وفقًا لأحدث أرقام المعالجة الفرنسية، يواصل قطاع البطاطس المقلية في هذه الدولة من الاتحاد الأوروبي المكون من 4 دول، الحفاظ على مكانته المتميزة. مستوى المعالجة لديه أقل بشكل هامشي مقارنة بالعام الماضي، ولا يزال موسم المعالجة الحالي يحقق أداءً أعلى من مستوى القيمة القياسية للسنوات الماضية. تجد البطاطس المقلية مشترين بسهولة أكبر مقارنة ببطاطس المخازن.
قامت شركات البطاطس الفرنسية بمعالجة 159,000 طن من البطاطس خلال شهر نوفمبر في شكل بطاطس مقلية ومنتجات بطاطس أخرى. نشرت جمعية المعالجات الفرنسية GIPT مؤخرًا أرقامها لشهر نوفمبر 2025. هذا المستوى الأخير أقل بنسبة 1٪ فقط عن نفس الشهر من العام الماضي، ولكنه أقل بنسبة 10٪ مقارنة بشهر أكتوبر 2025. حتى الآن، يُظهر هذا الموسم زيادة بنسبة 6٪ في حجم المعالجة منذ يوليو. حتى 8 ديسمبر، تمت معالجة 822,000 طن من البطاطس مقارنة بـ 771,000 طن في العام الماضي.
لا تزال كمية البطاطس المشتراة بحرية أو في السوق المفتوحة ضئيلة في هذا الموسم حتى الآن. في نوفمبر، اشترى المعالجون 1,614 طنًا فقط من البطاطس الإضافية، وهو ما يزيد بضعة مئات من الكيلوغرامات مقارنة بشهر أكتوبر. حتى الآن في هذا الموسم، تم شراء 5,000 طن من البطاطس. وهذا يمثل 0.6٪ من إجمالي حجم المعالجة.
30% استيراد
الوضع في فرنسا مشابه لما هو عليه في هولندا من حيث استيراد البطاطس. خلال شهر نوفمبر، تم استيراد 47,000 طن، وهو ما يزيد قليلاً عن شهر أكتوبر و 30٪ من إجمالي حجم المعالجة. في المقابل: خلال شهر أكتوبر، استوردت هولندا 52.8٪ من إجمالي استهلاكها من البطاطس. هذا الحجم يزيد بأكثر من ثلاثة أضعاف عن حجم فرنسا.
يمكن تفسير حقيقة أن فرنسا استوردت كمية كبيرة من البطاطس. ترتبط صناعة البطاطس فيها ارتباطًا وثيقًا ببلجيكا، ويعمل كل من المعالجات والمزارعين عمليًا دون حدود. خاصة في منطقتي والونيا وشمال فرنسا، حيث تزرع معظم بطاطس المعالجة.
في الموسم الماضي، شهدت المعالجات الفرنسية حجمًا قياسيًا بلغ 1.92 مليون طن من البطاطس. وهذا يمثل زيادة بنسبة 19٪ مقارنة بالموسم السابق، أي ما يعادل 302,000 طن. ويرجع ذلك جزئيًا إلى المحصول الجيد وجزئيًا إلى زيادة قدرة المعالجة. لمصنع كلاريبوت الجديد الضخم في دونكيرك علاقة كبيرة بهذه الزيادة. حتى الآن في هذا الموسم، قامت الشركات بمعالجة 43٪ من إجمالي حجم العام الماضي، بعد خمسة أشهر من المعالجة.
الاقتباس الأول للموسم 25/26
نشرت اقتباس RNM الفرنسي سعره الأول لبطاطس المعالجة Fontane هذا الموسم في 9 ديسمبر. السعر المذكور البالغ 3 يورو لكل 100 كجم يثير الدهشة إلى حد ما، نظرًا لحقيقة أن هذا ضعف ما يتم دفعه حاليًا في بلجيكا وهولندا. لا يتم حاليًا دفع أسعار 3 يورو إلا مقابل Innovator. نشر اقتباس فلاميش من Viaverda سعرًا يتراوح بين 1 يورو و 1.50 يورو لـ Fontane هذا الأسبوع. كانت المرة الأخيرة التي نشرت فيها RNM اقتباسًا في 17 يوليو. بالنسبة لـ Innovator، لم يكن هناك حتى الآن سوى اقتباس واحد. في أوائل أكتوبر، تم أيضًا اقتباس سعر 3 يورو.
بالنظر إلى الصورة الكبيرة – مع أرقام تصدير البطاطس المقلية على مدى اثني عشر شهرًا – يتبين أيضًا أن فرنسا هي الأفضل في الفصل. كانت أرقام التصدير لديها أعلى بنسبة 40٪ من الفترة السابقة، كما هو موضح في تحليل سوق البطاطس المقلية الأخير في MZ Valley Markets MI. تظهر الأرقام الجديدة، من سبتمبر وأكتوبر، أن مستوى التصدير في أوائل الخريف كان أداءه جيدًا فوق العام الماضي، لكن هذا المستوى انخفض منذ ذلك الحين بشكل كبير.
نمو ملحوظ في الصادرات
خلال شهر سبتمبر، صدرت المعالجات الفرنسية 72,316 طنًا من البطاطس المقلية المجمدة. وهذا يمثل زيادة بنسبة 35٪ مقارنة بنفس الشهر من العام الماضي وهو أمر استثنائي نظرًا لوضع السوق الحالي. بالنظر إلى تفصيل هذا الرقم، يتبين أن بلجيكا استقبلت 135٪ المزيد من البطاطس المقلية خلال ذلك الشهر. من المرجح أن هذا هو إعادة التصدير حيث سيتم تصدير المنتجات الفرنسية من الموانئ البلجيكية، أو المنتجات المخزنة في المجمدات البلجيكية. لا يزال هذا المستوى المرتفع من الصادرات هو الحال خلال شهر أكتوبر، على الرغم من أن مستوى 11,343 طنًا كان في الواقع أقل إلى حد ما مقارنة بالعام الماضي. استقبلت إسبانيا، الوجهة الثانية الأكبر، 49٪ المزيد من البطاطس المقلية في سبتمبر، وشهدت إيطاليا – رقم ثلاثة في فرنسا – زيادة بنسبة 4.5٪.
أرقام شهر أكتوبر مختلفة بعض الشيء. يقل إجمالي حجم التصدير البالغ 61,917 طنًا بنسبة 3٪ مقارنة بنفس الشهر من العام الماضي و 14٪ أقل من سبتمبر من هذا العام.
تتقلب أسعار البطاطس المقلية في فرنسا إلى حد ما منذ هذا الصيف، وتخضع لضغوط من البطاطس الرخيصة والمنافسة العالمية. كان متوسط سعر المبيعات 1,220 يورو للطن خلال شهري سبتمبر وأكتوبر. في العام الماضي، كانت الأسعار 1,310 يورو و 1,250 يورو للطن.
بطاطس مخازن رخيصة
يخضع سوق بطاطس المخازن في فرنسا، وفي أماكن أخرى في أوروبا، أيضًا لضغوط كبيرة من الحصاد الجيد هذا الموسم. انخفضت الأسعار بمقدار الربع خلال شهر أكتوبر، وساعد ذلك في توليد المزيد من المبيعات. صدرت فرنسا بطاطس مخازن أقل بنسبة 15٪ خلال هذا الشهر، مقارنة بالعام الماضي، لكن الأرقام الخاصة بالموسم الحالي أعلى بنسبة 5.6٪ مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي. اشترت بلجيكا وإسبانيا بطاطس أقل بكثير، لكن إيطاليا وألمانيا على وجه الخصوص اشترت حجمًا أكبر. متوسط اقتباس RNM لصادرات بطاطس المخازن هو 17 يورو لكل 100 كجم، وهو نصف مستوى العام الماضي.