ارتفعت عمليات ذبح الخنازير في الاتحاد الأوروبي للعام الثاني على التوالي في عام 2025 مقارنة بالعام السابق. ومن يناير إلى نوفمبر، تم ذبح ما يقرب من 207.7 مليون حيوان، بزيادة قدرها 2٪.
عززت إسبانيا مكانتها الرائدة، بينما ظلت أرقام الذبح في ألمانيا مستقرة تقريبًا. على الرغم من هذه الزيادة المتجددة، لا يزال إنتاج الاتحاد الأوروبي أقل من مستويات السنوات السابقة.
بين يناير ونوفمبر 2025، زاد ذبح الخنازير في الاتحاد الأوروبي مقارنة بالعام السابق. وفقًا للأرقام الأولية من يوروستات، تم ذبح ما مجموعه حوالي 207.7 مليون خنزير، بزيادة قدرها 2.0٪ مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي. ارتفع حجم الذبائح المنتجة بنسبة 3.1٪ ليصل إلى حوالي 19.95 مليون طن بسبب ارتفاع أوزان الذبائح.
لا تزال إسبانيا الدولة الرائدة في الاتحاد الأوروبي في ذبح الخنازير بـ 51.6 مليون حيوان، مما يزيد أرقام الذبح لديها بنسبة 4.3٪. تليها ألمانيا في المرتبة الثانية بـ 41.2 مليون خنزير، حيث ظلت أرقام الذبح عند مستوى العام السابق تقريبًا (+0.2٪). سجلت بولندا زيادة بنسبة 3.7٪ لتصل إلى 18.9 مليون خنزير. من ناحية أخرى، أبلغت فرنسا عن انخفاض طفيف بنسبة 0.1٪ ليصل إلى 20.1 مليون حيوان. كما زادت دول مثل الدنمارك (+1.7٪) والبرتغال (+3.4٪) والمجر (+3.3٪) أرقام ذبح الخنازير لديها. ومع ذلك، شهدت إيطاليا (-0.7٪) وبلجيكا (-0.6٪) انخفاضات طفيفة.
كانت الزيادة في إنتاج لحم الخنزير أكثر وضوحًا، حيث ارتفعت بنسبة 3.1٪. كان هذا يرجع في المقام الأول إلى ارتفاع متوسط أوزان الذبح للحيوانات. يمثل هذا العام الثاني على التوالي من زيادة إنتاج لحم الخنزير في الاتحاد الأوروبي مقارنة بالعام السابق. على الرغم من هذا النمو، لا تزال مستويات الإنتاج أقل من مستويات السنوات السابقة.