ظلت مبيعات التجزئة من البطاطس في الولايات المتحدة مستقرة نسبيًا خلال السنة التقويمية 2025. وبلغ إجمالي مبيعات الدولار بالتجزئة 19.9 مليار دولار أمريكي، مع بيع 15.3 مليار رطل من البطاطس على أساس ما يعادل الوزن الطازج، وفقًا للبيانات التي جمعتها Circana.
انخفض إجمالي الحجم بنسبة 0.5 في المائة مقارنة بالعام السابق، في حين انخفضت مبيعات الدولار بنسبة 0.7 في المائة. وقد ارتبط التغيير بانخفاض متوسط سعر المستهلك للرطل بنسبة 1 في المائة.
ضمن هذه الفئة، تم تسجيل نمو في الحجم للبطاطس الطازجة، التي زادت بنسبة 1 في المائة، وأطباق البطاطس الجاهزة من محلات البقالة، والتي ارتفعت بنسبة 0.9 في المائة. ظلت رقائق البطاطس أكبر فئة من حيث حجم ما يعادل الوزن الطازج، لكنها انخفضت بنسبة 1.5 في المائة. سجلت البطاطس المجمدة انخفاضًا في الحجم بنسبة 0.1 في المائة، في حين انخفضت البطاطس الفورية والمبردة بنسبة 2.6 في المائة لكل منهما. انخفضت البطاطس المعلبة بنسبة 0.7 في المائة.
سجلت البطاطس الطازجة زيادة بنسبة 1 في المائة في الحجم خلال عام 2025. وكان النمو مدفوعًا بالبطاطس المتخصصة، بما في ذلك أنواع البطاطس الصفراء، والمختلطة، والصغيرة، والأرجوانية، حيث زاد كل منها بأكثر من 6 في المائة من حيث الحجم. انخفضت بطاطس ريوست بنسبة 0.5 في المائة من حيث الحجم، في حين انخفضت البطاطس الحمراء بنسبة 6.6 في المائة وانخفضت البطاطس البيضاء بنسبة 9.4 في المائة.
عكست مبيعات الدولار أنماطًا مماثلة. زادت بطاطس ميدلي بنسبة 8.8 في المائة في مبيعات الدولار، وارتفعت البطاطس الأرجوانية بنسبة 8.1 في المائة، وزادت البطاطس الصفراء بنسبة 6.6 في المائة. انخفضت البطاطس البيضاء بنسبة 10 في المائة، وانخفضت البطاطس الحمراء بنسبة 9.2 في المائة. بشكل عام، انخفضت مبيعات الدولار من البطاطس الطازجة بنسبة 0.3 في المائة.
أظهرت بيانات المبيعات أيضًا نموًا في أحجام العبوات الأصغر. زاد الحجم للأكياس التي تزن من 1 إلى 2 رطل بنسبة 6.3 في المائة، وللأكياس التي تزن من 2 إلى 4 أرطال بنسبة 8.4 في المائة، وللأكياس التي تزن 8 أرطال بنسبة 5.8 في المائة. سجلت البطاطس الطازجة التي تباع في أكياس، ومعبأة بشكل فردي، وتنسيقات الصواني زيادات في الحجم.
في الوقت نفسه، انخفضت أحجام العبوات الأكبر. انخفضت عبوات الخمسة أرطال بنسبة 0.8 في المائة، وانخفضت عبوات العشرة أرطال بنسبة 1 في المائة، وانخفضت العبوات التي تزيد عن 10 أرطال بنسبة 40.7 في المائة.
عبر فئات البطاطس الأخرى، انخفضت رقائق البطاطس بنسبة 1.5 في المائة في كل من حجم المبيعات ومبيعات الدولار. انخفض حجم البطاطس المجمدة بنسبة 0.1 في المائة. انخفضت البطاطس الفورية والمبردة بنسبة 2.6 في المائة لكل منهما من حيث الحجم، على الرغم من أن مبيعات الدولار من البطاطس المبردة زادت بنسبة 0.4 في المائة. شكلت أطباق البطاطس الجاهزة من محلات البقالة 0.9 في المائة من إجمالي الحجم وسجلت نموًا بنسبة 0.9 في المائة من حيث الحجم و 2.8 في المائة في مبيعات الدولار.
بلغ متوسط أسعار التجزئة عبر إجمالي فئة البطاطس 2.31 دولارًا أمريكيًا للرطل في عام 2025، مما يمثل انخفاضًا بنسبة 1 في المائة عن العام السابق. انخفضت الأسعار للبطاطس المجمدة بنسبة 1.9 في المائة، والبطاطس الطازجة بنسبة 1.4 في المائة، والبطاطس الفورية بنسبة 0.2 في المائة، والرقائق بنسبة 0.01 في المائة. وزادت أسعار البطاطس المبردة بنسبة 3.1 في المائة، والأطباق الجاهزة من محلات البقالة بنسبة 1.9 في المائة.