بدأت سنة 2021 بضجة كبيرة، حيث سجل أول حدث تجاري عالمي للألبان مكسبًا بنسبة 3.9٪ في أسعار سلع الألبان. لا يزال الطلب على منتجات الألبان قويًا على مستوى العالم، حيث يتطلع المشترون الآن إلى تأمين الإمدادات، مع ظهور المشترين من الصين بقوة في هذا المزاد. كما ساهم انكماش إنتاج الحليب لشهر نوفمبر في نيوزيلندا في تحفيز هذه النتيجة. انخفض إنتاج الحليب لشهر نوفمبر في نيوزيلندا بنسبة 2.7٪، وهو انخفاض أكبر مما توقعه معظمهم، وسيكون له تأثير كبير بالنظر إلى النسبة الكبيرة من الحليب المنتج في نوفمبر لموسم نيوزيلندا.
شهدت أسعار مسحوق الحليب كامل الدسم مكسبًا بنسبة 3.1٪، مع طلب عبر جميع فترات العقود، حيث اشترت الصين الغالبية العظمى من الكميات المعروضة. تجاوز سعر مسحوق الحليب كامل الدسم المنتج في نيوزيلندا علامة 3300 دولار أمريكي للطن. تواصل Fonterra الإشارة إلى أن هناك طلبًا متزايدًا على مسحوق الحليب كامل الدسم من السوق، حيث استمرت كميات مسحوق الحليب كامل الدسم في الانتقال إلى فترات عقود سابقة على منصة GDT على مدار العام.
قفزت أسعار مسحوق الحليب منزوع الدسم بنسبة 4.1٪، وهي نسبة مثيرة للإعجاب، مع تجاوز الأسعار علامة 3000 دولار أمريكي للطن. كان الطلب عبر فترات العقود مسطحًا جدًا أيضًا، مع إشارات إلى أن المشترين على استعداد لدفع علاوة لتأمين مسحوق الحليب منزوع الدسم المنتج في نيوزيلندا. لا تزال كميات مسحوق الحليب منزوع الدسم المعروضة في أحداث GDT أقل من المستويات الطبيعية. يبدو أنه لا يوجد تباطؤ في مكاسب أسعار مسحوق الحليب منزوع الدسم في الوقت الحالي.
كانت مجموعة القشدة هي الأفضل أداءً في حدث GDT هذا، حيث حقق كل من الزبدة ودهن الحليب اللامائي مكاسب كبيرة. ارتفعت أسعار الزبدة بنسبة 7.2٪ في المتوسط، مع ارتفاع الزبدة للشحن في يونيو بنسبة 8.9٪. تبلغ أسعار الزبدة الآن أكثر من 4500 دولار أمريكي للطن، وهذا هو المكسب السعري السابع على التوالي على منصة GDT. ارتفعت أسعار دهن الحليب اللامائي بنسبة 5.5٪ في المتوسط، ومع ذلك كان هناك انعكاس في الأسعار بين الدرجات العادية والممتازة من دهن الحليب اللامائي، للفترات التعاقدية الثلاث الأولى. مع ارتفاع أسعار كل من الدهون في هذا الحدث، يبدو أن قطاع خدمات الطعام يهدف إلى العودة إلى العمل في الأشهر المقبلة، أو على الأقل الاستعداد. لا تزال قيمة الدهون تبدو خارجة عن السيطرة، حيث تقع الزبدة حاليًا بعلاوة على دهن الحليب اللامائي، ومع ذلك، فإن هذا مدفوع بتغيير في شراء المستهلكين، مع المزيد من شراء الزبدة بالتجزئة.
شهدت أسعار جبنة الشيدر أيضًا مكسبًا بنسبة 5.0٪، مع مكاسب رائعة عبر جميع فترات العقود. هذه الزيادة هي أيضًا مؤشر على أن خدمات الطعام عادت إلى اللعبة. استمرت أسعار اللاكتوز في الارتفاع، حيث ارتفعت بنسبة 7.4٪، مما أدى إلى تحريك سعر اللاكتوز على GDT إلى 1099 دولارًا أمريكيًا للطن. يجب أن ترتفع أسعار اللاكتوز مرة أخرى على المدى القصير، حيث أعلنت الولايات المتحدة عن جولة أخرى من برنامج “المزارعين لصناديق الغذاء للعائلات”، مع احتمال نمو أسعار الجبن على ذيل هذا البرنامج هذه المرة.
يوجد مزارعو الألبان في نيوزيلندا في منتصف فترة الصيف، مع ظروف في جميع أنحاء البلاد مختلطة للغاية في هذا الوقت من العام. الثلث العلوي من الجزيرة الشمالية جاف جدًا، والنمو العشبي محدود. يبدو النصف السفلي من وايكاتو مهيئًا جيدًا لكمية المراعي، مع هطول أمطار أكثر من المعتاد على مدار الأسابيع الثلاثة الماضية. مناطق تاراناكي وماناواتو في الجزيرة الشمالية مهيأة جيدًا لشهر يناير جيد، مع توقعات بعدم وجود قيود فورية على إنتاج الحليب خلال بقية الشهر. حصلت كانتربري على عطلة عيد الميلاد غريبة، حيث هطلت 100 ملم من الأمطار على مدار الأسابيع الثلاثة التي سبقت العام الجديد، مما أدى إلى جلب رطوبة التربة إلى أوضاع أفضل من المعتاد. تشهد ساوثلاند صيفًا جيدًا، من حيث الرطوبة، ومع ذلك، كانت درجات حرارة الهواء أبرد بكثير من المعتاد، مع رؤية الثلج في أوتاغو في يوم عيد الميلاد (صيف نيوزيلندا).