# الولايات المتحدة وأوروبا تسيران في اتجاهين مختلفين
تستمر أوروبا والولايات المتحدة في التحرك في اتجاهين متعاكسين. في أوروبا، العرض محدود، والطلب قوي، والأسعار في مستويات قياسية. البيض المعتمد من KAT يعاني من نقص حاد بشكل خاص، حيث أن الإنتاج اليومي غير قادر على مواكبة الطلبات الواردة. تتزايد المنافسة عبر الحدود على المواد الخام، ومع اقتراب عيد الفصح بعد ستة أسابيع فقط، فإن المزيد من الضغط التصاعدي أمر لا مفر منه. في الولايات المتحدة، الصورة مختلفة تمامًا: السوق في تراجع، والمخزونات في ازدياد، والمشترين لديهم اليد العليا. ومع ذلك، لا يزال إنفلونزا الطيور شديدة الإمراض نشطًا، وأي تفش جديد واسع النطاق يمكن أن يغير التوازن بسرعة.
أوروبا
بيض المائدة (للتجزئة)
| المنتج | التغير أسبوعيًا | السعر في 5 فبراير باليورو/كجم (تسليم أرض المصنع) | السعر في 19 فبراير باليورو/كجم (تسليم أرض المصنع) |
|---|---|---|---|
| بيض، في أقفاص | 8.33% ↑ | €2.40 | €2.60 |
| بيض، حظائر | 12.04% ↑ | €2.70 | €3.02 |
| بيض، طليق | 11.30% ↑ | €2.88 | €3.20 |
| بيض، عضوي | 3.42% ↑ | €3.65 | €3.78 |
بيض (للصناعة)
| المنتج | التغير أسبوعيًا | السعر في 5 فبراير باليورو/كجم (تسليم أرض المصنع) | السعر في 19 فبراير باليورو/كجم (تسليم أرض المصنع) |
|---|---|---|---|
| بيض، في أقفاص | 1.50% ↓ | €2.50 | €2.46 |
| بيض، حظائر | 3.64% ↑ | €2.75 | €2.85 |
| بيض، طليق | 4.67% ↑ | €2.89 | €3.02 |
مشتقات البيض السائل
| المنتج | التغير أسبوعيًا | السعر في 5 فبراير باليورو/كجم (تسليم أرض المصنع) | السعر في 19 فبراير باليورو/كجم (تسليم أرض المصنع) |
|---|---|---|---|
| بياض البيض السائل، حظائر | 1.68% ↑ | €0.60 | €0.60 |
| البيض الكامل السائل، حظائر | 0.62% ↑ | €3.22 | €3.24 |
| صفار البيض السائل، حظائر | 0.00% \= | €8.60 | €8.60 |
مسحوق البيض
| المنتج | التغير أسبوعيًا | السعر في 5 فبراير باليورو/كجم (تسليم أرض المصنع) | السعر في 19 فبراير باليورو/كجم (تسليم أرض المصنع) |
|---|---|---|---|
| مسحوق بياض البيض، حظائر | 0.00% \= | €7.35 | €7.35 |
| مسحوق البيض الكامل، حظائر | 0.35% ↑ | €14.1 | €14.15 |
| مسحوق صفار البيض، حظائر | 0.42% ↑ | €19.12 | €19.2 |
تطورات السوق
- تستمر إنفلونزا الطيور في التأثير على صناعة الدواجن بأكملها. يتم الإبلاغ عن حالات إيجابية جديدة بانتظام، ومن المتوقع أن تؤدي العودة القادمة للطيور المهاجرة من الجنوب إلى زيادة الضغط في الأشهر المقبلة. هذا الخطر المستمر للمرض يبقي حالة عدم اليقين في العرض مرتفعة ويدعم الأسعار في جميع الفئات.
- في ألمانيا، لا يزال الطلب مرتفعًا عبر جميع مستويات سلسلة التوريد. السوق الحرة لبيض المستهلك الطازج ضيقة، مع وجود قيود خاصة على المعروض من البيض المعتمد من KAT. لا يمكن للإنتاج اليومي والتعبئة والتغليف والتسليم مواكبة الطلبات الواردة. تختلف أحجام الطلبات اختلافًا كبيرًا من أسبوع لآخر، ومع ذلك يتم التخلص من كل شيء بحلول نهاية كل أسبوع. ونتيجة لذلك، وصلت أسعار البيض المعتمد من KAT إلى مستوى قياسي جديد على الإطلاق.
