ألمانيا: هبوط حاد في الطلب على صادرات البطاطس الطازجة
تفاقم تراجع صادرات ألمانيا من بطاطس المائدة في نوفمبر، مع امتلاء الأسواق الأوروبية بالبطاطس بعد موسم الحصاد. وحتى الأسعار الأقل لم تنجح في تحفيز الطلب.
خلال الشهر، صدّرت ألمانيا 195,861 طنًا، بانخفاض 28.7% مقارنةً بنوفمبر 2024. كما تراجعت الشحنات الموسمية خلال الفترة من يوليو إلى نوفمبر بنسبة 17.5% لتصل إلى 1.014 مليون طن.
ويعود ضعف الطلب إلى انخفاض المشتريات من أكبر دولتين أوروبيتين في تصنيع البطاطس، إضافةً إلى تراجع المبيعات لدول مجاورة أخرى. فقد انخفضت الصادرات المجمّعة إلى هولندا وبلجيكا بنسبة 20% خلال خمسة أشهر لتصل إلى 677,945 طنًا. كما تراجعت الشحنات إلى إيطاليا بنسبة 28.1%، في حين ارتفع الطلب من فرنسا بنسبة مشابهة.
على جانب الواردات، ارتفعت واردات ألمانيا من بطاطس المائدة خلال الموسم بنسبة 12.0% إلى 181,400 طن، لكنها انخفضت في نوفمبر بنسبة 8.1% لتصل إلى 37,379 طنًا. وتمثّل هولندا أكثر من 70% من هذه التجارة، بينما تمثّل فرنسا نحو 20%. وبلغ متوسط سعر الاستيراد في نوفمبر 308 يورو/طن (بانخفاض 3.5% على أساس سنوي). أما متوسط سعر التصدير فهبط 11.4% إلى 201 يورو/طن.
كما لا يزال السوق الألماني في حالة ركود، حيث تفوق الإمدادات الطلب، ولا يساعد ضعف الصادرات على تصريف المخزون. ولم يشهد سوق بطاطس التصنيع حركة منذ منتصف أكتوبر؛ إذ ظل سعر الشراء الحر لدى منظمة ريكا (REKA) في راينلاند عند متوسط 42.50 يورو/طن ضمن نطاق 15 إلى 70 يورو/طن.
أما أسعار بطاطس المائدة فهي ضعيفة أيضًا: فقد بلغ آخر سعر لبطاطس اللُّبّ المتماسك وفق إيه إم آي (AMI) نحو 133.30 يورو/طن (أقل بـ 110 يورو عن العام الماضي)، بينما تراجع سعر النوع الدقيقي بمقدار 8 يورو في الأسبوع وبنحو 112.50 يورو/طن على أساس سنوي ليصل إلى 130 يورو/طن.
