**توازن معنويات سوق الألبان في الولايات المتحدة**
تميل صناعة الألبان في الولايات المتحدة إلى مواجهة “الركود الربيعي” خلال هذا الوقت من العام: إنتاج الحليب قريب من ذروته الموسمية ويتم دفع الطاقة التصنيعية المتاحة إلى أقصى حدودها. في الأسابيع الأخيرة، تم التخلص من الحليب في المناطق الشرقية والجبلية من البلاد. ومع تمدد سلاسل التوريد، تبدأ المعنويات عادةً في أن تصبح أكثر انخفاضًا. لم يكن هذا العام مختلفًا.
ولكن على النقيض من التحول الهبوطي الأخير في معنويات السوق، فإن التطورات الجديدة هي مزيج من الاتجاهين. بدءًا من الجانب الصعودي – يبدو أن مشاكل الشحن البحري في الولايات المتحدة آخذة في التحسن. في الأسبوع الماضي، كان هناك أقل عدد من سفن الحاويات الراسية منذ نوفمبر في موانئ جنوب كاليفورنيا. في الصين، تقوم العديد من الموانئ الرئيسية الآن بتأخير الرحلات بسبب تفشي فيروس كورونا. قد يوفر هذا نافذة لموانئ الساحل الغربي لتصفية المتأخرات لديها.
بالإضافة إلى ذلك، كان المشترون المكسيكيون نشطين في شراء الحليب المجفف الخالي من الدسم من الولايات المتحدة. كانت الاستفسارات من جنوب شرق آسيا عند مستويات مرتفعة.
فيما يتعلق بإمدادات الحليب: قيل لنا أن فكرة إرسال “شيك فيروس كورونا” آخر لمزارعي الألبان تكتسب زخمًا في واشنطن العاصمة. أقرب وقت يمكن أن يحدث فيه ذلك هو في يوليو أو أغسطس. إذا تحقق ذلك، فسيساعد في تعويض الزيادات في تكاليف المزرعة من الانتعاش الأخير في أسعار العقود الآجلة للحبوب. حسب تقديراتنا، تزيد تكاليف الأعلاف في النصف الثاني من عام 2021 حاليًا بأكثر من 3.50 دولارًا أمريكيًا لكل 100 رطل على أساس سنوي (0.08 دولارًا أمريكيًا / لتر). على الرغم من ذلك، بدأت الحرارة بالفعل في التأثير على إنتاج الحليب في العديد من المناطق المنتجة للحليب.
حسب المنتج: أصبح مسحوق الحليب والشرش المجفف والزبدة في الولايات المتحدة الآن بأسعار تنافسية للغاية مع مستويات بقية العالم. إذا تحسنت مشاكل الشحن، فإننا نتوقع أن نرى اتجاهًا نحو تقارب الأسعار العالمية. الجبن قصة مختلفة. الإمدادات وفيرة، خاصة للكتل. هناك حاجة إلى الصادرات لتحقيق التوازن في السوق، مما يعني أن أسعار الجبن في الولايات المتحدة ستظل على الأرجح أقل من المستويات الدولية في المستقبل المنظور.
**مسحوق الحليب المجفف الخالي من الدسم**
لا تزال نبرة السوق ثابتة إلى أضعف. في حين تجاوزت الصادرات التوقعات، فإن إمدادات الحليب في الولايات المتحدة أقوى أيضًا من المتوقع. لا يزال الشحن الدولي يمثل تحديات ونسمع عن زيادة متواضعة في المخزون في الولايات المتحدة في الوقت الحالي.
**الزبدة**
معنويات السوق ثابتة إلى قوية – عاد الطلب على خدمات الطعام إلى مستويات ما قبل فيروس كورونا وكذلك الطلب على التجزئة. في الوقت نفسه، بلغت صادرات الزبدة أعلى مستوياتها منذ عدة سنوات – وهو ما ينجح في تحقيق التوازن في السوق.
**جبنة شيدر**
نبرة السوق ثابتة. تم الآن تشغيل التوسعات الرئيسية لمصانع الجبن الأمريكية من النوع الأمريكي (مصنع Glanbia الجديد في سانت جونز بولاية ميشيغان وتوسعة First District Association في ليتشفيلد، مينيسوتا). سيستمر إنتاج الجبن الأمريكي من النوع الأمريكي في الولايات المتحدة في النمو بنسبة 8-10٪ على أساس سنوي – وهو ما يكفي لتلبية الاحتياجات المحلية. أوامر التصدير هي حاليًا الطلب الهامشي الذي يحدد السعر.
**الشرش المجفف**
سوق الشرش المجفف ثابت. في حين تباطأت السوق في الولايات المتحدة، فإن الأسعار في بقية العالم آخذة في الارتفاع لتلبية المستويات هنا. أسعار منتجات مصل اللبن عالية البروتين في الولايات المتحدة أقل الآن من المستويات في أوروبا.