هز قطاع الألبان في تاميل نادو بسبب تلف 81 طنًا من زبدة آفين بقيمة ₹4.21 crore، والتي تم شراؤها من شركة ألبان مقرها ولاية أوتار براديش في وقت سابق من هذا العام لتلبية الطلب خلال موسم الأعياد. Th
By DairyNews7x7 •
هز قطاع الألبان في تاميل نادو بسبب تلف 81 طنًا من زبدة آفين بقيمة ₹4.21 crore، والتي تم شراؤها من شركة ألبان مقرها ولاية أوتار براديش في وقت سابق من هذا العام لتلبية الطلب خلال موسم الأعياد. انبعثت رائحة كريهة من شحنة الزبدة كبيرة الحجم أثناء وجودها في التخزين البارد، مما أثار ناقوس الخطر لمراقبة الجودة وأشعل تحقيقًا رسميًا من قبل فرق التفتيش التابعة لشركة Aavin. تشير الفحوصات الأولية إلى أن التلف نشأ بعد التسليم، وربما كان مرتبطًا بمخزون دون المستوى أو فشل في التخزين، مما دفع شركة Aavin إلى وضع المورد على القائمة السوداء في انتظار نتائج الاختبارات الكاملة.
ولدى معالجة مخاوف المزارعين بشأن التأثير المالي، أكد T. Mano Thangaraj، وزير الحليب وتنمية الألبان في تاميل نادو، أنه سيتم استرداد الخسارة بأكملها البالغة ₹4.21 crore من شركة الألبان في ولاية أوتار براديش ولن تتحملها التعاونية أو الولاية. وأكد الوزير أن المزارعين “ليسوا بحاجة إلى القلق” بشأن تعطيل الحوافز نتيجة لهذا الحادث، وأمر المسؤولين بحجب أي مدفوعات أخرى للمورد حتى يتم حل المشكلة.
تسلط هذه الحلقة الضوء على مخاطر سلسلة التوريد المستمرة في مشتريات الألبان، وخاصة للمنتجات عالية القيمة مثل الزبدة التي تتطلب تحكمًا صارمًا في درجة الحرارة والانضباط في التعامل معها من المزرعة عبر النقل إلى مرافق المعالجة. المنتجات الألبانية من الدرجة الأولى عرضة للنمو البكتيري وتدهور الجودة عند اختراق السلاسل الباردة – حتى بعد البسترة والتبريد – مما يؤكد الحاجة إلى الخدمات اللوجستية المبردة الصارمة، والمراقبة في الوقت الفعلي لدرجة الحرارة، وفحص الموردين عبر الاتحادات مثل Aavin.
يقول محللو الصناعة إن مثل هذه الحوادث يمكن أن تضر بثقة المستهلك ما لم يتم اتخاذ خطوات تصحيحية بسرعة، بما في ذلك إعادة النظر في بروتوكولات التخزين، وتشديد معايير المناقصات لضمان الجودة، ونشر بنية تحتية أقوى لسلسلة التبريد الشاملة – وهي فجوة هيكلية طال تجاهلها في النظام البيئي للألبان في الهند والتي يمكن أن تقوض دخل المزارع ومصداقية المعالج على حد سواء.
Source : Dairynews7x7 Feb 18th 2026 Read full story here
#AavinButterSpoilage #QualityControl #DairyColdChain #SupplyChainRisk #TamilNaduDairy #ProcurementStandards #FarmerProtection
Swipe to continue reading
Previous Article
