لم تتغير أساسيات السوق (الأسبوع الثاني)

**الأسبوع الثالث**
بعد بضعة أسابيع هادئة نسبيًا، يبدو أن السوق أصبح أكثر نشاطًا مرة أخرى. يشهد البائعون المزيد والمزيد من الاستفسارات الواردة، مما يؤكد الطلب المطرد على منتجات مصل اللبن. بالجمع بين هذا مع الإنتاج المنخفض المستمر للحليب، نرى وضعًا ضيقًا في السوق لجميع منتجات مصل اللبن تقريبًا في كل من الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة.

يمكن رؤية بعض الانفراج على جانب الطلب إذا قام المستهلكون النهائيون بتخفيض استهلاكهم نتيجة لزيادة سعر التجزئة. ولكن حتى الآن، ليس من المؤكد كيف سيتفاعل المستهلكون وما إذا كانوا سيفعلون ذلك.

يمكن أن يشهد السوق أيضًا بعض الانفراج على جانب العرض عندما يبدأ المزيد من الحليب في التدفق. ولكن بمجرد أن يزداد إمداد الحليب أخيرًا، يأمل اللاعبون في سوق مصل اللبن في زيادة استهلاك الحليب لإنتاج الجبن ومصل اللبن. نظرًا لأن تقييم مسحوق الحليب منزوع الدسم الحالي مرتفع، فقد يذهب الكثير من الحليب المتاح أيضًا إلى إنتاج سلع مختلفة غير الجبن ومصل اللبن.