**الأسبوع 12**
استمر استيعاب الإمدادات المنخفضة جدًا من الأجبان في أوروبا من خلال الطلب المرتفع على مدار الأشهر القليلة الماضية، مما أدى إلى ارتفاع الأسعار بشكل متزايد. ونظرًا لعدم توقع زيادة إمدادات جميع أنواع الأجبان في أوروبا بسبب انخفاض استهلاك الحليب حتى الآن هذا العام، فإن انخفاض الطلب هو السيناريو الوحيد المحتمل لانخفاض الأسعار. ولكن في الوقت الحالي، لا توجد زيادة حقيقية في أسعار المنتجات النهائية أو انخفاض في معدل الاستهلاك في الأفق.
في الولايات المتحدة، يختلف الوضع قليلاً بسبب التوفر الأكبر للأجبان، مما يضغط على مستوى الأسعار. ولكن مع تزايد الاهتمام بالتصدير وإنتاج الحليب الذي لا يبدو واعدًا أيضًا، فمن غير المؤكد ما إذا كان هذا التوازن سيستمر في الولايات المتحدة.
بالإضافة إلى الشكوك المتزايدة مؤخرًا فيما يتعلق بتكاليف الإنتاج وأمن الإمدادات وزراعة المحاصيل المستقبلية في جميع أنحاء العالم، فقد وصلنا إلى الأسواق غير المؤكدة للغاية حاليًا والتي تكون فيها المفاوضات صعبة ويبحث فيها المشترون بنشاط عن المنتجات المتاحة.