# الولايات المتحدة: تأثير إنفلونزا الطيور على العرض والأسعار

## المزيد من تفشي إنفلونزا الطيور وتخفيض أعداد الدواجن
كما ورد في تقرير شهر يناير، لا تزال سوق البيض تتأثر بشدة بإنفلونزا الطيور (AI). في شهر يناير وحده، شهدت الولايات المتحدة تفشيات أكثر من تلك التي شهدتها طوال عام 2023. في الأيام السبعة الماضية فقط، تأثرت 7 ملايين دجاجة إضافية. إن إمدادات البيض منخفضة بشكل حرج، مما يؤثر على المستهلكين الصناعيين والخاصين على حد سواء.

نفذت متاجر التجزئة حدودًا للشراء لكل شخص، وتقوم المطاعم بفرض رسوم إضافية على البيض.

تفرض الحكومة إجراءات أمن حيوي أكثر صرامة. يجب على الموظفين الاستحمام عند الدخول إلى المزارع ومغادرتها، ويجب غسل الشاحنات وتطهيرها. ومع ذلك، على الرغم من هذه الجهود، لا نهاية لإنفلونزا الطيور في الأفق.

## تأثير الأسعار
يؤثر نقص البيض على جميع منتجات البيض، مما يؤدي إلى انخفاض المخزونات وارتفاع الأسعار بشكل كبير.

—

## إنفلونزا الطيور على مستوى العالم
بينما تكافح الولايات المتحدة مع إمدادات البيض، تستمر تفشيات إنفلونزا الطيور في الانتشار على مستوى العالم. أبلغت اليابان عن تفشيات مستمرة منذ الخريف، وشهدت نيوزيلندا أول حالة لها على الإطلاق. لطالما كانت إنفلونزا الطيور مصدر قلق، لكن H5N1 راسخة الآن في جميع أنحاء العالم، وقد أثبتت الجهود المبذولة لوقف انتشارها عدم فعاليتها.

على الرغم من النظر في التطعيم، فقد أدت المخاوف بشأن القيود التجارية إلى تعطيل التنفيذ. قد نتساءل قريبًا عما إذا كنا قد أضعنا بالفعل النافذة المثالية للعمل.

—

# سوق الاتحاد الأوروبي: تغيير في الأفق

## نظرة عامة على العرض والطلب
ترتفع أسعار بيض القشرة بشكل أسرع من المتوقع بسبب تجاوز الطلب للعرض بكثير. يتم تخصيص البيض المتاح في المقام الأول لعقود تجار التجزئة الحالية، مما يترك صناعة البيض بإمدادات محدودة للغاية بأسعار مرتفعة بشكل استثنائي.

## توافر بيض القشرة حسب الفئة
قبل ثلاثة أسابيع فقط، كان بيض الأقفاص والحظائر المخصب متاحًا بسهولة. الآن، حتى هذه الفئات تعاني من نقص في الإمدادات. يكاد يكون من المستحيل الحصول على بيض معتمد من KAT، وبيض الدجاج الذي يربى في المراعي، والبيض العضوي.

## سلوك سوق مسحوق البيض
على الرغم من أن منتجي مسحوق البيض ما زالوا يتمكنون من الوفاء بالعقود، إلا أن الوضع يزداد صعوبة يومًا بعد يوم.

## الزيادة المتوقعة في الأسعار

### توقعات الأسعار ومخاوف الإمدادات
كما هو متوقع في تقريرنا الأخير، بدأت أسعار بيض القشرة في الارتفاع. نظرًا للنقص المستمر، من المتوقع أن تستمر الأسعار في الارتفاع – على الأقل حتى عيد الفصح.

مع تفشي إنفلونزا الطيور المستمر، لا يوجد ما يشير إلى أن الوضع سيتحسن.

—

# منتجات البيض السائل والمسحوق

## اتجاهات التسعير على المدى القصير
إن التكلفة المتزايدة لبيض القشرة تؤدي إلى ارتفاع أسعار منتجات البيض. شهدت بياض البيض السائل بالفعل زيادة كبيرة، مما يشير إلى أن أسعار مسحوق بياض البيض ستحذو حذوها قريبًا.

## مساحيق صفار البيض: استمرار الطلب المرتفع
لا يزال الطلب القوي على مساحيق صفار البيض دون تغيير. تستمر الأسعار في الارتفاع أسبوعيًا. مع توفر عدد أقل من البيض، من المحتمل حدوث نقص في صفار البيض. قد يصبح صفار البيض السائل نادرًا، وقد لا تتوفر صفار البيض المسحوق إلا بأسعار باهظة.

## بياض البيض: التعافي نحو توازن السوق
على الرغم من أن الأسعار لا تزال منخفضة، إلا أن هناك زيادات طفيفة، مما يشير إلى انتعاش تدريجي.

—

# مشتري الدول الثالثة وتوقعات السوق على المدى الطويل

## اضطرابات السوق العالمية المحتملة
مع تفاقم الوضع في الولايات المتحدة وارتفاع أسعار منتجات البيض، يتحول المزيد من مشتري الدول الثالثة إلى السوق الأوروبية. ومع ذلك، لا يزال الكثيرون يتوقعون أسعارًا منخفضة بشكل غير واقعي لم يعد المنتجون الأوروبيون قادرين على قبولها.

تتردد صناعة البيض الأوروبية في الالتزام بعقود طويلة الأجل، وتفضل المبيعات من شهر لآخر للتخفيف من المخاطر.

> **تأخير توريد العقود المضمونة؟**
> حتى الشركات التي لديها عقود توريد تمتد حتى صيف 2025 قد تواجه تأخيرات في التنفيذ.

—

# أفكار أخيرة
بينما قدمنا ​​نظرة عامة على سوق البيض، لا تزال إنفلونزا الطيور تجعل الظروف غير متوقعة. من المحتمل حدوث المزيد من المفاجآت، ومراقبة السوق عن كثب أمر ضروري.