بسبب الحصاد الجيد في عام 2025 وانخفاض الطلب على منتجات البطاطس في أسواق التصدير، ستقوم شركات تجهيز البطاطس في الولايات المتحدة وكندا بالتعاقد على كميات أقل من البطاطس هذا العام. ويتوقع المزارعون أيضًا انخفاضًا طفيفًا في الأسعار.
في العام الماضي، انخفضت مساحة زراعة البطاطس في الولايات المتحدة بمقدار 7900 هكتار لتصل إلى 366600 هكتار. كان ذلك أصغر مساحة منذ عام 2010. في كندا، زادت المساحة بالفعل بمقدار 3890 هكتارًا لتصل إلى 160200 هكتار. هذا رقم قياسي للبلاد، حيث أدى التوسع في تجهيز البطاطس إلى خلق المزيد من الطلب على البطاطس.
أصغر حصاد ثاني
لا يزال الوقت مبكرًا، ولكن من المتوقع أن تنخفض المساحة هذا العام في كلا البلدين. خاصة وأن مصنعي البطاطس لديهم حاجة أقل للبطاطس. وفر الحصاد الجيد في الخريف الماضي الكثير من البطاطس، مع إنتاجية الهكتار أعلى قليلاً من المتوسط في الولايات المتحدة. نظرًا لانخفاض المساحة، وصل إجمالي حجم البطاطس إلى ثاني أدنى مستوى على الإطلاق وأقل بنسبة 2.2٪ مما تم حصاده في عام 2024. ومع ذلك، رفعت وزارة الزراعة الأمريكية التوقعات في بداية هذا العام إلى 19.04 مليون طن. وهذا يعني أن الغلة زادت بمقدار 36000 طن مقارنة بتقديرات نوفمبر.
في كندا، الوضع معاكس تمامًا. بعد الزيادة في المساحة، كان هناك حصاد أصغر للبطاطس بسبب انخفاض الإنتاج لكل هكتار. كان هذا بسبب الجفاف المستمر في الصيف الماضي.
الربحية تحت الضغط
بالنسبة لمزارعي البطاطس في كلا البلدين، فإن الأرباح عند مستوى منخفض. لا يختلف كثيرًا عن نظرائهم الأوروبيين. على سبيل المثال، انخفض مؤشر عوائد المزارعين الأمريكيين (GRI)، الذي يوضح ما يتم كسبه من البطاطس، إلى النصف هذا الموسم في أكبر ولاية لزراعة البطاطس، أيداهو. في واشنطن، ثاني أكبر ولاية، انخفض مستوى السعر أيضًا بنسبة 55٪ تقريبًا.
الوضع الحالي مشابه لعام 2010، عندما كانت الأسعار أيضًا تحت ضغط كبير. في ذلك الوقت، تم زراعة عدد أقل بكثير من البطاطس، مما تسبب في انكماش المساحة بما يقرب من 14000 هكتار لتصل إلى مستوى قياسي منخفض. يتوقع المطلعون أن حركة مماثلة ليست مستحيلة هذا العام، على الرغم من أنها من المحتمل أن تكون أقل حدة. يتوقع المطلعون انخفاضًا بنحو 3٪ في المساحة، وهو ما يزال 11000 هكتار. وهذا يعني أن زراعة البطاطس في الولايات المتحدة ستصل إلى أدنى مستوى لها على الإطلاق.
أسعار المحاصيل الأخرى بما في ذلك القمح والشعير والذرة وفول الصويا والبرسيم أقل قليلاً من العام الماضي. نظرًا لأن المخاطر أقل من البطاطس، فإن المزارعين لديهم بديل للزراعة.
انخفاض صادرات البطاطس المقلية
لم يتم بعد الإعلان عن أسعار العقود للولايات المتحدة. في كندا، تتم مناقشة انخفاض في الأسعار بنسبة 2٪ إلى 3٪ مقارنة بالعام الماضي، في حين أن الكميات المتعاقد عليها تظل مستقرة. في أكتوبر، صدرت كندا بطاطس مقلية أقل بنسبة 8٪ مقارنة بالشهر نفسه من العام الماضي. بنسبة 83٪، تظل الولايات المتحدة أكبر مشترٍ، لكن حصتها انخفضت. في عام 2024، تم استيراد ما يقرب من 85٪ من البطاطس المقلية الكندية خلال شهر أكتوبر. ومع ذلك، تمكن المصدرون الكنديون من جذب عملاء جدد. نما الحجم المصدر خارج أمريكا الشمالية إلى مستويات قياسية. في أكتوبر، تم تصدير 33500 طن إضافي من البطاطس المقلية. بزيادة قدرها 1.7٪ على أساس سنوي. المكسيك واليابان هما العميلان الأسرع نموًا.
على الرغم من صغر الحصاد، كان حجم البطاطس المخزنة اعتبارًا من 1 يناير أعلى بنسبة 3٪ تقريبًا مما كان عليه قبل عام في كندا. وهذا يشمل 108000 طن من البطاطس، أي ما يقرب من 10٪ أكثر من متوسط الخمس سنوات. خاصة في مقاطعة ألبرتا، تكون مرافق التخزين ممتلئة بالبطاطس أكثر من المعتاد. إنه يزيد بنحو 30٪. انخفض مستوى المعالجة عبر جميع القطاعات بنسبة 13٪ في ديسمبر، مما قد يفسر المخزون المرتفع.
وتيرة معالجة أبطأ
لمعالجة كل البطاطس من المزارعين في ألبرتا، يجب أن يزداد حجم المصانع بشكل كبير. إذا ظلت الوتيرة عند مستوى ديسمبر، فقد تبقي الشركات مزودة بالبطاطس حتى نهاية هذا العام. كان حجم معالجة البطاطس في المقاطعات الأربع الكبرى أعلى بنسبة 2.5٪ في 1 يناير، ويرجع ذلك أساسًا إلى المخزون الكبير في ألبرتا. استقبلت مصانع البطاطس المقلية بطاطس أقل بنسبة 7.2٪ في ديسمبر مقارنة بالشهر نفسه من عام 2024.
