**الأسبوع 22**
المعنويات العامة مماثلة لما كانت عليه قبل أسبوعين – مترددة للغاية. لا أحد يعرف حقًا ما الذي سيحدث. لا يزال المنتجون يستخدمون حجة النقص في إنتاج الحليب لدعم الأسعار المرتفعة، ولكن في الواقع لم يعد نقص الحليب هو الحال. بالإضافة إلى ذلك، لا يتعين على المزارعين دفع غرامة مقابل تسليم المزيد من الحليب، والأسعار في ارتفاع. الطلب الإجمالي منخفض. الصيف في أوروبا دائمًا فترة انخفاض استهلاك الجبن. مع انتظار الجميع لإعادة فتح قطاع الأغذية مرة أخرى، من المشكوك فيه ما إذا كان هذا الاقتصاد المحدود البالغ 1.5 متر سيسبب الزيادة التي يأمل فيها الجميع. من المرجح ألا يعود إلى المستويات الطبيعية، ولكنه سيعوض عن شيء ما.
**غودا**
* سعر البيع الإرشادي اليوم هو 3050 يورو / طن متري تسليم المصنع، لكننا نسمع أسعارًا تتراوح بين 3000 – 3150 يورو / طن متري تسليم المصنع
* من المحتمل أن الذروة المتوقعة في السعر لن تأتي
* السوق أكثر ثباتًا قليلاً. يزداد الطلب ببطء، ولكن ليس هناك الكثير من الالتزام بعد بالمستقبل القريب
* عند التحدث إلى المعالجات، يكون الأمر أكثر ازدحامًا قليلاً من الأسابيع السابقة، ولكن ليس هناك الكثير من الطلب الإضافي على المنتج
* هناك بعض المنتجات المتبقية في المخزون لشهر يونيو، ولكن من الصعب تقدير ما إذا كانت كافية لتلبية الطلب خلال الربع الثالث. نسمع أن التجار والمنتجين يواجهون صعوبة في بيع المخزونات، وإذا فعلوا ذلك، فمن المحتمل أن يكون ذلك بخصومات كبيرة
* مع اقتراب الربع الثالث، نسمع أن المنتجين والمشترين لا يزالون لا يشعرون بأي ضغط. لشهر يونيو، هناك بعض ضغوط المبيعات، ولكن يجب أيضًا إغلاق عقود الربع الثالث قريبًا
_النظرة المستقبلية_
السوق ثابت، بل هناك احتمال للزيادة. هناك احتمال ألا تصمد مستويات الأسعار هذه خلال الربع الثالث، ولكن مرة أخرى يمكن أن يحدث أي شيء. لا يزال هناك الكثير من الطلب غير المغطى، لذا السؤال هو، ماذا سيحدث عندما يبدأ الجميع في تغطية الربع الثالث؟
**موزاريلا**
* سعر البيع الإرشادي اليوم هو 3100 يورو / طن متري تسليم المصنع
* الأسعار الأوروبية للمستقبل القريب هي 3050 – 3100 يورو / طن متري تسليم المصنع، بينما نسمع أيضًا 3200 يورو / طن متري تسليم المصنع للربع الثالث
* لا يوجد التزام يذكر بهذه المستويات حتى الآن، يبدو أن الجميع لا يزالون حذرين بسبب الأسعار المرتفعة وعدم اليقين بشأن فتح قطاع الأغذية
* الشعور العام هو أن هناك توترًا في السوق. يعرض المنتجون 3150 يورو / طن متري تسليم المصنع، لذا يجب على التجار البيع بسعر أرخص ليكونوا موضع اهتمام. * لسوء الحظ، يبدو ذلك مستحيلاً في الوقت الحالي
* هناك منتجون لا يتواصلون بشكل استباقي لبيع المنتج الآن، مما قد يعني أن لديهم كمية قليلة من المنتج أو أنهم مترددون للغاية أيضًا
_النظرة المستقبلية_
في الوقت الحالي، السوق ثابت ومن المحتمل أن تصمد مستويات الأسعار الحالية أو تزيد قليلاً. بالنظر إلى ما بعد الربع الثالث، من المحتمل أن تتلقى الصناعة ضربة طفيفة لأن الأسعار ارتفعت بشدة.
**جبنة شيدر**
* سعر البيع الإرشادي اليوم هو 3475 يورو / طن متري تسليم المصنع
* في أوروبا، نسمع 3400 – 3500 يورو / طن متري تسليم المصنع، بينما في أيرلندا لا يزال يُطلب 3500 – 3550 يورو / طن متري تسليم المصنع
* في الوقت نفسه، يبدو أن ذروة أوروبا الشرقية قد انتهت لأن الأسعار تنخفض إلى 3400 – 3450 يورو / طن متري تسليم المصنع. يبدو أن هناك المزيد من العرض
* شيئًا فشيئًا، ينمو الطلب، وتنتظر الصناعة إعادة فتح خدمة الطعام
* في السوق العالمية، أصبحت تشيلي والولايات المتحدة أكثر قدرة على المنافسة، لذا يتوفر المزيد من المنتجات
_النظرة المستقبلية_
من المحتمل أن الأسعار في انخفاض، أو على الأقل لم تعد في ارتفاع. انخفض الطلب في السوق العالمية. تظهر أيضًا في أوروبا علامات على الانخفاض.