أسواق الألبان الأمريكية لا تزال ديناميكية ومتقلبة.

تبقى أسواق الألبان في الولايات المتحدة الأمريكية ديناميكية ومتقلبة. مع إعادة فتح البلاد، يتحول توزيع الألبان مرة أخرى إلى القنوات التي كانت سائدة قبل الجائحة. مبيعات التجزئة من الجبن والزبدة أقل بكثير حاليًا من مستويات عام 2020 وتتأرجح ذهابًا وإيابًا مقابل مستويات عام 2019. في الوقت نفسه، تزدهر مبيعات خدمات الطعام حيث تفيد جهات الاتصال لدينا بأن مبيعات قطاع خدمات الطعام لديهم ارتفعت ما بين 10٪ و 20٪ مقابل مستويات عام 2019.
على جانب العرض من المعادلة، يواجه المزارعون الآن أزمة هوامش ووفقًا لتقديراتنا يتجهون إلى أسوأ ضغوط مالية منذ عام 2013.
في الأسابيع القليلة الماضية، ارتفعت أسعار العقود الآجلة للذرة نحو 7.00 دولار أمريكي/بوشل (~ 5.78 يورو/بوشل). أثار ارتفاع تكاليف الأعلاف قلق جهات الاتصال بالمزارعين لدينا الذين لم يشتروا الأعلاف بعد. في الحقيقة، عندما أعدنا تعديل نموذج تقديرات تكلفة الأعلاف، فاجأنا الأمر أيضًا.
باستخدام أسعار العقود الآجلة للذرة وفول الصويا في بورصة شيكاغو التجارية (CME)، وأسعار التبن المتوقعة، ارتفعت متوسط تكاليف الأعلاف الآن بأكثر من 5.00 دولار أمريكي/سنتاوزن (ما يقرب من +0.10 يورو لكل لتر) مقارنة بالعام السابق. بعبارة أخرى، سيحتاج مزارع ألبان في الولايات المتحدة الأمريكية الذي وصل إلى نقطة التعادل بأسعار تساوي 0.28 يورو/لتر في العام الماضي، الآن إلى 0.38 يورو لتحقيق الربح. العديد من منتجي الحليب، وخاصة أولئك الذين يشترون الأعلاف الفورية ويتلقون سعر الحليب الذي يقترب من قيمة مسحوق الحليب والزبدة (أي المنتجين في كاليفورنيا وأريزونا) في المنطقة الحمراء. في النهاية، سيترجم هذا إلى تباطؤ في نمو العرض بدءًا من حوالي الربع الثالث من عام 2021.
بالنظر إلى المستقبل، ستفضل المصانع في الولايات المتحدة الأمريكية الجبن على الزبدة ومسحوق الحليب. في الأيام القليلة المقبلة، ستنهي شركة Glanbia المرحلة النهائية من زيادة الإنتاج في مصنع الجبن الجديد في سانت جونز، ميشيغان. يمكن لهذا المصنع معالجة 3.5 مليون لتر يوميًا وسيعمل بكامل طاقته الاستيعابية. في مينيسوتا، ستبدأ جمعية المنطقة الأولى في قبول الحليب في يونيو في توسعة مصنع الجبن الجديد الذي سيعالج 1.1 مليون لتر إضافي يوميًا.
في غضون ذلك، لا تزال الخدمات اللوجستية تمثل مشكلة. في الأسابيع الأخيرة، تحولت المشاكل من تأمين الشحن البحري إلى إيجاد قدرة الشاحنات. في الغرب، نسمع تقارير تفيد بأن 1 من كل 4 شاحنات “لم تظهر”، وهي صعوبة جديدة حيث يكافح المصدرون للحصول على منتجات الألبان على متن القوارب.
**مسحوق الحليب الجاف الخالي من الدسم**
النبرة السائدة في السوق ثابتة. يشتري المشترون المكسيكيون بشدة في الآونة الأخيرة، ويرجع ذلك جزئيًا إلى القلق بشأن الجفاف في المكسيك. في الولايات المتحدة الأمريكية، تتزايد المخاوف بشأن الإمدادات في وقت لاحق من العام.
**الزبدة**
معنويات السوق مستقرة إلى ثابتة – تراجعت مبيعات التجزئة أكثر من المتوقع. ومع ذلك، فإن الصادرات في ارتفاع، ومبيعات المطاعم تنمو مرة أخرى، والإنتاج في انخفاض. قد تتدخل الحكومة أيضًا في أسواق الزبدة من خلال برنامج التبرعات للألبان الذي تبلغ قيمته 400 مليون دولار أمريكي والذي لا يزال غير معروف.
**جبنة شيدر**
نبرة السوق مستقرة إلى أضعف. لا يزال خط أنابيب خدمات الطعام يعاد ملؤه ولكن الحكومة تتراجع عن الأسواق. بالإضافة إلى ذلك، ستترك سعة مصنع الجبن الجديدة أسواق الجبن جيدة الإمداد على مدار الأشهر المقبلة.
**مصل اللبن المجفف**
استقرت سوق مصل اللبن المجفف. لا يزال مصنعو معظم منتجات مصل اللبن يفيدون بأنهم قد باعوا كل منتجاتهم. ومع ذلك، أصبح الاهتمام بالتصدير أكثر حذرًا في الأسابيع الأخيرة. نقوم أيضًا بجمع تقارير متباينة فيما يتعلق بالطلب الصيني.