وصلت الشحنات العالمية من منتجات البطاطس المجمدة إلى رقم قياسي جديد بلغ 834,560 طنًا في يوليو من هذا العام، كما تظهر أرقام التجارة. وهذا يمثل زيادة بنسبة 2.1٪ على أساس سنوي. كان تركيز السوق مؤخرًا على اللاعبين الأوروبيين الذين يفقدون حصصهم في السوق. هذه هي نتيجة الأسواق الناشئة. استحوذت الصين والهند على حصص أكبر من السوق العالمية.
صدّرت الصين 139,000 طن من البطاطس المقلية المجمدة في الأشهر الخمسة الأولى من عام 2025، وهو ما يمثل ما يقرب من ثلثي إنتاجها بالكامل لعام 2024. تُباع هذه البطاطس المقلية بشكل أساسي إلى دول آسيوية أخرى مثل اليابان والفلبين وتايلاند. وجهات كانت تسيطر عليها الولايات المتحدة وأوروبا في السابق.
الشرق الأوسط
الهند ليست بعيدة، حيث بلغ الرقم لمدة 12 شهرًا 182,000 طن. وهذا يزيد بأكثر من ثلاثة أرباع مقارنة بالفترة السابقة. ليس آسيا فقط هي التي تبيع إليها المصدرون الهنود البطاطس المقلية. كما استحوذت البلاد على حصة كبيرة من السوق في الشرق الأوسط. شهدت مصر، الدولة الناشئة الثالثة، حجم تصدير بلغ 226,915 طنًا في فترة الـ 12 شهرًا حتى أغسطس. وهذا يزيد بنسبة 50٪ تقريبًا مقارنة بالفترة نفسها من قبل. الأردن والبرازيل هما أكبر وجهتين لها.
إنها قصة مختلفة تمامًا بالنسبة للاعبين الأوروبيين: بشكل أساسي بلجيكا وهولندا. في أغسطس 2025، انخفضت شحنات الاتحاد الأوروبي-27 بنسبة 6.8٪ لتصل إلى 200,090 طنًا. هذا هو أدنى رقم في غضون خمس سنوات. تؤثر التعريفات الجمركية الأمريكية المفروضة على الصادرات، والتي انخفضت بنسبة 5٪ لتصل إلى 14,899 طنًا إلى هذه الوجهة. سنويًا، لا يزال هناك زيادة طفيفة بنسبة 2.2٪ يمكن رؤيتها.
اليورو والتعريفات
اليورو الأقوى غير موات لدول الاتحاد الأوروبي، مما يجعل البطاطس المقلية الأوروبية أكثر تكلفة بنسبة 10٪ للولايات المتحدة. هذا هو الحال بالطبع مع جميع السلع الأوروبية. انخفض إجمالي التجارة بين الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة بنسبة 10٪ في يوليو. إذا استمرت التعريفات الجمركية سارية المفعول، فقد يكون هناك تراجع في الطلب على البطاطس المقلية المجمدة، مما يؤدي إلى خفض مستويات التصدير إلى النصف. على الرغم من الاتفاق الذي تم التوصل إليه في أغسطس، والذي يحدد سقفًا للتعريفات الجمركية عند 15٪، لا يزال هناك الكثير من عدم اليقين يحيط بالحرب التجارية التي شنها ترامب.
هناك عدد قليل من الوجهات التي تستقبل المزيد من البطاطس المقلية من دول الاتحاد الأوروبي. جنوب أفريقيا واحدة منها. دولة أخرى شهدت تعريفات جمركية باهظة في السنوات الأخيرة بسبب مزاعم مكافحة الإغراق. ارتفعت مبيعات أغسطس بما يقرب من ربع.
زيادة الاستهلاك
مع استمرار ارتفاع الدخول في البلدان متوسطة الدخل، هناك زيادات أخرى يمكن رؤيتها في إنتاج الغذاء والإنتاجية الزراعية وطلب المستهلكين. تستمر أنماط الاستهلاك أيضًا في التحول، مع توجيه جزء أكبر نحو الأطعمة الجاهزة. هذا هو الحال خاصة في المدن.
ليست الأسواق الناشئة فقط هي التي تشكل إمكانيات لمصنعي البطاطس المقلية. في وقت سابق من هذا العام، تصدرت ماكدونالدز عناوين الأخبار عندما أعلنت عن خطط لافتتاح 900 متجر جديد في الولايات المتحدة وحدها. وصلت الأخبار بعد أن انخفضت المبيعات الفصلية لماكدونالدز إلى أدنى نقطة لها في غضون خمس سنوات، عندما تفشت جائحة كوفيد. تمتلك ماكدونالدز حاليًا 13,500 متجرًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
في عام 2023، قالت الشركة المشهورة عالميًا إن لديها خططًا لزيادة عدد مطاعمها العالمية إلى أكثر من 50,000 في عام 2027. في ذلك الوقت، كان هذا يعني أنه يجب افتتاح 10,000 متجر إضافي. ليس من الواضح ما إذا كانت ماكدونالدز تسير على الطريق الصحيح لتحقيق هذا الطموح. يُعتقد هذا العام أن سلسلة الوجبات السريعة تفتتح 1500 متجر جديد في جميع أنحاء العالم. الصين هي ثاني أكبر سوق للشركة، مع خطط لـ 7000 منشأة جديدة في السنوات القادمة.
زيادة الطلب
ليست ماكدونالدز فقط هي التي لديها خطط كبيرة. قالت كنتاكي فرايد تشيكن إنها تستثمر 1.3 مليار يورو في افتتاح مطاعم جديدة، والعديد منها في أوروبا. يجب أن يؤدي هذا إلى ما لا يقل عن 500 منفذ جديد. وفي الوقت نفسه، تعمل أيضًا على زيادة أعداد المتاجر في أفريقيا واليابان. تفوقت شركة برجر كينج الكندية (التي تشمل أيضًا تيم هورتنز) على تقديرات المبيعات والأرباح الفصلية في 30 أكتوبر. نمت المبيعات بنسبة 4٪ في الربع الثالث من هذا العام، مقارنة بـ 0.3٪ في العام الماضي.