لا يشجع انخفاض سعر البطاطس المصنعين على زيادة حجم الإنتاج. علاوة على ذلك، لم تتم معالجة عدد قليل من البطاطس في شهر واحد كما حدث في شهر أغسطس الماضي على مدار السنوات الخمس الماضية. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه تم استيراد عدد قليل نسبيًا من البطاطس وأن إنتاجية المعالجة مرتفعة.
في شهر أغسطس، تمت معالجة 268200 طن من البطاطس، كما يتضح من الأرقام الجديدة الصادرة عن جمعية صناعة معالجة البطاطس (Vavi). عادةً ما لا يكون شهري يوليو وأغسطس أفضل الأشهر للمعالجة بسبب الانتقال بين المحاصيل القديمة والجديدة. في هذا الموسم، لم يكن هناك حافز إضافي لمعالجة المزيد من البطاطس بسبب محدودية الطلب على المنتج النهائي على الرغم من انخفاض سعر البطاطس. في الواقع، منذ مايو 2020 (منتصف فترة كورونا)، لم تتم معالجة عدد قليل من البطاطس. نقطة إيجابية للمزارعين الهولنديين هي أنه تم معالجة عدد قليل نسبيًا من البطاطس من الخارج. جاء 45.3٪ أو 121600 طن من البطاطس المعالجة من الخارج.
إنتاجية المعالجة مرتفعة عند 58.1٪. للمقارنة، يبلغ متوسط الخمس سنوات 56.1٪. التفسير الأكثر منطقية لارتفاع إنتاجية المعالجة هو أن المصنعين يجمعون فقط البطاطس الجيدة حقًا. قد نعتقد أن الاختيار ضخم. على الرغم من أن كمية البطاطس التي تمت معالجتها ليست مذهلة بشكل خاص، إلا أنه بسبب ارتفاع إنتاجية المعالجة، تم إنتاج 138600 طن من البطاطس المقلية المقلية مسبقًا مقارنة بـ 136140 في متوسط الخمس سنوات. كانت كمية منتجات البطاطس المجمدة الأخرى في شهر أغسطس 17300 طن.