صادرات ألمانيا من بطاطس المائدة — الكميات (طن)
| الوجهة/السوق | نوفمبر 2025 | التغير % | نوفمبر 2024 | نوفمبر 2023 | يوليو–نوفمبر 2024/25 | التغير % | يوليو–نوفمبر 2023/24 | يوليو–نوفمبر 2022/23 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| الإجمالي (العالم) | 195,861 | -28.7 | 274,801 | 237,364 | 1,013,600 | -17.5 | 1,228,357 | 1,062,240 |
| هولندا | 86,715 | -1.3 | 87,878 | 87,005 | 417,097 | -14.7 | 489,238 | 446,224 |
| بلجيكا | 33,279 | -56.6 | 76,745 | 72,600 | 260,848 | -27.1 | 357,919 | 297,367 |
| إيطاليا | 21,780 | +30.2 | 31,206 | 23,335 | 67,318 | -28.1 | 93,652 | 80,900 |
| فرنسا | 2,421 | -5.2 | 2,554 | 291 | 38,024 | +28.1 | 29,685 | 23,177 |
| النمسا | 7,941 | -17.7 | 9,646 | 8,246 | 31,048 | -6.7 | 33,288 | 34,753 |
| بولندا | 2,507 | -65.8 | 7,324 | 1,459 | 25,829 | +24.6 | 20,723 | 22,818 |
| رومانيا | 6,005 | -42.7 | 10,483 | 2,437 | 24,870 | -3.2 | 25,684 | 7,620 |
| عُمان | 6,980 | +60.6 | 4,347 | 4,513 | 24,053 | +19.9 | 20,067 | 15,920 |
| جمهورية التشيك | 6,782 | -50.6 | 13,728 | 8,341 | 19,606 | -37.3 | 31,250 | 32,041 |
| تايلاند | 706 | -38.9 | 1,156 | 5,158 | 17,753 | -31.5 | 25,922 | 22,470 |
| الواردات | 37,379 | -8.1 | 40,653 | 31,136 | 181,400 | +12.0 | 161,963 | 135,644 |
صادرات ألمانيا من بطاطس المائدة — القيمة (مليون يورو)
| الوجهة/السوق | نوفمبر 2025 | التغير % | نوفمبر 2024 | نوفمبر 2023 | يوليو–نوفمبر 2024/25 | التغير % | يوليو–نوفمبر 2023/24 | يوليو–نوفمبر 2022/23 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| الإجمالي (العالم) | 39.315 | -36.8 | 62.245 | 52.124 | 212.294 | -31.5 | 310.032 | 279.168 |
| هولندا | 14.455 | -12.4 | 16.505 | 14.652 | 73.074 | -32.5 | 108.283 | 104.215 |
| بلجيكا | 6.504 | -59.8 | 16.170 | 14.918 | 55.554 | -40.3 | 93.031 | 80.704 |
| إيطاليا | 5.180 | -36.3 | 8.130 | 5.982 | 15.753 | -36.0 | 24.608 | 21.847 |
| فرنسا | 0.556 | +2.8 | 0.541 | 0.087 | 7.450 | -21.9 | 9.541 | 7.035 |
| النمسا | 1.287 | -22.9 | 1.670 | 1.406 | 5.660 | -11.2 | 6.374 | 6.684 |
| بولندا | 0.406 | -77.3 | 1.790 | 0.355 | 5.115 | -11.4 | 5.773 | 6.578 |
| رومانيا | 0.742 | -72.5 | 2.694 | 0.574 | 3.358 | -47.1 | 6.353 | 1.749 |
| عُمان | 3.388 | +67.4 | 2.024 | 1.887 | 10.506 | +20.3 | 8.734 | 6.570 |
| جمهورية التشيك | 0.938 | -68.3 | 2.958 | 2.256 | 3.517 | -47.6 | 6.706 | 8.895 |
| تايلاند | 0.244 | -42.7 | 0.426 | 1.568 | 5.785 | -23.8 | 7.591 | 6.629 |
| الواردات | 11.511 | -11.2 | 12.967 | 11.654 | 69.877 | -9.5 | 77.194 | 65.040 |
صادرات ألمانيا من بطاطس المائدة — متوسط القيمة للوحدة (يورو/طن)
| الوجهة/السوق | نوفمبر 2025 | التغير % | نوفمبر 2024 | نوفمبر 2023 | يوليو–نوفمبر 2024/25 | التغير % | يوليو–نوفمبر 2023/24 | يوليو–نوفمبر 2022/23 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| الإجمالي (العالم) | 201 | -11.4 | 227 | 220 | 209 | -17.0 | 252 | 263 |
| هولندا | 167 | -11.2 | 188 | 168 | 175 | -20.8 | 221 | 234 |
| بلجيكا | 195 | -7.2 | 211 | 205 | 213 | -18.1 | 260 | 271 |
| إيطاليا | 238 | -8.7 | 261 | 256 | 234 | -10.9 | 263 | 270 |
| فرنسا | 230 | +8.4 | 212 | 299 | 196 | -39.0 | 321 | 304 |
| النمسا | 162 | -6.4 | 173 | 171 | 182 | -4.8 | 191 | 192 |
| بولندا | 162 | -33.7 | 244 | 243 | 198 | -28.9 | 279 | 288 |
| رومانيا | 124 | -51.9 | 257 | 236 | 135 | -45.4 | 247 | 230 |
| عُمان | 485 | +4.2 | 466 | 418 | 437 | +0.4 | 435 | 413 |
| جمهورية التشيك | 138 | -35.8 | 215 | 270 | 179 | -16.4 | 215 | 278 |
| تايلاند | 346 | -6.2 | 369 | 304 | 326 | +11.3 | 293 | 295 |
| الواردات | 308 | -3.5 | 319 | 374 | 385 | -19.2 | 477 | 479 |
فرنسا: انخفاض الأسعار يدعم مبيعات التجزئة
يبدو أن انخفاض الأسعار يقود إلى زيادة مبيعات البطاطس الطازجة. وخلال أربعة أشهر ونصف حتى 28 ديسمبر، بلغت مبيعات التجزئة من البطاطس أعلى مستوى منذ موسم 2022/23 عند 291,694 طنًا، بزيادة 2.8% عن العام السابق.