- في بولندا، يتنافس معالجو البيض بشكل متزايد على المواد الخام، حيث يقدم المشترون الصناعيون من أوروبا الغربية عروضًا قوية للمزارعين المحليين. هذا الطلب عبر الحدود يسحب البيض البولندي بعيدًا عن القنوات المحلية، مما يزيد من تضييق العرض. مع اقتراب عيد الفصح بعد ستة أسابيع فقط، من المقرر أن يشتد الطلب الموسمي، مما يضيف ضغطًا تصاعديًا إضافيًا على الأسعار.
- في هولندا، يتنافس المشترون بنشاط ضد بعضهم البعض بزيادة الأقساط لتأمين الإمدادات. يتم الحصول على البيض على الفور تقريبًا، حيث يستفيد مزارعو الدجاج البياض من ظروف البيع المواتية. تعكس هذه الديناميكية التنافسية الصورة الأوروبية الأوسع: طلب قوي، وتوافر محدود، وسيطرة البائعين بقوة.
التوقعات
لا تظهر سوق البيض الأوروبية أي علامات على الارتياح على المدى القريب. لا يزال العرض مقيدًا بسبب خطر إنفلونزا الطيور المستمر، والانتشار المتزايد لمرض نيوكاسل، والمنافسة القوية عبر الحدود على المواد الخام. مع اقتراب عيد الفصح في غضون ستة أسابيع، سيضيف الطلب الموسمي مزيدًا من الضغط التصاعدي على السوق الممتدة بالفعل. من المتوقع أن تظل أسعار البيض المعتمد من KAT عند مستويات مرتفعة، ومن المرجح أن يصبح الحصول على أعداد كافية تحديًا. من المحتمل أن يمثل السوق صعوبة مستمرة في الحصول على كميات كافية.
الولايات المتحدة الأمريكية
الأسعار (المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية)
بيض المائدة
- النوع: مفروز سائب
- الفئة: كبير
- أسعار الجملة الوطنية
| المنتج | التغير أسبوعيًا | السعر في 4 فبراير سنت أمريكي/دزينة (تسليم أرض المصنع) | السعر في 18 فبراير سنت أمريكي/دزينة (تسليم أرض المصنع) |
|---|---|---|---|
| بيض، في أقفاص، أبيض | 46.89 ↓ | ¢126.35 | ¢67.10 |
| بيض، بدون أقفاص، أبيض | 60.39 ↓ | ¢106.19 | ¢42.06 |
| بيض، عضوي معتمد من وزارة الزراعة الأمريكية، بني | غير متاح | ¢195.00 | غير متاح |
تطورات السوق
- انخفضت أسعار بيض المائدة بالجملة عبر معظم القنوات هذا الأسبوع، مدفوعة بالطلب الخفيف مقابل الإمدادات المعتدلة إلى الكافية. ظل النشاط التجاري بطيئًا، وتراجع الطلب. تتم تغطية المشترين إلى حد كبير ولا يظهرون سوى القليل من الإلحاح لبناء مراكز مستقبلية. ونتيجة لذلك، يركز البائعون على تحريك المخزون بدلاً من الدفاع عن الأسعار.
- الأسواق الإقليمية لا تتحرك في انسجام. شهد الغرب الأوسط وكاليفورنيا ارتفاعًا طفيفًا في الأسعار، حيث انتقل البيض من نقاط الإنتاج إلى قنوات البيع بالتجزئة لدعم النشاط الترويجي. ومع ذلك، استمرت معظم المناطق الأخرى في الضعف. يعكس هذا التباين ديناميكيات لوجستية وليست انتعاشًا حقيقيًا في الطلب.
- انخفضت مخزونات تكسير البيض حيث أبطأ المعالجون النشاط وسحبوا من المخزونات الحالية، وتجنبوا عروض السوق الفورية المحدودة. لا يزال قطاع المعالجة يقدم القليل من الراحة لسوق بيض المائدة.
