شهدت سويسرا حصادًا كبيرًا من البطاطس، لكن جودة بطاطس البطاطا المقلية لم ترق إلى المستوى المطلوب هذا العام. هذا ما ذكرته المنظمة الصناعية Swisspatat.
يوجد في سويسرا حوالي 3900 منتج للبطاطس. يزرعون المحصول هذا العام على مساحة 11029 هكتارًا (+3٪ مقارنة بعام 2024). يقدر الحصاد هذا العام بـ 450 ألف طن. يعتمد التقدير على تقييم ألف اختبار عينة. هذا حصاد كبير، حيث بالكاد تجاوز الإنتاج في السنوات الخمس الماضية 400 ألف طن.
يبلغ متوسط الغلة الإجمالية حوالي 46.3 طنًا لكل هكتار. تقدر الغلة الصافية بـ 39.3 طنًا لكل هكتار. وهذا يجعل الغلة أفضل بنسبة 17٪ من المتوسط في السنوات الخمس السابقة. تقدر غلة البطاطس العضوية بـ 29.1 طنًا صافيًا لكل هكتار. وبالتالي، تنتج البطاطس العضوية أكثر من الثلث مقارنة بمتوسط السنوات الخمس البالغ 21.6 طنًا لكل هكتار.
تم تصنيف الجودة الخارجية للبطاطس على أنها جيدة فوق المتوسط. ومع ذلك، فإن الجودة الداخلية لبطاطس البطاطا المقلية تسبب بعض المشاكل. على سبيل المثال، تبلغ نسبة النشا 14.5٪، وهي أقل بنقطة مئوية واحدة عن العام الماضي. علاوة على ذلك، تفتقر جودة القلي إلى حد ما هنا وهناك.
عادة، يلبي الإنتاج السويسري 85٪ من احتياجاته الخاصة. يضمن الحصاد الكبير أن يكون توريد البطاطس المحلية جيدًا جدًا هذا العام. باستثناء بطاطس البطاطا المقلية، تشير Swisspatat.
أسعار إرشادية
تم تحديد الأسعار الإرشادية لبطاطس المائدة الشائعة أقل قليلاً هذا العام بسبب الحصاد الكبير والطلب المستقر مقارنة بالمتوسط. بالنسبة للأصناف الشمعية، تم تحديد السعر الإرشادي بما في ذلك ضريبة القيمة المضافة بأقل من 57 يورو، وبالنسبة للدقيق 52 يورو لكل 100 كيلوغرام. بالنسبة للبطاطس العضوية، يبلغ السعر 99 يورو لكل 100 كيلوغرام.
بالنسبة لبطاطس البطاطا المقلية والرقائق، تظل الأسعار الثابتة عند نفس المستوى الذي كانت عليه في العام الماضي. بالنسبة لـ Fontane، يبلغ السعر 53 يورو لكل 100 كيلوغرام 42.5 مليمترًا وما فوق بما في ذلك ضريبة القيمة المضافة. Innovator (52 يورو) أقل قليلاً من ذلك، بينما يتم دفع أعلى الأسعار لـ Agria (55 يورو). تنتج بطاطس الرقائق أكثر قليلاً.