بلغ متوسط السعر في سلاسل البيع متعددة المنافذ 1.11 يورو/كجم، بانخفاض 16.1% على أساس سنوي، وهو الأدنى بين المواسم الأربعة السابقة.
شهدت متاجر الخصم أحد أكبر معدلات نمو المبيعات (+10.4% خلال أغسطس–ديسمبر). كما قفزت المبيعات عبر الإنترنت 16.6% وأصبحت تتفوق على متاجر القرب/الراحة، بينما تواجه الهايبرماركت صعوبة في رفع المبيعات بانخفاض 4.7% وفق بيانات Kantar لصالح CNIPT.
وفي ديسمبر، جاءت النتائج قوية: بلغت المبيعات 57,040 طنًا (+4.8% على أساس سنوي). وتميزت قناة الإنترنت بارتفاع الطلب 43.3%، كما حققت السوبرماركت ومتاجر الخصم نموًا مزدوج الرقم، بينما استمرت معاناة الهايبرماركت. وبلغ متوسط السعر في ديسمبر 1.10 يورو/كجم (-17.5% مقارنة بديسمبر 2024).
كما تتزايد شعبية العبوات الصغيرة، وهو ما ينعكس على هيكل المبيعات: ارتفعت مبيعات عبوات 1 كجم أو أقل بنسبة 21.6% خلال 11 أغسطس–28 ديسمبر، وارتفعت عبوات 1–2 كجم بنسبة 7.9%. في المقابل تراجعت عبوات 2.5 كجم بنسبة 3.3% وعبوات 5 كجم بنسبة 4.2%، مع زيادة طفيفة في عبوات 10 كجم، وارتفاع المبيعات السائبة بنحو 5% (لكنها لا تزال أقل من مستويات 2021–2023).
