تمتلك المملكة المتحدة سوق بطاطس فريدًا من نوعه ومستقلًا عن البر الرئيسي الأوروبي. ومع ذلك، فإن البلاد ليست بمنأى عن الوضع في الاتحاد الأوروبي-4، ولكن من المتوقع أن تظل الأسعار مستقرة في الوقت الحالي. يمكن للمصدرين الأوروبيين أن يستمدوا الأمل من الطلب الكبير على البطاطس المقلية.
لم تجعل عواقب خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي التجارة بين الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة أكثر تعقيدًا فحسب. هناك نقص في البيانات الموثوقة حول قطاع البطاطس في البلاد. غالبًا ما تصبح بيانات المساحات المحصولية والإنتاجية متاحة في وقت لاحق أو قد لا تكون متاحة على الإطلاق. وقد ساهم اختفاء الوكالة الحكومية AHDB Potato بشكل كبير في ذلك.
استقرار المساحات المحصولية
في أحدث تقديراتها، تذكر وزارة الزراعة، Defra، مساحة 99000 هكتار من البطاطس هذا العام. من المحتمل أن هذا يتعلق فقط ببطاطس المائدة، حيث بلغ إجمالي المساحة 118000 هكتار في عام 2024. يتوقع المطلعون على الصناعة أن المساحة قد ظلت مستقرة أو ربما زادت بشكل طفيف هذا العام. وبالتالي، يبلغ إجمالي المساحة حوالي 120000 هكتار، مع حوالي 100000 هكتار لزراعة بطاطس المائدة.
انخفضت مساحة البطاطس في المملكة المتحدة لمدة ثلاثة عشر عامًا متتالية. في عام 2012، كانت مساحة بطاطس المائدة أكبر بحوالي 50000 هكتار. تم الوصول إلى أدنى مستوى في عام 2023، وفي العامين الماضيين، استقرت الزراعة. لقد أصبحت محصولًا للشركات الكبيرة والمتخصصة التي يمكنها كسب عيش جيد منه. في العام الماضي، وفقًا لـ Defra، تم حصاد 4 ملايين طن من بطاطس المائدة و 539000 طن من بطاطس البذور. يتوقع المطلعون على الصناعة حجمًا مماثلًا لعام 2025، على الرغم من عدم وجود أرقام رسمية. في بعض مناطق النمو، تكون الغلات لكل هكتار أفضل بشكل واضح، ولكن هذا ليس هو الحال في كل مكان.
إمدادات المياه
اتسم موسم النمو لعام 2025 بالجفاف، خاصة خلال النصف الأول من العام. في شهري سبتمبر وأكتوبر، هطلت كميات متوسطة من الأمطار، ولكن لم يحدث ذلك في الأشهر الثمانية الأولى. نتيجة لذلك، امتلأت إمدادات المياه إلى 63.5٪ من سعة التخزين الخاصة بها في بداية نوفمبر، مقارنة بمتوسط طويل الأجل يبلغ 75٪. هناك اختلافات إقليمية كبيرة، ففي الجنوب والجنوب الغربي، لا تمتلئ الخزانات إلا بنسبة 30٪. وهذا يثير مخاوف كبيرة للوكالات الحكومية والمزارعين للموسم المقبل. حتى الأول من نوفمبر، هطلت 61٪ فقط من متوسط كمية الأمطار هذا العام. هناك حاجة إلى شتاء رطب للحصول على مياه كافية في العام المقبل.
منطقة الزراعة الرئيسية لبطاطس المائدة تقع في شرق إنجلترا. عادة ما يكون الجو جافًا هناك، على الرغم من أن المزارعين لديهم أيضًا خيارات ري جيدة. ومع ذلك، لم يساعد هذا الجميع، حيث جفت خزانات المياه قبل الأوان هذا الموسم. إن الجمع بين تواريخ الزراعة المبكرة وساعات سطوع الشمس العديدة قد ضمن أن الغلات هنا عادة ما تكون أعلى من المتوسط. وينطبق هذا أيضًا على مزارعي البطاطس الاسكتلنديين. وقد لحقت أضرار أكبر بسبب الجفاف في الغرب والجنوب.
اكتمل الحصاد الآن تقريبًا. إن حقيقة أن الرفع قد تأخر بسبب نقص الصناديق وإنشاء مخازن طوارئ تقول ما يكفي عن حجم الحصاد هذا العام. بالإضافة إلى ذلك، جمع المشترون عددًا أقل من البطاطس، مما لم يحسن الوضع أيضًا.
