شهدت صناعة الألبان في أمريكا اللاتينية تطوراً مختلفاً تماماً عن نظيراتها العالمية. في حين تباطأ إنتاج الحليب في العديد من مناطق التوريد الأخرى، تمكن العديد من اللاعبين الرئيسيين في أمريكا اللاتينية من تحقيق نمو ثابت على أساس سنوي. ومع ذلك، فقد منعت التحديات اللوجستية المنطقة من التدخل لسد فجوات العرض العالمية بطريقة ذات مغزى. وبالنظر إلى المستقبل، تتراكم رياح معاكسة ومن المرجح أن تخلق تحديات إضافية للقطاع طوال عام 2022.

**إنتاج الحليب**

على الرغم من المشاكل الجوية والبيئة الاقتصادية المعقدة بشكل متزايد، واصلت الأرجنتين، وهي واحدة من الدول المصدرة الرئيسية في المنطقة، رؤية ارتفاع حجم الحليب بشكل كبير. تظهر أحدث البيانات أن الإنتاج ارتفع بنسبة 3.4٪ على أساس سنوي في ديسمبر، مما أدى إلى رفع الإنتاج للعام بأكمله بنسبة 4.2٪ مقابل عام 2021. ومع ذلك، عبر النهر في أوروغواي، كانت النتائج مختلطة. تم تعويض مكاسب إنتاج الحليب في وقت مبكر من العام جزئياً عن طريق الخسائر في سبتمبر وأكتوبر ونوفمبر. ومع ذلك، بحلول ديسمبر، كان الإنتاج الأوروغواياني ينمو مرة أخرى مع ارتفاع الأحجام بنسبة 1.2٪. وصل الإنتاج الأوروغواياني إلى رقم قياسي جديد في عام 2021، بزيادة قدرها 2.0٪ عن العام السابق.

أدى الطقس الجاف الذي سببته “لا نينا” إلى تدهور جودة المراعي وتقويض إنتاج الحبوب في جميع أنحاء المنطقة، مع آثار شديدة بشكل خاص في الأرجنتين وأوروغواي. وتفاقم هطول الأمطار الشحيحة بسبب درجات الحرارة المرتفعة تاريخياً في أوائل يناير، والتي من المحتمل أنها قوضت راحة الأبقار وأخرت إمدادات الحليب. على الرغم من أن المنتجين في الأرجنتين وأوروغواي تعاملوا بشكل جيد حتى الآن مع المشاكل الجوية، فسيكون من الضروري أن يستمروا في القيام بذلك مع تضاؤل “لا نينا” على مدى الأشهر المقبلة.

كان إنتاج الحليب بين مستوردي المنطقة مختلطاً. تعثر إنتاج الحليب البرازيلي لمعظم العام حيث يواجه المنتجون ظروفاً جافة وتكاليف تشغيل مرتفعة. كما كافحت تشيلي وكولومبيا لرؤية نمو إنتاج الحليب في مواجهة الطقس الصعب. من ناحية أخرى، يستمر إنتاج الحليب المكسيكي في التوسع بقوة، حيث ارتفع بنسبة 2.7٪ في ديسمبر ونما بنسبة 2.5٪ للعام بأكمله.

**أسعار الحليب والهوامش**

مثل نظرائهم في جميع أنحاء العالم، شهد منتجو الألبان في أمريكا اللاتينية ارتفاعاً كبيراً في تكاليف التشغيل في الأشهر الأخيرة. كانت تكاليف الأعلاف عنصراً مهماً في الزيادة، وهو وضع لم يتفاقم إلا مع قيام الظروف الجافة بتقليل التوقعات لمحاصيل هذا العام. لكن أسعار المدخلات الأخرى ارتفعت أيضاً مع ارتفاع أسعار الوقود والعمالة والأسمدة. وقد تفاقمت الزيادة في الأسعار بسبب تدهور العملات المحلية، مما يجعل المنتجات المسعرة بالدولار الأمريكي أكثر تكلفة للمنتجين المحليين.

بالنسبة لمعظم عام 2021، تجاوزت الزيادة في تكاليف التشغيل المكاسب في أسعار الحليب. ومع ذلك، استقرت أسعار الحليب إلى حد كبير، بينما بدأت بعض البلدان في رؤية انخفاض الأسعار مع قيام المستهلكين غير المستقرين اقتصادياً بالضغط على منتجات الألبان ذات الأسعار المرتفعة. في معظم الأماكن، لا تزال أسعار الحليب مرتفعة بالنسبة للمعايير التاريخية، ولكن إذا ظلت أسعار الحليب مستقرة بينما استمرت تكاليف التشغيل في الارتفاع، فسوف يشعر المنتجون بأن هوامشهم تتقلص أكثر. أشار بعض المصدرين إلى أنهم سيزيدون أسعار الحليب في محاولة لمواصلة تعزيز الإنتاج والاستفادة من أسعار الألبان العالمية المرتفعة، مما سيساعد المنتجين على تجنب ضغط الهامش لفترة أطول.

**الاقتصاد والمستهلكون**

تستعد أمريكا اللاتينية لعام 2022 المعقد اقتصادياً في محاولتها التعافي من الوباء. تشهد العديد من البلدان في المنطقة أرقام بطالة مرتفعة وتدهور ثقة المستهلك. أنفقت الحكومات الإقليمية بكثافة خلال الوباء وتعمل على اللحاق بالدائنين، مما يجبرها على إظهار التقشف المالي. هناك العديد من المسابقات السياسية الهامة المقبلة بما في ذلك الانتخابات الرئاسية في البرازيل، والتي ستشكل تطور المنطقة.

يشهد المستهلكون المحاصرون أيضاً تضاؤل قوتهم الشرائية مع تأثير التضخم على المنطقة. توجد بعض البرامج التي ستساعد في دعم الطلب على الألبان، ولكن من المحتمل أن يضطر المستهلكون إلى تعديل ميزانيات أسرهم، والتي قد تشمل شراء كميات أقل من الألبان. تم التراجع في الغالب عن قيود الوباء في جميع أنحاء المنطقة، وعلى الرغم من الارتفاع الحاد في الحالات بسبب متغير أوميكرون، فقد أظهرت الحكومات استعداداً للحفاظ على القيود في الحد الأدنى.

**التجارة**

كان أداء تجارة الألبان في أمريكا اللاتينية دون المستوى المطلوب لمعظم عام 2021. من بين المصدرين، على الرغم من إنتاج الحليب القوي، منعت التحديات اللوجستية المنتج من التحرك بسلاسة إلى الخارج. تطورت الطرق التجارية أيضاً، ودفع الطلب الضعيف من البرازيل المصدرين إلى تنمية العلاقات التجارية في وجهات مثل الجزائر والصين. تشير الأدلة القصصية إلى أن مخزونات المنتجات ثقيلة، ومع حل مشاكل سلسلة التوريد، فإن الموردين في أمريكا الجنوبية في وضع جيد لمواصلة التصدير في أوائل عام 2022.

أثرت العملات المحلية الضعيفة أيضاً على تجارة الألبان الإقليمية من خلال دعم الصادرات وتثبيط الواردات. كان هذا واضحاً بشكل خاص في البرازيل حيث ضاعفت ديناميكيات العملة الطلب الضعيف والأسعار العالمية المرتفعة لخفض واردات WMP إلى أدنى مستوى لها منذ عام 2014. ومع ذلك، في المكسيك، ظلت الواردات قوية طوال عام 2021 حيث شجعت المزايا اللوجستية لخدمة تلك السوق المنتج من الولايات المتحدة على التوجه جنوب الحدود.