فرنسا — مبيعات بطاطس التجزئة الطازجة حسب القناة
الفترة: 11 أغسطس إلى 28 ديسمبر
| القناة/الفئة | مبيعات 2025 (طن) | مقارنة 2024 % | مقارنة 2023 % | مقارنة 2022 % | مقارنة 2021 % | متوسط السعر 2025 (€/كجم) | تغيّر vs 2024 % | تغيّر vs 2023 % | تغيّر vs 2022 % | تغيّر vs 2021 % |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| إجمالي فرنسا | 291,694 | +2.8 | +1.4 | -1.3 | +5.4 | غير متاح | غير متاح | غير متاح | غير متاح | غير متاح |
| إجمالي السلاسل | 236,229 | +2.2 | +1.2 | -0.2 | +4.1 | 1.11 | -16.1 | -15.3 | -7.3 | -0.1 |
| الهايبرماركت | 96,375 | -4.7 | -7.1 | -10.4 | -5.6 | 1.14 | -14.2 | -13.3 | -2.5 | +4.3 |
| السوبرماركت | 47,049 | +4.2 | -6.8 | -2.4 | -3.5 | 1.23 | -13.2 | -4.4 | -6.1 | +6.5 |
| متاجر الخصم | 54,578 | +10.4 | +20.0 | +15.2 | +25.6 | 0.88 | -20.8 | -28.3 | -20.9 | -13.9 |
| متاجر القرب/الراحة | 18,069 | +0.2 | +16.0 | +3.9 | +10.1 | غير متاح | غير متاح | غير متاح | غير متاح | غير متاح |
| المبيعات عبر الإنترنت | 20,158 | +16.6 | +11.4 | +24.0 | +24.3 | غير متاح | غير متاح | غير متاح | غير متاح | غير متاح |
| منافذ متخصصة | 55,465 | +5.1 | +2.4 | -5.6 | +11.1 | غير متاح | غير متاح | غير متاح | غير متاح | غير متاح |
فرنسا — مبيعات بطاطس التجزئة الطازجة حسب القناة
الفترة: 1 ديسمبر إلى 28 ديسمبر 2025
| القناة/الفئة | مبيعات 2025 (طن) | مقارنة 2024 % | مقارنة 2023 % | مقارنة 2022 % | مقارنة 2021 % | متوسط السعر 2025 (€/كجم) | تغيّر vs 2024 % | تغيّر vs 2023 % | تغيّر vs 2022 % | تغيّر vs 2021 % |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| إجمالي فرنسا | 57,040 | +4.8 | +0.7 | -2.0 | +6.0 | غير متاح | غير متاح | غير متاح | غير متاح | غير متاح |
| إجمالي السلاسل | 46,595 | +7.5 | +0.7 | -4.2 | +5.2 | 1.10 | -17.5 | -16.0 | -10.2 | -4.0 |
| الهايبرماركت | 18,925 | -1.6 | -11.7 | -13.2 | -6.1 | 1.17 | -13.7 | -12.2 | -2.9 | +3.6 |
| السوبرماركت | 9,589 | +13.1 | -3.1 | -3.4 | -4.8 | 1.18 | -14.1 | -6.7 | -12.3 | +0.7 |
| متاجر الخصم | 10,043 | +16.2 | +12.5 | +5.4 | +34.3 | 0.82 | -25.7 | -28.2 | -23.4 | -21.7 |
| متاجر القرب/الراحة | 3,671 | -7.0 | +40.8 | -10.8 | +13.9 | غير متاح | غير متاح | غير متاح | غير متاح | غير متاح |
| المبيعات عبر الإنترنت | 4,366 | +43.3 | +27.3 | +34.8 | +29.7 | غير متاح | غير متاح | غير متاح | غير متاح | غير متاح |
| منافذ متخصصة | 10,446 | -5.7 | +1.1 | +9.1 | +9.8 | غير متاح | غير متاح | غير متاح | غير متاح | غير متاح |
فرنسا — مبيعات التجزئة حسب وزن العبوة
الفترة: 11 أغسطس إلى 28 ديسمبر
| وزن العبوة | مبيعات 2025 (طن) | مقارنة 2024 % | مقارنة 2023 % | مقارنة 2022 % | مقارنة 2021 % | متوسط السعر 2025 (€/كجم) | تغيّر vs 2024 % | تغيّر vs 2023 % | تغيّر vs 2022 % | تغيّر vs 2021 % |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 كجم أو أقل | 4,474 | +21.6 | +11.2 | +22.1 | +45.0 | 2.81 | -8.7 | +2.9 | +6.9 | +8.1 |
| 1 إلى 2 كجم | 81,196 | +7.9 | +24.6 | +59.3 | +85.4 | 1.35 | -14.3 | -10.6 | -5.5 | -4.8 |
| 2.5 كجم | 66,259 | -3.3 | -16.5 | -33.6 | -33.6 | 1.11 | -18.1 | -20.6 | -12.3 | -7.2 |
| 5 كجم | 46,301 | -4.2 | -6.5 | -1.4 | +15.8 | 0.62 | -25.0 | -26.6 | +21.7 | -5.6 |
| أكثر من 10 كجم | 18,124 | +1.2 | +5.0 | -1.2 | -17.2 | 0.45 | -19.2 | -20.1 | -16.6 | +9.6 |
| بيع سائب | 13,749 | +4.7 | -5.7 | -7.4 | -5.6 | 1.79 | -17.4 | -14.2 | +4.3 | +8.3 |
فرنسا: الاستخدام لا يواكب المخزون… والمخزون القياسي يضغط السوق
تشير بيانات منظمة UNPT إلى مستويات قياسية من المخزون بنهاية ديسمبر: 4.7 مليون طن (+14.6% على أساس سنوي). ارتفع مخزون بطاطس المائدة 12.5% إلى 1.8 مليون طن (الأعلى على الإطلاق)، بينما بلغ مخزون بطاطس التصنيع 2.9 مليون طن (+16% عن ديسمبر 2024).
