تكاليف الإنتاج لا تتماشى مع أسعار العقود

من المتوقع أن تنخفض تكلفة زراعة بطاطس المعالجة في عام 2026، للمرة الأولى منذ أربع سنوات. هذا هو استنتاج اتحاد المزارع الهولنديين (NAV) بناءً على حساباتهم الخاصة لتكلفة الإنتاج. ومع ذلك، فإن الانخفاض بنسبة 1% إلى 1.5% ليس كافيًا بأي حال من الأحوال للتعويض عن انخفاض أسعار العقود. ومن اللافت للنظر أن الفارق في تكاليف الإنتاج يتزايد بين التربة الرملية والطينية.

تشير التقديرات إلى أن زراعة بطاطس المعالجة ستكون أرخص قليلاً هذا العام، وفقًا لحساب تكلفة الإنتاج القياسية لـ NAV. بالطبع، هذا السعر ليس تكلفة إنتاج أي شخص، ولكن من خلال مقارنة البيانات بنفس الطريقة عامًا بعد عام، تعد التغييرات في النسبة المئوية مؤشرًا مهمًا للربحية في زراعة البطاطس.

بطاطس تقاوي أرخص
الانخفاض ضئيل عند 1% للتسليم من التخزين في أبريل إلى 1.5% للتسليم المباشر من الحقل. وهي نتيجة لسلبيات صغيرة وبعض الإيجابيات. يأتي أكبر مكسب من بطاطس التقاوي، والتي يحدد لها NAV سعرًا أقل بمقدار 200 يورو للهكتار في الحساب الأساسي. يدعي مصنعو البطاطس أن التكاليف تنخفض بشكل أكثر أهمية، وعادة ما تكون حوالي 500 يورو. وبالتالي، قد يكون الانخفاض متحفظًا إلى حد ما.

يحصل المزارعون في هولندا على دخل أكبر قليلاً من تطبيق الملاط. تمت زيادة المبالغ بمقدار 75 يورو لكل هكتار. وهذا يعني 375 يورو للأراضي الرملية و225 يورو للأراضي الطينية. تركت أسعار الأسمدة دون تغيير. ومع ذلك، ارتفعت التكاليف هنا بسبب الضرائب وارتفاع أسعار الغاز.

ارتفاع تكاليف المعالجة
تنخفض إجمالي التكاليف المخصصة، أي: تكاليف الزراعة، بمقدار 215 يورو للهكتار هذا الموسم. تزداد إجمالي تكاليف المعالجة، والتي تشمل أيضًا تكاليف العمالة والآلات، بنفس المبلغ تقريبًا. ويرجع ذلك إلى ارتفاع تكلفة العمالة. ظلت البنود الأخرى، مثل الأراضي والمباني والتكاليف العامة وتكاليف التخزين، دون تغيير تقريبًا.

في النهاية، تبلغ تكلفة الإنتاج للتسليم من الحقل 16.2 سنتًا للرمل و19.8 سنتًا للتربة الطينية. من التخزين، هذا هو 21 و 25.3 سنتًا. هذا انخفاض قدره .2 و .4 سنت مقارنة بعام 2025. لذلك فهو ضئيل. يحسب NAV بـ 53.5 و 48.5 طنًا لكل هكتار من الحقل (الرمل والطين). في أبريل، هذا هو 50.75 و 46 طنًا لكل هكتار. وهذا أقل بمقدار 1500 كجم من الكمية المستخدمة عادة، لأن الغلات تحت الضغط. لا يتم تضمين تكاليف الري (270 يورو للهكتار الواحد مقابل 25 ملم) في مثال الحساب، في حين أن هذا يحدث غالبًا في الممارسة. تضيف عمليتا ري سنتًا واحدًا إلى تكلفة الإنتاج. كما أن هامش المزارع غير مشمول في التكاليف.

الانتشار بين الرمل والطين
من اللافت للنظر أن زراعة البطاطس في التربة الطينية أصبحت أكثر تكلفة بشكل أسرع من تلك الموجودة في الرمل. من حيث النسبة المئوية، هذا لا يزال قابلاً للمقارنة. على مدى خمس سنوات، زادت تكلفة الإنتاج للرمل بنسبة 16% إلى 18%. بالنسبة للتربة الطينية، فهي 19% إلى 20%. قبل عشر سنوات، كان الفرق بين الرمل والطين يتراوح بين 465 و 420 يورو للهكتار (من الحقل والتخزين)، بينما زاد الآن إلى 950 يورو و 1123 يورو. هذا لا يبدو كثيرًا، ولكن على 25 هكتارًا من البطاطس، يمثل هذا 28000 يورو إضافية يحتاجها مزارع البطاطس على التربة الطينية عند تسليم بطاطسه في أبريل. يجب أن يتم تعويض ذلك من قبل السوق، من خلال تقديم جودة أفضل من حيث السعر.

أخيرًا، من المثير للاهتمام أيضًا إلقاء نظرة على تطور تكلفة الإنتاج مقابل سعر العقد. أعلاه، ترى اتجاه السعر على التربة الرملية. في أعوام 2023 و 2024 و 2025، تجاوز متوسط سعر العقد مستوى تكلفة الإنتاج، خاصة من التخزين. يتضح هذا بشكل خاص على التربة الرملية. بالنسبة للمزارعين على التربة الطينية، انظر الرسم البياني أدناه، هذه المساحة أصغر بكثير، وتقاطع الخطان مع بعضهما البعض في الموسم الماضي. تُظهر الرسوم البيانية أيضًا أن التسليم المباشر من الحقل يتم تخفيضه بشكل كبير بينما يأتي القليل من التخزين.

مربحة لـ ‘مزارعي الرمل’
بناءً على الأرقام أعلاه، لا يزال من المثير للاهتمام نسبيًا لمزارعي البطاطس على التربة الرملية زراعة بطاطس المعالجة. إنهم يحققون أداءً أفضل (قليلاً) من حيث تكلفة الإنتاج مقارنة بنظرائهم من الطين. يجب أن يقال، مع ذلك: أسعار العقود الأساسية لا تأخذ في الاعتبار جودة المنتج الأعلى. أيضًا، لم يتم الانتهاء بعد من متوسط أسعار العقود لعام 2026. تبقى الحقيقة أن الزيادة في التكلفة تؤثر على المزارعين على التربة الطينية بشكل أكثر حدة.

في الواقع، يركز مصنعو البطاطس هذا العام أكثر من أي وقت مضى على تقديم الجودة والأصناف التي تناسب ذلك، مثل Innovator و Agria، ولكن أيضًا Lugano. يتم إبرام عقود انتقائية مع المزارعين والاتفاقيات. في التربة الأقل خصوبة، والتي غالبًا ما تشمل التربة الرملية، يتم التعاقد على عدد أقل من البطاطس. في مناطق الزراعة التقليدية على الطين، يظل الحجم مستقرًا. السؤال الوحيد هو ما إذا كانت هذه الجودة ستدفع بشكل كافٍ أو ما إذا كان لا يزال بإمكانك تحقيق هامش أكبر من خلال الحجم فقط.