تشهد أسعار اللحوم في المصانع هذا الأسبوع استقرارًا بشكل عام، حيث تظل معظم العروض عند نفس المستوى الذي كانت عليه في الأسبوع الماضي.
لم تقم أي من منافذ البيع بتخفيض سعر العرض الأساسي للعجول عن 7 يورو/كجم، ويبدو أنه لا توجد أحاديث من موظفي المشتريات عن أي تخفيضات أخرى متوقعة في الأسعار.
هناك أيضًا بعض التفاؤل الحذر بشأن إيجابية الأسعار في الربيع.
عُقدت ندوة Bord Bia لتسويق اللحوم الأسبوع الماضي (16 يناير) في مقاطعة لاويس وحضرها كبار الممثلين من عدد من منافذ معالجة اللحوم الرئيسية.
كانت الرسالة العامة من المعالجين هي أنهم واثقون من أن الطلب سيكون موجودًا على اللحوم الأيرلندية هذا العام، لكنهم قلقون بشأن الإمدادات.
أسعار المصانع: العجلات والعجول
هذا الأسبوع، يتم تسعير العجول (الثيران) بشكل عام عند 7.00-7.05 يورو/كجم على الشبكة، ويتم تسعير العجلات عند 7.10-7.15 يورو/كجم على الشبكة.
تقدم بعض منافذ البيع 10 سنتات/كجم إضافية للعديد من العجلات والعجول المختارة التي تفي بمواصفات الذبيحة المحددة.
تظل مكافآت السلالات التي تصل إلى 30 سنتًا/كجم متاحة للأبقار الأنجوس المؤهلة، ولكن 20 سنتًا/كجم هو الأكثر شيوعًا. تتراوح مكافآت سلالة هيرفورد بشكل عام من 10-15 سنتًا/كجم للعجلات والعجول المناسبة.
الأبقار
يتم تسعير الأبقار من الدرجة ‘P’ عند 6.30 يورو/كجم بشكل عام هذا الأسبوع مع بقاء بعض الاختلاف في سعر الأبقار بين منافذ البيع.
يتم تسعير الأبقار من الدرجة ‘O’ عند 6.40 يورو/كجم بشكل عام. يتم تسعير الأبقار من الدرجة ‘R’ عند 6.70 يورو/كجم ويتم تسعير الأبقار من الدرجة ‘U’ عند 7.00 يورو/كجم بشكل عام.
يتمكن بعض موردي الأبقار من تأمين أسعار أعلى للأبقار جيدة التشطيب في حالات معينة.
الثيران
يتم تسعير الثيران التي تقل أعمارها عن 24 شهرًا عند 7.30-7.40 يورو/كجم للدرجات ‘U’. يتم تسعير الثيران من الدرجة ‘R’ عند 7.20-7.30 يورو/كجم
يتم تسعير الثيران من الدرجة ‘O’ عند 7.00-7.10 يورو/كجم ويتم تسعير الثيران من الدرجة ‘P’ عند 6.90-7.00 يورو/كجم.
يتم تسعير الثيران التي تقل أعمارها عن 16 شهرًا عند 7.00 يورو/كجم على الشبكة.