ارتفاع الأسعار
بعد عامين من الأسعار المرتفعة للغاية بسبب انخفاض المساحات المحصولية وصغر الحصاد، فإن الموسم الحالي هو قصة مختلفة تمامًا. بالمقارنة مع البر الرئيسي الأوروبي، لا يزال سوق البطاطس البريطاني قويًا إلى حد ما. وهذا يتعلق في المقام الأول ببطاطس البيع الحر لتجارة السمك والبطاطا المقلية. بالنسبة للصنف الأكثر شيوعًا، Maris Piper، يتم دفع ما بين 17 و 19 يورو لكل 100 كيلو جرام للمنتجات المصنفة والمعبأة. يبيع Sagitta ما بين 16 و 19 يورو، وبالنسبة لـ Agria و Markies، يتم دفع ما بين 22.80 و 25 يورو لكل 100 كيلو جرام. هذه المبالغ تزيد عن ضعف ما يتم دفعه، على سبيل المثال، في هولندا مقابل Agria، مع ملاحظة أن هذا يتعلق بالمنتجات المصنفة.
ومع ذلك، يشعر المزارعون البريطانيون بالضغط في السوق. من ناحية، بسبب الحصاد في الداخل، ومن ناحية أخرى، يتزايد الضغط من البر الرئيسي الأوروبي. ما إذا كان المزيد من البطاطس ومنتجات البطاطس ستعبر الحدود لن يظهر إلا من خلال أرقام التصدير في غضون بضعة أشهر. التأثير على المزاج يكفي حاليًا.
فرص البطاطس المقلية
من وجهة نظر أوروبية، يوفر السوق البريطاني فرصًا، خاصة للمنتج النهائي البطاطس المقلية. كانت البلاد بالفعل أكبر مشترٍ للبطاطس المقلية الأوروبية، لكنها وسعت موقفها أكثر في السنوات الأخيرة. حتى أغسطس، ارتفع حجم صادرات البطاطس المقلية هذا العام بنسبة 3.9٪ عن نفس الفترة من العام الماضي. زودت بلجيكا خمس البطاطس المقلية إلى البلاد. شهدت هولندا انخفاضًا في حجم صادراتها بنسبة 17٪، وباعت ألمانيا بطاطس مقلية أقل بنسبة 12.3٪ إلى اللغة الإنجليزية.
حتى الربيع، كانت صادرات البطاطس المقلية إلى المملكة المتحدة لا تزال جيدة جدًا، لكنها شهدت تراجعًا في الصيف الماضي. في أغسطس، تم استيراد ما يزيد قليلاً عن 68000 طن، مقارنة بـ 73345 طنًا في العام الماضي. هذا انخفاض بنسبة 7.2٪. نمط موسمي ملحوظ حيث تنخفض مبيعات البطاطس المقلية دائمًا إلى حد ما في يوليو وأغسطس وسبتمبر، فقط لتنتعش مرة أخرى نحو نهاية العام. في أكتوبر من العام الماضي، تم الوصول إلى أعلى مستوى لعام 2024: 78739 طنًا.
هيمنة السوق
نظرًا للمزايا الجغرافية، لا يخشى المصدرون الأوروبيون المنافسة في السوق البريطانية. إنهم في المقام الأول البلجيكيون الذين تمكنوا من القيام بالعبور، بحجم يبلغ ضعف ما توفره هولندا. تعد فرنسا منافسًا كبيرًا، على الرغم من أن حجمها البالغ 2374 طنًا ليس سوى جزء صغير من الإجمالي. يأتي هذا في المقام الأول على حساب الواردات الألمانية. قامت الصين بتوريد 244 طنًا من البطاطس المقلية هذا العام حتى سبتمبر، حيث لم تشارك من قبل على الإطلاق. الهند غائبة تمامًا، على الرغم من أن تلك الدولة لديها علاقات وثيقة مع الجزيرة.
في نهاية العام الماضي، تمكنت هولندا من بيع حجم كبير من بطاطس المائدة إلى المملكة المتحدة. بين أكتوبر وديسمبر، تم تصدير 8830 طنًا من البطاطس، مقارنة بـ 1772 طنًا في العام السابق. بالإضافة إلى ذلك، تم تصدير 1500 طن أخرى في يوليو. يبقى أن نرى ما إذا كان تصدير البطاطس في الربع الرابع يمكن أن يظهر أرقامًا جيدة مرة أخرى بسبب الحصاد الجيد إلى حد ما في إنجلترا. خاصة الآن بعد أن امتلأت السوق، مما يضع ضغطًا عليها. إذا ظهر الطلب، فهو في المقام الأول على الأصناف الممتازة مثل Agria و Innovator.
استقرار السوق والطلب
من المحتمل أن يتقلب سوق البطاطس في المملكة المتحدة حول المستوى الحالي على مدار الأسابيع المقبلة، أو قد تنخفض الأسعار قليلاً. من ناحية، هناك ضغط مستمر بسبب التوافر الجيد. من ناحية أخرى، يواجه المزارعون مشكلات في الجودة هنا وهناك، مثل الكدمات بسبب ظروف الحصاد الجافة أو العيوب الداخلية. مع سوق لها ديناميكياتها الخاصة، فإنها تعرف كيف تؤدي أداءً أفضل من الجانب الآخر من القناة. لا يزال الطلب على البطاطس المقلية المجمدة صحيًا في الوقت الحالي. لا يخشى المصدرون البلجيكيون والهولنديون المنافسة، طالما أنهم يظلون قادرين على المنافسة من حيث الأسعار.