يكتسب سوق الليمون الكولومبي اهتمامًا دوليًا، حيث يقدم الفاكهة الطازجة والمنتجات المصنعة. يناقش نيكولاس مارتينيز، الرئيس التنفيذي لشركة Agrocítricos del Valle، كيف يشكل التكامل الرأسي وتنويع المشتقات استراتيجية الشركة في الولايات المتحدة وأوروبا.
تنتمي الشركة إلى مجموعة تتمتع بخبرة زراعية تبلغ حوالي 40 عامًا في فالي ديل كاوكا، وخاصة في هواكاري وسان بيدرو ويوتوكو. في حين أن المنطقة معروفة تقليديًا بقصب السكر، فقد حولوا تركيزهم منذ حوالي 4 أو 5 سنوات إلى ليمون تاهيتي للتصدير.
“حاليًا، حوالي 80٪ من الفاكهة المزروعة مخصصة للتصدير كمنتجات طازجة، معظمها إلى الولايات المتحدة. يتم توجيه الـ 20٪ المتبقية التي لا تفي بمعايير التصدير أو متطلبات الجودة نحو المعالجة الصناعية. قال مارتينيز: “يتم تحويل كل الفاكهة التي لا يمكننا تصديرها إلى عصائر ولب ومنتجات مختلفة تعتمد على الفاكهة”.
تشرف المجموعة، بالتعاون مع منتجين آخرين عبر جمعية CITRI Valle، على منطقة زراعة حمضيات تبلغ مساحتها حوالي 1800 إلى 2000 هكتار في المنطقة. يتيح لهم هذا الإعداد تزويد السوق الطازجة ويوفر مصدرًا موثوقًا للمواد الخام لصناعة المعالجة.
في الولايات المتحدة، السوق الرئيسي هو صناعة خدمات الطعام. قال: “الحجم الأكثر شيوعًا هو 34 أونصة (حوالي لتر واحد)، وهو منتج مركز وطبيعي 100٪ يهدف إلى قطاع الفنادق والمطاعم والمقاهي. الليمون مكون متعدد الاستخدامات، يناسب المأكولات اللاتينية والبيروفية والآسيوية والأمريكية، ويستخدم على نطاق واسع في الكوكتيلات أيضًا”.
يؤثر الطقس الموسمي على الاستهلاك بشكل مباشر. يقول مارتينيز: “هناك إحصائية توضح هذه العلاقة: كلما اشتد الحر، زاد استهلاك الليمون”. يعزز هذا الاتجاه التوقعات خلال فصل الصيف والأحداث الرياضية الكبرى.
يركز نهج الشركة في أوروبا في المقام الأول على المنتجات المصنعة. وأوضح: “المنتجات المصنعة غير مقيدة بالنوافذ التجارية. هدفنا هو توفير أسعار وتوافر ثابتين على مدار العام. يهدف هذا إلى تقليل التقلبات التي غالبًا ما تُرى مع الفاكهة الطازجة وتقديم استقرار أكبر للعملاء والمزارعين على حد سواء”.
العنصر الأساسي في النموذج هو الاستخدام الشامل للفاكهة. وأكد مارتينيز: “يبلغ عائد العصير الصناعي حوالي 35٪، مما يترك 65٪ كقشر. بدلاً من اعتبار ذلك نفايات، أنشأت الشركة عمليات تثمين: إنتاج علف الحيوانات من الألياف واستخلاص الزيوت الأساسية لاستخدامها في مستحضرات التجميل ومنتجات التنظيف والمنكهات. نضمن عدم إهدار أي شيء”.
لمزيد من المعلومات:
نيكولاس مارتينيز،
Agrocítricos del Valle،
كولومبيا
هاتف: +57 300 262 9670
البريد الإلكتروني:
