**صادرات الألبان تنمو، وإمدادات الحليب لم تتعاف بعد**
يجد مسؤولو الصناعة في الأجزاء الغربية من البلاد أنفسهم في خضم “الاندفاع الربيعي” الموسمي – مما يدفع أصول المعالجة الغربية إلى طاقتها الاستيعابية، وهو أمر نموذجي في هذا الوقت من العام. ومع ذلك، من حيث النمو، تفيد جهات الاتصال بأن كميات الحليب المستهلكة لم تكتسب بعد زخمًا كبيرًا. لا تزال إمدادات الحليب مقيدة نسبيًا في معظم أنحاء البلاد.
تلقى المزارعون أول شيكات حليب مربحة لهم في شهر فبراير. يستغرق الأمر عادةً ستة أشهر من الأسعار المربحة لإنتاج زيادة أعلى من المتوسط في إمدادات الحليب. نتوقع زيادات أعلى من المتوسط في الحليب أن تحدث ابتداءً من الربع الثالث من عام 2022 وأن يقترب إنتاج الحليب من معدلات نمو تبلغ 3.0٪ في الربع الرابع من عام 2022.
في الأسابيع الأخيرة، سمعنا شكاوى أقل تتعلق بنقص الشاحنات وتأخير الشحن. انخفض الازدحام في موانئ كاليفورنيا إلى ما دون مستويات عام 2020، وإذا كانت حاويات الشحن متاحة، فإن مصدري الألبان قادرون على شحن المنتج في الوقت المحدد. وفقًا لـ Marine Exchange of Southern California، كان هناك 27 سفينة حاويات فقط تنتظر الرسو في لوس أنجلوس ولونغ بيتش في نهاية هذا الأسبوع، بانخفاض حاد عن الرقم القياسي البالغ 109 في 9 يناير، ولكنه لا يزال أعلى من المعدل الطبيعي قبل الجائحة المتمثل في عدم وجود قائمة انتظار.
فيما يتعلق بالطلب على منتجات الألبان: تفيد جهات الاتصال بأن مبيعات التجزئة “متوسطة” في الولايات المتحدة الأمريكية، في حين أن مبيعات خدمات الطعام “قوية”. لا تزال مبيعات الجبن والزبدة المصدرة في نمو. وفي الأسابيع الأخيرة، نعتقد أن المبيعات الدولية لمسحوق الحليب قد تحسنت أيضًا بشكل كبير.
**مسحوق الحليب الخالي من الدسم**
كانت مبيعات مسحوق الحليب الخالي من الدسم إلى المكسيك فاترة – ولكن مع تحسن الموانئ ومع وجود المنتج في الولايات المتحدة الأمريكية بالفعل بخصم كبير على مسحوق الحليب في أجزاء أخرى من العالم، فإننا متفائلون من مستويات الأسعار الفورية الحالية.
**الزبدة**
معنويات السوق ثابتة. كان الاهتمام بالتصدير قويًا في بداية العام ولا يزال أعلى من المستويات التاريخية. كان الإنتاج ضعيفًا بسبب نقص دهون الحليب المتوفرة في البلاد. من المتوقع أن تكون كمية الزبدة المتاحة للسوق المحلية محدودة خلال أشهر الصيف.
**جبنة شيدر**
لهجة السوق ثابتة. بيئة الطلب المحلي منخفضة النمو، في حين أن الصادرات في ارتفاع. يمثل النصف الثاني من عام 2022 مخاطر صعودية كبيرة للأسعار بسبب عدم وجود طاقة تصنيع جديدة.
**مصل اللبن المجفف**
سوق مصل اللبن المجفف في حالة استقرار. تسبب التباطؤ في المشتريات الصينية في تراكم المخزونات وانخفاض الأسعار. ومع ذلك، ظلت أسعار مركز بروتين مصل اللبن 80 ثابتة ولا توجد أي توسعات رئيسية لمنتجات مصل اللبن قيد التنفيذ هذا العام. حيثما أمكن، يقوم المصنعون بإنتاج WPC-80 بدلاً من مصل اللبن المجفف، مما يحد من إمدادات مصل اللبن المجفف.