ارتفاع إنتاج الحليب في ديسمبر في فرنسا وألمانيا وإيطاليا وبولندا

أظهر إنتاج الحليب في فرنسا وألمانيا وإيطاليا وبولندا نموًا ملحوظًا في ديسمبر، حيث سجلت جميع البلدان الأربعة بعضًا من أقوى معدلات النمو الشهرية لهذا العام. وعلى الرغم من الانخفاضات في وقت سابق من العام في بعض البلدان، إلا أن الإنتاج الأقوى في الربع الأخير دعم النمو السنوي. في الوقت نفسه، أدى ارتفاع المحتوى الغذائي إلى زيادة توافر المواد الصلبة للحليب، في حين أثر ارتفاع المعروض على أسعار المزرعة قرب نهاية العام.

ارتفع إنتاج الحليب في فرنسا بنسبة 6.5% على أساس سنوي ليصل إلى 2.07 مليون طن في ديسمبر، وهو أقوى نمو سنوي تم تسجيله على مدار العام. النمو في الأشهر الأخيرة ضمن أن ينتهي الإنتاج الإجمالي لعام 2025 مرتفعًا، حيث بلغ الإنتاج السنوي 24.15 مليون طن، بزيادة 1.9% مقارنة بالعام السابق.

كانت تطورات تكوين الحليب مختلطة. انخفض متوسط ​​محتوى الدهون بشكل طفيف بمقدار 0.01 نقطة مئوية ليصل إلى 4.10%، في حين زاد محتوى البروتين بمقدار 0.01 نقطة مئوية ليصل إلى 3.31%. ونتيجة لذلك، ارتفع إجمالي إنتاج المواد الصلبة للحليب بنسبة 1.8% على أساس سنوي ليصل إلى 1.79 مليون طن في عام 2025، مع أن الزيادة في البروتين عوضت جزئيًا فقط الانخفاض الطفيف في الدهون.

أدى ارتفاع توافر الحليب والمواد الصلبة للحليب إلى الضغط على الأسعار. بلغ متوسط ​​أسعار المزرعة 50.01 يورو لكل 100 كيلو في ديسمبر، وهو ما يمثل زيادة طفيفة بنسبة 0.3% عن العام السابق. وهذا يمثل تباطؤًا قويًا مقارنة بالنمو السنوي البالغ 7.5% المسجل في مايو.

ألمانيا
وصل إنتاج الحليب في ألمانيا إلى 2.81 مليون طن في ديسمبر، مما يعكس زيادة بنسبة 7.8% على أساس سنوي وأقوى نمو شهري لهذا العام. ومع ذلك، فإن الأداء المنخفض في وقت سابق من العام حد من المكاسب السنوية، حيث ارتفع إجمالي الإنتاج بنسبة 0.9% على أساس سنوي ليصل إلى 32.49 مليون طن.

تحسن تكوين الحليب بشكل ملحوظ. زاد متوسط ​​محتوى الدهون بمقدار 0.02 نقطة مئوية ليصل إلى 4.13%، في حين ارتفع محتوى البروتين بمقدار 0.03 نقطة مئوية ليصل إلى 3.51%. وأدى ذلك إلى زيادة إجمالية في توافر المواد الصلبة للحليب، حيث نمت بنسبة 1.7% لتصل إلى 2.48 مليون طن في عام 2025.

كما هو الحال في فرنسا، أثر المعروض الأقوى على الأسعار. انخفضت أسعار المزرعة بشكل حاد بنسبة 16.9% على أساس سنوي لتصل إلى 46.22 يورو لكل 100 كيلو في ديسمبر، مما يعكس ضغط العرض المتزايد قرب نهاية العام.

إيطاليا
في إيطاليا، ارتفع إنتاج الحليب بنسبة 8.8% على أساس سنوي ليصل إلى 1.11 مليون طن في ديسمبر، وهو أقوى نمو بين البلدان الأربعة التي تم تحليلها. واجه الإنتاج تحديات أكثر وضوحًا خلال فصلي الربيع والصيف، لكن الأداء الأقوى في فصلي الخريف والشتاء ساعد في تعويض التحديات السابقة. ونتيجة لذلك، زاد الإنتاج السنوي بشكل طفيف بنسبة 0.2% ليصل إلى 12.85 مليون طن.

تحسن تكوين الحليب في كل من البروتين والدهون. زاد محتوى الدهون بمقدار 0.04 نقطة مئوية ليصل إلى 4.00%، في حين ارتفع محتوى البروتين بمقدار 0.02 نقطة مئوية ليصل إلى 3.46%. وترجم المحتوى الغذائي الأعلى إلى زيادة بنسبة 1.1% في إنتاج المواد الصلبة للحليب، ليصل إلى 958750 طنًا في عام 2025.

مع تحسن توافر الحليب، انخفض متوسط ​​أسعار المزرعة بنسبة 4.6% على أساس سنوي ليصل إلى 53.49 يورو لكل 100 كيلو في ديسمبر.

بولندا
بلغ إجمالي إنتاج الحليب في بولندا 1.16 مليون طن في ديسمبر، بزيادة 4.4% مقارنة بالعام السابق. على الرغم من أن هذا يمثل تباطؤًا طفيفًا عن النمو السنوي البالغ 5.3% المسجل في نوفمبر، إلا أن بولندا استمرت في إظهار توسع قوي ومتسق على مدار العام بأكمله. ارتفع الإنتاج السنوي بنسبة 3.0% على أساس سنوي ليصل إلى 13.79 مليون طن، مسجلاً ثاني أعلى معدل نمو بين البلدان المشمولة في هذا التقرير.

كانت تطورات تكوين الحليب مختلطة. زاد محتوى الدهون بمقدار 0.05 نقطة مئوية ليصل إلى 4.08%، في حين انخفض محتوى البروتين بشكل طفيف بمقدار 0.01 نقطة مئوية ليصل إلى 3.43%. ومع ذلك، فإن محتوى الدهون الأقوى عوض أكثر من انخفاض محتوى البروتين، مما أدى إلى زيادة بنسبة 3.6% على أساس سنوي في إنتاج المواد الصلبة للحليب ليصل إلى 1.04 مليون طن.

سجلت بولندا أقوى انخفاض في أسعار المزرعة بين البلدان الأربعة، حيث انخفضت الأسعار بنسبة 22.8% على أساس سنوي لتصل إلى 47.58 يورو لكل 100 كيلو في ديسمبر، مما يعكس ضغطًا كبيرًا مدفوعًا بالعرض في نهاية العام.