سجلت صادرات اللحوم رقمًا قياسيًا في عام 2025، حيث وصلت الكميات إلى أكثر من 1.5 مليون طن. وارتفعت إجمالي صادرات اللحوم إلى 1,545,784 طنًا – بزيادة 15٪ مقارنة بعام 2024، وفقًا لـ Meat & Livestock Australia (MLA). وارتفعت الصادرات من اللحوم التي تتغذى على العشب بنسبة 13٪ على أساس سنوي لتصل إلى 1,096,456 طنًا.
وارتفعت الصادرات من اللحوم التي تتغذى على الحبوب بنسبة 20٪ على أساس سنوي لتصل إلى 449,292 طنًا. وكلا الرقمين يمثلان أرقامًا قياسية على مدار العام.
ظلت الولايات المتحدة أكبر سوق، حيث ارتفعت الصادرات إلى 453,292 طنًا (بزيادة 15٪ عن عام 2024). ويرجع هذا الارتفاع جزئيًا إلى انخفاض إنتاج اللحوم المحلية في الولايات المتحدة، إلى جانب سمعة أستراليا القوية كمورد موثوق به وعالي الجودة للحوم الحمراء.
خارج الولايات المتحدة، كانت الصادرات إلى أسواق شمال آسيا الرئيسية قوية أيضًا. وزادت الصادرات على أساس سنوي إلى الصين (بزيادة 41٪ لتصل إلى 272,940 طنًا)، واليابان (بزيادة 4٪ لتصل إلى 257,379 طنًا) وكوريا الجنوبية (بزيادة 10٪ لتصل إلى 221,350 طنًا).
كانت أحجام التصدير القياسية مدفوعة بالطلب القوي في الأسواق الخارجية، إلى جانب الإنتاج المحلي الثابت. في جميع أنحاء العالم، تحظى اللحوم الأسترالية بتقدير كبير لما تتمتع به من اتساق وجودة وفائدة في مجموعة واسعة من السياقات الطهوية. في بيئة عالمية ينتج فيها المصدرون الرئيسيون الآخرون كميات أقل – وخاصة الولايات المتحدة – واصلت اللحوم الأسترالية زيادة حصتها في السوق داخل الأسواق الحالية مع دخول أسواق جديدة أيضًا. في عام 2025، تم تصدير اللحوم الأسترالية إلى 83 دولة مختلفة – وهو أكبر عدد منذ عام 2015.
بالنظر إلى المستقبل، من المحتمل أن تقلل البلدان المصدرة الرئيسية للحوم صادراتها في عام 2026. وقد ارتفع ذبح الأبقار والعجول في الولايات المتحدة، على الرغم من انخفاض أحجام الإنتاج – مما يشير إلى أن إعادة بناء القطيع لم تبدأ بعد على محمل الجد.
في الوقت نفسه، من المحتمل أن يكون الإنتاج البرازيلي قد بلغ ذروته في عام 2025 أو سيبلغ ذروته في عام 2026 قبل أن ينخفض. ويرجع ذلك إلى وصول ذبح الأبقار والعجول إلى مستويات قياسية، إلى جانب انكماش القطيع البرازيلي لعدة سنوات. في هذا السياق، تبدو توقعات الطلب على الصادرات الأسترالية من اللحوم إيجابية.