انخفض ذبح الماشية في الولايات المتحدة بنسبة 6.4٪ في عام 2025 إلى 29.3 مليون رأس − وهو أدنى حجم منذ عام 2015. وكان هذا هو العام الثالث على التوالي من انخفاض الذبح، مع انخفاض الأعداد الإجمالية بنسبة 13٪ منذ عام 2022.
كان قطيع الماشية في الولايات المتحدة في حالة انخفاض فني منذ عام 2019، مع انخفاض أعداد القطيع كل عام حيث تؤدي المعدلات المرتفعة لذبح الأبقار والعجلات إلى تقليل عدد الماشية المتاحة للولادة. في حين أن هذا أدى في البداية إلى زيادة في الإنتاج، فقد انخفضت أعداد الذبح منذ عام 2022 حيث يعني انخفاض حجم القطيع وجود عدد أقل من الماشية المتاحة للذبح.
انخفض ذبح الأبقار بنسبة 11٪ إلى ما دون 5 ملايين بقليل − وهو أدنى رقم منذ عام 2005. يعتبر انخفاض عدد ذبح الأبقار مهمًا للمنتجين الأستراليين لأنه يعني أن كمية لحوم البقر الخالية من الدهون والمصنعة المنتجة محليًا في الولايات المتحدة أقل من ذي قبل، مما يخلق مساحة للمنتجات المستوردة.
انخفض ذبح العجلات بنسبة 7٪ على مدار عام 2025 إلى 9.3 مليون رأس، في حين انخفض ذبح الثيران بنسبة 7٪ إلى 14.5 مليون رأس. يعتبر العدد الإجمالي لذبح الثيران والعجلات مهمًا لأن معظم الثيران والعجلات تذهب إلى حظائر التسمين، مما يعني أن إجمالي الذبح يملي كمية إنتاج ‘لحوم البقر المغذاة’، بما في ذلك معظم شرائح اللحم المصنفة من قبل وزارة الزراعة الأمريكية (USDA). أدى انخفاض أعداد الذبح إلى خلق فرصة للمصدرين الأستراليين لتسويق لحوم البقر المغذاة بالحبوب في السوق الأمريكية، وبناء الألفة بين المستخدمين النهائيين بصفات لحوم البقر الأسترالية الفريدة.
تمت موازنة أعداد الذبح المنخفضة جزئيًا من خلال ارتفاع أوزان الذبائح، والتي سجلت رقمًا قياسيًا جديدًا بلغ 398 كجم على مدار عام 2025. ونتيجة للأوزان المرتفعة، انخفض الإنتاج الفعلي بنسبة 3.6٪ فقط إلى 11.2 مليون طن. ومع ذلك، لا يزال هذا هو أقل حجم إنتاج إجمالي منذ عام 2016.
على الرغم من الانخفاض الإجمالي في الذبح، انتهى معدل ذبح الإناث في عام 2025 عند 48.8٪. هذا أعلى بكثير من الخط الأساسي الطبيعي البالغ 47٪ ويشير إلى أن قطيع الماشية في الولايات المتحدة لا يزال في حالة انخفاض فني.
بالنظر إلى المستقبل، من غير المرجح أن يزداد الإنتاج الأمريكي بشكل كبير حتى يتم إعادة بناء القطيع بشكل كبير. في حين تباطأ معدل الانخفاض بشكل كبير، لا تزال هناك أي علامات على إعادة بناء القطيع بشكل هادف، مما يعني أن عدد الماشية المتاحة للذبح يستمر في الانخفاض، على الرغم من ارتفاع أوزان الذبائح.
