بدأ شهر يناير بهدوء شديد في سوق الجزر. “لقد قمنا بالحصد حتى عشية عيد الميلاد، وبعد ذلك بدأ التجمد. ثم تم وضع الكثير من الجزر في الحظائر أو تخزينها تحت المظلات، والتي بيعت لاحقًا كجزر الحظيرة جنبًا إلى جنب مع أحجام العقود من التخزين البارد،” هذا ما قالته كارولين لوويرس، التي تدير، مع أختها جوديث ووالدها أندريه، شركة تجارة الجزر في إيميلورد. تركز الشركة على تجارة الجزر المبكرة وجزر التخزين، مع مبيعات محلية ودولية.
كارولين لوويرس
© Fa. André Louwerse Wortelen
“في البداية، كان الطلب محدودًا، ولكن في الأسبوعين الثاني والثالث من شهر يناير، ظهر الكثير من الطلب من الكتلة الشرقية، من بين أمور أخرى، على الرغم من الأسعار المنخفضة. جودة المخزون الهولندي من التخزين البارد متغيرة. في الوقت الحالي، يعتبر تعفن الحلقة (الموضح على اليمين) هو أكبر سبب لانخفاض الجودة، وأحيانًا أيضًا في الدُفعات التي لم نتوقعها،” تتابع كارولين. “ولكن يمكنك أن ترى التوتر يتطور الآن. يريد العملاء جزرًا جيدة؛ لقد رأوا ما يكفي من الكثير من الدرجات الدنيا الآن، لكن المزارعين يريدون أيضًا أن يتم الدفع لهم وفقًا لذلك. سعر الصرف الحالي البالغ 11 إلى 15 سنتًا ليس كافيًا على الإطلاق. ونتيجة لذلك، يحتفظ المزارعون بالدُفعات الجيدة في الوقت الحالي. في الوقت نفسه، هناك أيضًا الكثير في التخزين يجب معالجته على وجه السرعة، ولكن لم يتم عرضه أو أخذه بعد.”
“بشكل عام، مخزونات التخزين البارد في هولندا كبيرة. كان متوسط إنتاج الصندوق لكل هكتار في موسم الحصاد هذا في منطقتي فليفولاند ونوردوستبولدر ما يصل إلى 15 في المائة أعلى من العام الماضي. انخفض عدد الهكتارات المزروعة بالجزر الشتوي بشكل طفيف مقارنة بالعام الماضي. على الرغم من هذا الانخفاض الطفيف في المساحة، إلا أن الإنتاج الإجمالي لا يزال قد زاد. في السنوات الخمس التي كنت نشطًا فيها في تجارة الجزر، لم أشهد أبدًا مثل هذه العوائد المرتفعة للصندوق،” تتابع كارولين.
ترى تاجرة الجزر أيضًا بعض الإشارات الإيجابية. “في العام الماضي، بدأ الموسم أيضًا بهدوء، ولم يكن هناك انفراج كبير طوال الموسم لأن الأسواق المجاورة لديها مخزونات كافية خاصة بها. هذا العام، أنا أكثر تفاؤلاً. من بلجيكا وألمانيا، أسمع قصصًا مختلطة حول جودة التخزين البارد، وأتوقع أنه عاجلاً أم آجلاً سيتعين علينا التدخل لتوريد تلك الأسواق. عامل إيجابي آخر هو أنه في هولندا، تمكنا من حصاد الغالبية العظمى من الجزر قبل عيد الميلاد، وبعد فترتين من الصقيع، وصل الحصاد مباشرة من الأرض الآن إلى نهايته. في السنوات السابقة، غالبًا ما كان علينا التنافس مع الجزر المحصودة حديثًا في يناير،” تشرح كارولين.
الحصاد في أواخر عام 2025 في مزارع في جرونينجن
“كما أن الجزر العضوي لا يتدفق إلى السوق التقليدية في الوقت الحالي لأن السوق العضوية تتطور بشكل إيجابي. في سنوات أخرى، نرى أحيانًا الجزر العضوي ينتهي به الأمر في السوق السائدة. في الوقت الحالي، ومع ذلك، تقف سوق الجزر العضوية في تناقض حاد مع السوق التقليدية. تم حصاد مساحة أقل قليلاً في هولندا، وتطلبت ألمانيا حصة أكبر من الجزر العضوي الهولندي في وقت مبكر من هذا العام. نظرًا لأن 80 في المائة من الجزر العضوي الهولندي يتم شحنها إلى ألمانيا، فإن هذا السوق أكثر إيجابية. تصل الأسعار في السوق العضوية إلى 46 سنتًا للكيلو للجزر عالي الجودة. لقد حصدنا الكثير من الدُفعات الخشنة في هولندا بسبب ظروف النمو المواتية. الدُفعات الخشنة جدًا ليست مرغوبة دائمًا في السوق العضوية. بالنسبة للجزر التقليدي، سيكون الموسم أكثر صعوبة.”
© Fa. André Louwerse Wortelen لمزيد من المعلومات:
كارولين لوويرس
Fa. André Louwerse Wortelen
Espelerweg 8 II
8303 HX Emmeloord
