تشير توقعات مجلس تنمية الزراعة والبستنة في المملكة المتحدة (AHDB) لسوق الألبان إلى سيناريو معقد في سوق الألبان في عام 2026. في حين استقرت أسعار السلع، من المتوقع أن تنمو منتجات الألبان ذات القيمة المضافة. لا تزال أسعار الحليب عند المزرعة تحت الضغط، ومن المتوقع أن يستقر الإنتاج.
أصدر مجلس تنمية الزراعة والبستنة في المملكة المتحدة (AHDB) مؤخرًا توقعاته لسوق الألبان، مسلطًا الضوء على الاتجاهات الرئيسية في صناعة الألبان في المملكة المتحدة في أوائل عام 2026. يشير التقرير إلى أن أسعار سلع الألبان، التي انخفضت بشكل كبير، ربما وجدت أرضية. وتجدر الإشارة إلى أنه كانت هناك تحركات إيجابية في أسواق الجملة لمسحوق الحليب منزوع الدسم وجبن الشيدر، مما يشير إلى انتعاش محتمل في هذه القطاعات.
على الرغم من هذه العلامات الإيجابية، لا تزال الدهون تحت ضغط كبير بسبب الإفراط في إنتاج الحليب. من المتوقع أن تظل أسعار الحليب عند المزرعة منخفضة، على الأقل حتى منتصف عام 2026، مما يؤثر على أرباح مزارعي الألبان. تتوقع AHDB أن المنتجات ذات القيمة المضافة مثل جبن التجزئة الفاخر والجبن القريش يمكن أن تشهد زيادة بنسبة 3٪ في الأحجام، مدفوعة باهتمام المستهلكين.
يتوقع التقرير أيضًا نموًا بنسبة 7٪ في الطلب على الزبادي، ويعزى ذلك إلى تركيز المستهلكين على الصحة وتناول البروتين، بالإضافة إلى الترفيه بأسعار معقولة. لا تزال منتجات مصل اللبن تشهد طلبًا عالميًا قويًا، خاصة بين المستهلكين الذين يستخدمون أدوية إنقاص الوزن GLP-1.
من المتوقع أن يظل الطلب المحلي على الألبان ثابتًا، حتى بعد انخفاض إجمالي أحجام الألبان بنسبة 1٪ في عام 2025، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى انخفاض استهلاك الحليب السائل. ومع ذلك، لا يزال تفضيل المستهلك للزبدة الصلبة قويًا ويمكن أن يزداد إذا انخفضت الأسعار.
أكدت سوزي ستانارد، كبيرة محللي الألبان في AHDB، على أهمية إبطاء الإنتاج لتحقيق الاستقرار في أسعار المزرعة، والتي انخفضت بما يصل إلى 15 بنسًا للتر الواحد لبعض المنتجين. من المتوقع أن يستقر إنتاج الحليب البريطاني في عام 2026، مع نمو هامشي يبلغ حوالي 0.3٪. ومن المتوقع أن يشكل هذا الاستقرار تحديًا لقدرة المعالجة خلال فترات الذروة في الإنتاج.
تعد توقعات سوق الألبان جزءًا من تحليل أوسع نطاقًا أجرته AHDB، والذي سيصدر قريبًا تقارير مماثلة لقطاعات زراعية أخرى، بما في ذلك لحوم البقر والضأن والحبوب.