ورغم أن استخدام البطاطس للتصنيع سجل مستويات قياسية، فإنه لم يلحق بزيادة المعروض. في النصف الأول من الموسم حتى 31 ديسمبر، استُخدم 947 ألف طن (+3.2% عن 2024 و+36.7% عن 2023). ارتفع استخدام البطاطس التعاقدية إلى 698 ألف طن (+3.7%)، بينما هبط استخدام الشراء الحر إلى 5 آلاف طن فقط. انخفض استخدام البطاطس الفرنسية إلى 703 آلاف طن (-2.1%)، بينما ارتفع استخدام البطاطس المستوردة إلى 244 ألف طن (+22%). ويأتي ذلك مع حصاد فرنسي قياسي في 2025 قرب 8.5 مليون طن (+10%).
فرنسا: طلب مستقر على بطاطس المائدة… مع ضغط تكاليف التخزين والفرز
يشير RNM إلى أن الطلب على بطاطس المائدة مستقر بدعم من انخفاض الأسعار، مع ضغط من الموردين لرفع الأسعار لتغطية تكاليف التخزين والفرز واللوجستيات. ويظل السعر المرجعي لفئة 1 (عبوة 10 كجم) عند 290 يورو/طن — أي أقل بنحو 190 يورو/طن عن العام الماضي.
فرنسا — تسعيرات بطاطس المائدة (يورو/طن)
| البند | 22 يناير 2025/26 | 15 يناير | 08 يناير | 30 ديسمبر | 23 يناير 2024/25 | 25 يناير 2023/24 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| حوض الشمال: مغسولة، فئة 1، 40–70 مم، عبوة 5 كجم | 300 | 300 | 300 | 290 | 490 | 540 |
| حوض الشمال: مغسولة، فئة 1، 40–70 مم، عبوة 10 كجم | 290 | 290 | 290 | 280 | 480 | 530 |
| حوض الشمال: مغسولة، فئة 1، 50–75 مم، عبوة 5 كجم | 300 | 300 | 300 | 300 | 500 | 550 |
| حوض الشمال: مغسولة، فئة 1، 50–75 مم، عبوة 10 كجم | 310 | 310 | 310 | 310 | 490 | 540 |
| غير مغسولة، فئة 2، 40–75 مم، كيس 10 كجم | 170 | 170 | 170 | 160 | 350 | 380 |
| غير مغسولة، فئة 2، 50–75 مم، كيس 10 كجم | 180 | 180 | 180 | 170 | 370 | 390 |
| غير مغسولة، فئة 2، 50–75 مم، كيس 25 كجم | 170 | 170 | 170 | 160 | 360 | 380 |
| أصناف قشرة حمراء/لُبّ متماسك، مغسولة، فئة 1، ≥35 مم، عبوة 12.5 كجم | 650 | 650 | 650 | 650 | 870 | 1000 |
| أصناف قشرة حمراء/لُبّ متماسك، مغسولة، فئة 1، ≥35 مم، عبوة 2.5 كجم | 610 | 610 | 610 | 610 | 830 | 950 |
| متنوعة، مغسولة، فئة 1، ≥35 مم، عبوة 12.5 كجم | 650 | 650 | 650 | 650 | 870 | 1000 |
| متنوعة، مغسولة، فئة 1، ≥35 مم، عبوة 2.5 كجم | 620 | 620 | 620 | 630 | 820 | 950 |
سوق التصدير: حركة محدودة… وسوق «قيمة أو جودة»
