شهد قطاع الألبان في المملكة المتحدة تعزيز مستويات الاستدامة البيئية على مدار الـ 18 عامًا الماضية.
وقد تحقق ذلك بفضل ‘خارطة طريق’ تم تطويرها خصيصًا، وتم إطلاقها في عام 2008، وفقًا لإيان ستيفنسون، الرئيس التنفيذي لمجلس الألبان في أيرلندا الشمالية (DCNI).
أخبر Agriland: “علاوة على ذلك، لعبت صناعة الألبان في أيرلندا الشمالية دورًا محوريًا في تمكين هذا التقدم.
“تم تطوير وتنفيذ خارطة طريق الألبان في المملكة المتحدة من خلال مبادرة طوعية بقيادة الصناعة، مع قيام قطاع الألبان بدور أساسي في تشكيل أهدافه وتنفيذه.
“وهي تعكس حاجة صناعة الألبان إلى الالتزام بمستقبلها المستدام بطرق تتجاوز، ولكنها لا تزال تكمل بشكل كامل، المعايير الوطنية والدولية التي يتم تنفيذها على المستوى القانوني.”
وفقًا لممثل DCNI، كان التحديث المنتظم ومراقبة الأهداف التي تحددها لتحقيقها أمرًا أساسيًا لنجاح خارطة الطريق.
قال ستيفنسون: “لقد أظهر DCNI التزامًا مستمرًا بالمبادئ المتأصلة في خارطة الطريق ومحركات السياسة الرئيسية والدعم الذي شجعه للمضي قدمًا.
“يمكن تلخيص هذه الأمور على أفضل وجه من خلال القول المأثور: القيادة بالفعل.”
يعتبر ممثل DCNI أن خارطة الطريق هي واحدة من أنجح برامج استدامة الألبان الشاملة للقطاعات في العالم والتي تم تطويرها حتى هذه اللحظة.
يتم تنسيقها من قبل Dairy UK نيابة عن قطاعات الألبان العاملة في إنجلترا واسكتلندا وويلز وأيرلندا الشمالية.
وتستمر في التطور؛ تم إنشاء مجموعة حوكمة على مستوى المملكة المتحدة تم توسيعها مؤخرًا للنظر في طرق إشراك أوسع مجموعة ممكنة من هيئات أصحاب المصلحة ذات الصلة، بما في ذلك تلك التي تمثل تجار التجزئة ومزارعي الألبان.
قال ستيفنسون: “تشمل القضايا الرئيسية التي تتناولها خارطة طريق الألبان الحاجة إلى تقليل انبعاثات الغازات الدفيئة، مع تحسين جودة المياه وكفاءة الطاقة.
“لقد أحدث هذا النهج المركز أرباحًا كبيرة.
“على سبيل المثال، زادت مستويات كفاءة الطاقة الأولية بنسبة 20٪ على مستوى المعالجات في المملكة المتحدة، وكان هناك انخفاض بنسبة 17٪ في الكربون المرتبط بالطاقة لكل كيلو من الحليب المعالج، وزادت مستويات كفاءة المياه بنسبة 20٪.”
تحدث الرئيس التنفيذي لـ DCNI أيضًا عن تخفيضات في هدر الطعام.
قال: “لقد قللنا الآن خسائر هدر الطعام إلى 1.3٪ فقط من إجمالي المدخلات.
“هذا مؤشر آخر على المستويات المحسنة من الكفاءة التي تم تأمينها من قبل صناعة معالجة الألبان في المملكة المتحدة.
” يرتبط بهذا التحسن الذي تم تحقيقه في كفاءة إدارة النفايات السائلة الخام.”
الاستدامة على مستوى المنتج الأولي
وفقًا لـ DCNI، كان تأثير خارطة الطريق على مستوى المعالجات كبيرًا لدرجة أنه تم اتخاذ قرار بتركيز أكبر على القضايا الرئيسية المتعلقة بالاستدامة والتي تؤثر على مستوى المزارعين.
على مر السنين، تم بالفعل تأمين عدد من الإنجازات الهامة على مستوى المنتج الأولي، لا سيما فيما يتعلق بالتحسين البيئي.
أوضح ستيفنسون: “على سبيل المثال، 65٪ من الأراضي الزراعية المدارة للألبان في المملكة المتحدة هي الآن جزء من نظام الإشراف البيئي.
“من المحتمل أن يتوسع هذا مع التوسع الإضافي لبرنامج الزراعة مع الطبيعة الذي سيعمل هنا في أيرلندا الشمالية.
“بالإضافة إلى ذلك، يأتي 40٪ من الطاقة المستخدمة في مزارع الألبان في المملكة المتحدة من مصادر متجددة.
“قام أكثر من 80٪ من مزارعي الألبان في المملكة المتحدة بحساب البصمة الكربونية لأعمالهم ويعملون على تقليل انبعاثاتهم.”
بشكل كبير، تنتقل قضية التخفيف من تغير المناخ إلى مركز الصدارة في أيرلندا الشمالية، مع إجراء مشاورات مؤخرًا بشأن خطة عمل مناخية أولى والإعلان عن طريق وزارة الزراعة والبيئة والشؤون الريفية عن إنشاء لجنة انتقال عادل.
قال ستيفنسون: “يعد برنامج الزراعة المستدامة الجديد، الذي يتم تقديمه على مراحل، جزءًا رئيسيًا من اللغز في دعم وتمكين قطاع الزراعة في رحلته نحو الاستدامة.
” سيتيح برنامج البصمة الكربونية، الذي من المقرر إطلاقه في عام 2026، لمنتجي الألبان في أيرلندا الشمالية الحصول على بصمة كربونية محسوبة بشكل مستقل لأعمالهم، مما يمنحهم خط أساس قيمًا ليكونوا قادرين على تحديد المجالات التي لديهم فيها فرصة لتحسين كفاءة الكربون.”
