سوق لحوم البقر لا يزال في مرحلة غير مريحة

لا يزال سوق لحوم البقر في مرحلة غير مريحة. تنخفض الأسعار ببطء، لكن المشترين والبائعين لا يتوصلون إلى اتفاق بسهولة.

لا تزال أسعار الأبقار المذبوحة تحت الضغط. لم تنخفض الأسعار في هولندا فحسب، بل هناك أيضًا انخفاض واضح في بلدنا المجاور. لا يزال العرض الكبير من الأبقار المذبوحة سببًا مهمًا، ولكن في الوقت نفسه، الطلب ضعيف أيضًا لأن أسعار المستهلك مرتفعة ببساطة.

لا يزال الضغط على أسعار لحوم البقر في شمال أوروبا مرئيًا بوضوح. في هولندا، انخفض سعر لحوم البقر مرة أخرى. انخفض الاقتباس من Vee & Logistiek مرة أخرى بوضوح. هذه المرة، على عكس الأسبوع الماضي، لم يكن هناك تمييز بين فئات الجودة. انخفض سعر جميع الفئات بمقدار 5 سنتات للكيلو.

في ألمانيا، أصبح الانخفاض مرئيًا الآن أيضًا. انخفض سعر الأبقار من فئة O بمقدار 5 سنتات. وهذا يجعل السعر 5.70 يورو للكيلو. والجدير بالذكر أن الثيران الصغيرة من فئة R انخفضت حتى بمقدار 10 سنتات لتصل إلى 7.00 يورو للكيلو.

العرض لا يزال كبيرًا
وبالتالي، فإن الانخفاضات كبيرة. في السوق، يُسمع أن المسالخ الهولندية قد نفذت انخفاضات أكبر. خلال الفترة نفسها، يبدو أنهم يهدفون إلى انخفاض يبلغ حوالي 50 سنتًا. والسبب الرئيسي لذلك هو ضعف سوق لحوم البقر. الطلب على القطع الفاخرة ضعيف حتى في هذا الوقت من العام، وانخفضت أسعار تقليم اللحوم بشكل كبير. هذه نتيجة لارتفاع أسعار المستهلك.

بالإضافة إلى ذلك، لا يزال توريد الأبقار الحلوب وفيرًا إلى حد ما بسبب انخفاض أسعار الدفع مقابل الحليب، كما يُسمع في السوق. لسوء الحظ، من الصعب إثبات هذه التصريحات بالبيانات، حيث لم تنشر RVO بيانات الذبح في الأسابيع الأخيرة. ونتيجة لذلك، تعود أحدث البيانات المتاحة إلى الأسبوع الثاني.

سوق اللحوم لا يزال يمثل تحديًا
في سوق اللحوم، يستمر الإبلاغ عن أنه لم يتم العثور على التوازن بعد. يشير التجار إلى أن طريقة تداول اللحوم تتغير. يضع المشترون المزيد من الطلبات الصغيرة مع موردين مختلفين. بهذه الطريقة، يحاولون الحصول على أفضل صفقة ممكنة. يُسمع في السوق أن المفاوضات غالبًا ما تسير ببطء. يمكن أن تكون المناقشات حادة للغاية، ويتعين على كل من المشترين والتجار بذل الكثير من الجهد للتوصل إلى اتفاق. مصدر ذلك بسيط. إن الرغبة في دفع ما يُطلب حاليًا في السوق منخفضة، لكن التجار بالتأكيد ليسوا دائمًا على استعداد لخفض السعر. والنتيجة هي أن التجار لا يبيعون دائمًا جميع حصصهم، مما يؤدي في بعض الأحيان إلى تخفيضات كبيرة في اللحظة الأخيرة.

تدعو الحالة إلى الإبداع. العملاء غير مستعدين لشراء اللحوم من فئات الجودة المنخفضة. ومع ذلك، يشير أحد التجار إلى أن هناك مجالًا للتفاوض بشأن اللحوم ذات العمر الافتراضي الأقصر. لا يواجه العملاء صعوبة كبيرة في مثل هذه الترتيبات لأن عدم اليقين يؤدي إلى الاحتفاظ بمخزونات صغيرة.

الاستيراد صعب
لا يستفيد المستوردون كثيرًا من الوضع. نظرًا لانخفاض الطلب وارتفاع الأسعار، خاصة في أمريكا الجنوبية، غالبًا ما تكون الواردات غير مربحة. الأسعار في أمريكا الجنوبية مرتفعة جدًا. في الأرجنتين، ارتفعت أسعار القطع الشعبية بنسبة 20٪ تقريبًا هذا الشهر، كما أفاد المطلعون في السوق. ويعزى ذلك إلى الزيادة في الواردات من الولايات المتحدة. يشير المصدرون في البلاد إلى أن أوروبا لا تستجيب جيدًا، حيث أن المستوردين غير مستعدين لدفع الأسعار المطلوبة في البلاد. في الوقت نفسه، يشير التجار في البلاد إلى أن الرغبة في خفض الأسعار منخفضة.

في البرازيل، الوضع مماثل. يقول التجار في البلاد إن الطلب العالمي جيد جدًا، لكن المستوردين الأوروبيين يعربون عن شكوكهم بشأن ذلك. بناءً على أحدث البيانات الصادرة عن المنظمة الصناعية البرازيلية ABIEC، فإن هذه الشكوك مبررة إلى حد ما. مقارنة بالعام الماضي، انخفضت الصادرات في يناير 2026 بنسبة 24.3٪ لتصل إلى 264000 طن. وفي الوقت نفسه، ارتفعت قيمة الصادرات في المتوسط من 5.30 دولارًا للكيلو إلى 5.32 دولارًا للكيلو. وهذا يدل على أن الطلب القوي نسبي. يبدو أن انخفاض إمدادات الماشية هو الأساس لارتفاع الأسعار.