شهد سوق التصدير بعض الحركة الأسبوع الماضي؛ إذ ارتفع سعر «أجاتا» السائب الرئيسي 10 يورو/طن إلى 170 يورو/طن، مستعيدًا خسائر سابقة في يناير. كما زادت بعض أسعار الفئة الثانية، رغم تراجع بعض الأصناف ذات القشرة الحمراء. ويشير RNM إلى تشكل سوق ثنائي المستويات: مشترون يبحثون عن القيمة أو الجودة. الطلب من إسبانيا والبرتغال يوصف بأنه مستقر، بينما السوق تنافسي جدًا في أوروبا الشرقية.
فرنسا — تسعيرات أسعار التصدير (يورو/طن)
| البند | 22 يناير 2025 | 15 يناير | 08 يناير | 30 ديسمبر | 18 ديسمبر | 23 يناير 2025 | 25 يناير 2023 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| أجاتا، قابلة للغسل، فئة 1، 40–70 مم+، سائب (1 طن) | 170 | 160 | 160 | 170 | 170 | 380 | 440 |
| أجاتا، مغسولة، فئة 1، ≥45 مم، عبوة 10 كجم | 240 | 240 | 240 | 240 | 240 | 440 | 510 |
| متنوعة، غير مغسولة، فئة 2، 50–75 مم، عبوة 10 كجم | 120 | 110 | 110 | 130 | 130 | 290 | 360 |
| قشرة حمراء، قابلة للغسل، فئة 1، ≥50 مم، عبوة 15 كجم | 210 | 220 | 220 | 220 | 220 | غير متاح | غير متاح |
| بطاطس دقيقية، غير مغسولة، فئة 1، ≥45 مم، كيس كبير | 70 | 70 | 70 | 70 | 70 | 330 | 370 |
ماذا يعني ذلك للمستوردين والمصانع والمزارعين؟
للمستوردين
- بيئة تفاوضية تميل للمشتري: وفرة المعروض وضعف الصادرات الألمانية يشيران إلى استمرار ضغوط الأسعار في المدى القريب، ما يعزز فرص التعاقد بشروط أفضل.
- تنويع منشأ الشراء داخل أوروبا: تراجع تدفقات ألمانيا لبعض الوجهات ووجود منافسة قوية في الشرق يعني أن فرص الشراء قد تتحسن عبر مقارنة عروض المنشأ/الوجهة.
للمصانع
- وفرة خام… لكن سوق غير متوازن: المخزون القياسي في فرنسا يعني توفر الخام، بينما استمرار ضعف التصريف الخارجي يبقي ضغط الأسعار قائمًا.
- الشراء الحر محدود: الاعتماد الأكبر على التعاقدات (مع هبوط الشراء الحر) يعكس رغبة المصانع في تثبيت المخاطر وتقليل التعرض لتقلبات السوق.
للمزارعين
- ضغط مخزون + ضعف تصريف = ضغط على العائد: المخزونات المرتفعة وتراجع التجارة عبر الحدود يرفعان حساسية الأسعار لأي فائض إضافي.
- تكاليف ما بعد الحصاد أصبحت مفصلية: التخزين والفرز واللوجستيات تتحول إلى عامل حاسم في الربحية، وقد تدفع لمطالبات سعرية لا يستجيب لها السوق بسهولة في ظل الوفرة.