- لا يزال إنفلونزا الطيور شديدة الإمراض نشطًا. تم تأكيد تفش جديد في ولاية بنسلفانيا هذا الأسبوع، مما يضيف إلى الحالات الأربع المؤكدة المسجلة بالفعل في كولورادو وبنسلفانيا في عام 2026. تنقسم الخسائر بالتساوي تقريبًا بين الأنظمة التقليدية في الأقفاص والأنظمة الخالية من الأقفاص. في حين أن حجم الخسائر لم يشدد بعد بشكل كبير على الإمدادات الوطنية، إلا أن كل اكتشاف جديد يبقي خطر الأمن البيولوجي مرتفعًا وعدم اليقين في الإمدادات قيد التشغيل.
التوقعات
السوق الأمريكية في تراجع. الإمدادات في ازدياد، والطلب لا يزال ضعيفًا، والمعالجون لا يستوعبون حجمًا كافيًا لإعادة توازن السوق. على عكس أوروبا، البائعون ليسوا مسيطرين هنا: المشترون لديهم اليد العليا، والانضباط في المخزون هو الشغل الشاغل الرئيسي. ومع ذلك، لم يتوقف نشاط إنفلونزا الطيور شديدة الإمراض، وأي تفش جديد واسع النطاق يمكن أن يغير الصورة بسرعة. على المدى القريب، من المتوقع أن تستمر الأسعار في الانخفاض. يتمتع مديرو المشتريات بوضع جيد لتغطية الاحتياجات بالمستويات الحالية، ولكن يجب عليهم مراقبة تطورات المرض عن كثب حيث يمكن أن يتغير الوضع بسرعة.
نظرة عامة على سوق الأعلاف
- تظهر أسواق القمح إشارات متباينة. ارتفع قمح الطحن الأوروبي قليلاً حيث قدمت الأسعار الأمريكية القوية واليورو الأضعف قليلاً الدعم، لكن المنافسة العالمية الشديدة في التصدير والإمدادات الوفيرة تحد من المكاسب. خفضت فرنسا توقعاتها لصادرات القمح اللين لهذا الموسم، والمنافسة من روسيا – التي تم تعديل تقديرات حصاد القمح لديها بالزيادة – لا تزال تؤثر على السوق. بالنسبة لمنتجي البيض، تظل تكاليف الأعلاف القائمة على القمح قابلة للإدارة، مما يوفر بعض الراحة في الهامش في بيئة صعبة بخلاف ذلك.
- انخفضت أسعار الذرة على جانبي المحيط الأطلسي قليلاً هذا الأسبوع. لا يزال العرض العالمي وفيرًا، حيث يظهر أحدث تقرير صادر عن وزارة الزراعة الأمريكية إنتاجًا شبه قياسي ومخزونات مريحة في نهاية الفترة. قبل منتدى التوقعات التابع لوزارة الزراعة الأمريكية، تشير تقديرات التجارة إلى انخفاض في المساحة المزروعة في الولايات المتحدة وغلات عام 2026، مما قد يشدد الميزانية العمومية في العام المقبل. في الوقت الحالي، ومع ذلك، فإن الإمدادات الحالية الوفيرة تبقي تكاليف أعلاف الذرة محتواة لمنتجي البيض.
- ارتفعت أسواق فول الصويا هذا الأسبوع، مدفوعة ببيانات الطحن الأمريكية القوية، والتوقعات حول سياسة الوقود الحيوي الأمريكية، والآمال في تجدد عمليات الشراء الصينية. بلغ رقم NOPA لشهر يناير مستوى قياسيًا مرتفعًا لهذا الشهر، مما يشير إلى طلب محلي قوي على وجبة فول الصويا. على الرغم من ارتفاع الأسعار، من المتوقع أن يحد الحصاد في أمريكا اللاتينية – الذي يتقدم بشكل جيد في كل من الأرجنتين والبرازيل – من المزيد من الارتفاع. تظل تكاليف فول الصويا متغيرًا رئيسيًا يجب مراقبته بالنسبة لهوامش منتجي البيض.
- أسواق الشعير جيدة الإمداد، حيث تسير صادرات الاتحاد الأوروبي على الطريق الصحيح لتحقيق أعلى مستوى لها في عشر سنوات مدعومة بالطلب القوي من المملكة العربية السعودية والصين والأردن. تم تصنيف ظروف محصول الشعير الشتوي الفرنسي على أنها أفضل بكثير من العام الماضي، وتتقدم زراعة الربيع على المتوسط الخماسي. تحافظ صورة العرض الصحية هذه على استقرار تكاليف علف الشعير وداعمة على نطاق واسع لمنتجي البيض الأوروبيين.