خاصة بالنسبة للمصدرين الأمريكيين، حيث يمكن أن تحد أسعار البرازيل التنافسية ورسوم الاستيراد المتبقية من أحجامها إلى الصين والمشترين الآخرين. تعني حالة عدم اليقين هذه أن أسواق الأعلاف الأمريكية يمكن أن تشهد تقلبات في الأشهر المقبلة، مع استمرار استفادة المشترين الأوروبيين من المصادر المتنوعة والإنتاج المحلي المطرد.