حافظ إنتاج التفاح في تشيلي على استقراره في السنوات الأخيرة، بعد فترة طويلة من انخفاض الأسعار التي ثبطت عمليات الزراعة والتغييرات في الأصناف. ومع ذلك، فقد تغير الوضع. فقد زاد الطلب الدولي، وتعرض السوق علامات أقوى على النشاط، لا سيما في أسواق مثل الهند وأمريكا اللاتينية.
يقول خورخي سالوس، المدير العام لشركة Vientos del Sur، وهي شركة تصدير تركز على التفاح والكيوي، إن الصناعة بدأت في التعافي بعد ما يقرب من 10 سنوات من الركود. صرح قائلاً: “لسنوات عديدة، كان هناك تجديد قليل للبساتين، واستُخدم الكثير من الإنتاج للصناعة أو استُبدل بمحاصيل أخرى مثل الكرز. في الوقت الحالي، نشهد اهتمامًا متجددًا بزراعة التفاح، مدفوعًا بعوائد مالية أفضل”.
ظلت مستويات الإنتاج المحلي ثابتة إلى حد ما، لكن عمليات الزراعة والمزارعين الجدد بدأوا في العودة إلى المحصول. وأشار إلى أنه “من المتوقع أن يكون موسم 2025/26 مشابهًا جدًا للموسم الماضي، مع توفر الفاكهة عبر جميع الأصناف. تقوم المجموعة بتصدير ما بين 7 و 8 ملايين كيلو من التفاح كل موسم، أي ما يقرب من 400 حاوية. يمثل رويال جالا، بما في ذلك أصنافه الفرعية مثل بروكفيلد، وجالاكسي، وجالافال الحديثة، حوالي 70٪ من إجمالي الحجم. تشمل الحصة المتبقية بشكل أساسي فوجي، والأصناف الحمراء، وجراني سميث”.
حدث تحول كبير في السوق نحو الأحجام الأصغر. صرح قائلاً: “في الوقت الحالي، يتركز معظم الطلب على الأحجام من 150 إلى 198، مدفوعًا بتفضيلات المستهلكين للحصص الفردية واحتياجات الأطفال. تفضل أمريكا اللاتينية هذه الأحجام في الغالب، في حين تبرز البرازيل كحالة شاذة، حيث تحتاج إلى أحجام أكبر لشريحتها المتميزة بسبب قيود الإنتاج المحلي”.
أثبتت الهند نفسها كوجهة رئيسية للتفاح التشيلي، حيث ظهرت كسوق استراتيجي مدفوع بالنمو المطرد وزيادة الطلب على الجودة. قال سالوس: “نتوقع هذا الموسم زيادة كبيرة في شحنات التفاح والكيوي. تقوم الهند بعمليات شراء قوية، وهي اليوم أهم سوق لنا”.
تبدو التوقعات بالنسبة للأسعار إيجابية. صرح قائلاً: “أدى نقص التفاح في أوروبا، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى انخفاض الغلة في تركيا، إلى زيادة الضغط على الإمدادات العالمية. وقد أدى ذلك إلى زيادة الطلب عبر أسواق متعددة، بما في ذلك أوروبا والولايات المتحدة والشرق الأوسط. ونتيجة لذلك، من المتوقع أن تكون أسعار البيع أعلى بنسبة 10-15٪ من الموسم الماضي”.
تواجه الصناعة تحديات رئيسية مثل ارتفاع التكاليف اللوجستية، وتقلبات أسعار الصرف، والصعوبة المتزايدة في الحصول على العمالة. ومع ذلك، تظل تشيلي قادرة على المنافسة بسبب جودتها ونكهتها واحتراف سلسلة إنتاجها – وهي عوامل لا تزال ضرورية للحفاظ على وجودها في الأسواق الدولية.