في عام 2025، تم حصاد ما يقرب من 45700 طن من توت الشجيرات في ألمانيا على مساحة زراعة تبلغ حوالي 9000 هكتار. في حين انخفضت مساحة الزراعة بشكل طفيف بنسبة 2.0٪ مقارنة بالعام السابق، زاد حجم الحصاد بنسبة 23.5٪. وكما أفاد المكتب الإحصائي الاتحادي (Destatis)، كانت الظروف الجوية الأكثر ملاءمة في عام 2025 مقارنة بعام الحصاد السيئ 2024، والذي تميز بالصقيع المتأخر والجفاف، أحد أسباب الزيادة الكبيرة في حجم الحصاد. وبالمقارنة بمتوسط السنوات الست الماضية، زاد إجمالي حصاد توت الشجيرات في عام 2025 بنسبة 13.3٪. وتجاوز هذا الحجم السابق لأعلى حصاد والبالغ 45600 طن في عام 2021 منذ أن بدأ المسح في عام 2012.
تمثل التوت الأزرق المزروع أكبر حصة من الحصاد
بمساحة زراعة تبلغ 3450 هكتارًا (-1.4٪ مقارنة بعام 2024)، كان التوت الأزرق المزروع مرة أخرى أهم أنواع توت الأدغال في ألمانيا في عام 2025. وشكلت زراعته حوالي 38٪ من إجمالي مساحة توت الأدغال وحجم الحصاد. عند 17300 طن، تم حصاد توت أزرق مزروع أكثر بنسبة 14.4٪ مما كان عليه في عام 2024.
كانت أنواع التوت ذات أحجام الحصاد الأكبر بعد التوت الأزرق المزروع هي الكشمش الأحمر والأبيض بـ 9300 طن (+37.3٪ مقارنة بعام 2024)، والتوت البري بـ 6200 طن (-11.1٪)، والكشمش الأسود بـ 5900 طن (+107.4٪).
زيادة طفيفة في زراعة توت الأدغال في البيوت البلاستيكية
اتسعت المساحة المزروعة في البيوت البلاستيكية وغيرها من الأغطية الواقية ذات الممرات العالية بنسبة 2.6٪ لتصل إلى 590 هكتارًا في عام 2025، في حين انخفض حجم الحصاد بنسبة 2.8٪ إلى ما دون 6500 طن.
تُستخدم الزراعة تحت الأغطية الواقية ذات الممرات العالية بشكل أساسي للتوت البري، والذي شكل أكبر حصة من مناطق الزراعة المحمية في عام 2025 بنسبة 77.4٪. لم يستمر الارتفاع شبه المطرد في مساحة الزراعة المحمية للتوت البري منذ أن بدأ المسح في عام 2012 في عام 2025. عند 450 هكتارًا، ظلت ثابتة تقريبًا مقارنة بالعام السابق.
13٪ حصاد توت الشجيرات العضوي من ما دون ثلث مساحة الزراعة
تمت زراعة ما دون الثلث (32.2٪ أو 2900 هكتار) من إجمالي المساحة المزروعة لتوت الأدغال عضويًا في عام 2025. تم حصاد حوالي 6000 طن من توت الأدغال، وهو ما يمثل 13.0٪ من إجمالي حصاد توت الأدغال. انخفضت مساحة الزراعة العضوية بشكل طفيف بنسبة 2.6٪ مقارنة بالعام السابق، في حين زاد حجم الحصاد بنسبة 43.5٪ مقارنة بعام الحصاد السيئ 2024. وبالمقارنة بمتوسط السنوات الست الماضية، زاد حصاد توت الشجيرات العضوي بنسبة 25.4٪. شهد عام 2021 فقط حجم حصاد عضوي أعلى بلغ 7100 طن.
كان المحصول الأكثر أهمية في زراعة التوت العضوي في عام 2025 مرة أخرى هو توت الأرونيا بـ 870 هكتارًا، يليه التوت الأزرق المزروع بـ 590 هكتارًا ونبق البحر بـ 480 هكتارًا. مع ما يقرب من 1800 طن (+15.6٪ مقارنة بعام 2024)، جاء أكبر حصاد عضوي من التوت الأزرق المزروع، يليه توت الأرونيا بما يقرب من 1500 طن (+194.8٪).
المصدر:
