الكاكاو محصول موسمي ذو فوائد غذائية وصحية عديدة. تستخدم منتجاته كمكونات أو مواد قيمة في العديد من الصناعات.
تستخدم صناعة الحلويات سائل الكاكاو ومسحوق الكاكاو وزبدة الكاكاو. كما تستخدم صناعات مستحضرات التجميل والأدوية زبدة الكاكاو.
يستخدم البوتاس المستخرج من قشر الكاكاو المجفف في العديد من صناعات معالجة الصابون، كما تستخدم صناعة أعلاف الدواجن قشور أو قشر الكاكاو في تركيبات الأعلاف.
حتى الابتكارات والتقدمات العلمية في علوم وتكنولوجيا الغذاء جعلت من الممكن صنع مشروبات النبيذ من عصير الكاكاو.
كل هذه مؤشرات يمكن استخدامها لتقدير القيمة المستمدة من قرن كاكاو واحد.
في المتوسط، يزن قرن الكاكاو الواحد 400 جرام (14 أوقية) وينتج كل منهما 35-40 جرامًا من الحبوب المجففة. وبالتالي، يمثل هذا العائد (35-40 جرامًا) 9-10٪ من الوزن الإجمالي في القرن.
إذن السؤال هو، إلى أين يذهب الباقي الذي يشكل 90٪ من تركيبة قرن الكاكاو بعد إخراج الحبوب؟
هل حبوب الكاكاو هي الجزء الوحيد ذو القيمة من قرن الكاكاو؟ هل هناك طريقة للمزارعين للحصول على قيمة أكبر من الكاكاو؟
بينما تفكر في هذه الأسئلة، آمل أن تبدأ في الاصطفاف معي بشأن مدى قيمة قرن الكاكاو.
كم تبلغ قيمة بذرة كاكاو واحدة في غانا؟
داخل القرن، توجد حبوب الكاكاو على طول ساق مركزية ومغطاة بلب أبيض لزج حلو. في المتوسط، يوجد ما يصل إلى 30 حبة في قرن واحد، يزن كل منها حوالي 1 جرام.
سعر المزرعة للكاكاو في غانا كما أُعلن لموسم المحاصيل 2022/2023 هو 800 GHS ودخل حيز التنفيذ يوم الجمعة، 7 أكتوبر 2022.
باستخدام سعر الشراء الحالي، ستحتوي حقيبة الكاكاو التي تزن 64 كجم على ما يقرب من 64000 حبة كاكاو. وبالتالي، في غانا، قد تقدر قيمة بذرة أو حبة كاكاو واحدة بحوالي 0.0125 GHC
مع الإحصائيات المذكورة أعلاه، من الواضح أن المزارعين وأصحاب المصلحة في صناعة الكاكاو يبدأون في تبني المثل القائل “قطرة ماء صغيرة تصنع محيطًا عظيمًا” إلى “كل حبة كاكاو، تصنع دخلًا عظيمًا” والالتزام بها بقوة لضمان إنتاج ودخل مستدامين للكاكاو.
الخلاصة
الآن بعد أن تم تقدير قيمة بذرة كاكاو واحدة بشكل معقول، من المهم عدم ترك أي بذرة كاكاو واحدة تذهب سدى على طول سلسلة القيمة، خاصة من المزرعة إلى الحظيرة ثم إلى المعالجة الصناعية.
لضمان تقليل هذه الخسائر، من الضروري توعية مزارعي الكاكاو بالقيمة النقدية المقدرة لكل بذرة كاكاو (0.0125 GHC) بحيث يتم تحفيزهم على تتبع كل قرن وبذرة كاكاو من القرن حتى تصل إلى الكيس.
إن تثقيف المزارعين على تقييم الكاكاو على مستوى البذور والقرون سيكون أحد أفضل الطرق لتحسين إنتاج الكاكاو وإخراجه، وتعزيز دخل المزارعين، وتعزيز النقل السنوي الوطني للكاكاو.