وفقًا لتوقعات Rabobank العالمية لبروتين الحيوانات لعام 2026، ستشهد لحوم البقر أكبر انكماش في الإنتاج مقارنة بأي بروتين حيواني آخر في جميع أنحاء العالم، على عكس النمو في الدواجن وتربية الأحياء المائية. من المرجح أن يحافظ هذا الاتجاه على ارتفاع الأسعار ويعزز دور البرازيل كمورد عالمي رائد، حتى في خضم المشهد المتغير لصناعة الثروة الحيوانية الوطنية.
بعد ست سنوات متتالية من النمو، سيمثل عام 2026 أول انكماش في إنتاج البروتين العالمي القائم على الأرض، مع تصدر لحوم البقر للانخفاض. سيتم دفع هذا الانخفاض في المقام الأول من خلال:
الولايات المتحدة وكندا لا تزالان في طور إعادة بناء مخزونهما بعد سنوات من التصفية.
البرازيل، التي بدأت في عكس دورة الثروة الحيوانية، مع زيادة الاحتفاظ بالإناث؛
الصين، التي تنهي فترة تصفية مخزونها، تنتج الآن كمية أقل من اللحوم.
نتيجة لذلك، تتوقع Rabobank تعديلاً هيكليًا في المعروض العالمي من لحوم البقر، مما يحافظ على الضغط التصاعدي على الأسعار، خاصة في أسواق الاستيراد التقليدية.
في أمريكا الشمالية، الصورة واضحة: انخفاض المعروض وأسعار مرتفعة تاريخيًا. انخفض قطيع الماشية في الولايات المتحدة لمدة ست سنوات متتالية، وعلى الرغم من وجود علامات أولية على الاحتفاظ بالعجول، إلا أن التعافي سيكون بطيئًا.
بلغ إنتاج اللحوم في الولايات المتحدة ذروته في عام 2022 ويستمر في مسار هبوطي.
لا يزال الاستهلاك المحلي قويًا، حتى مع ارتفاع الأسعار.
زادت الواردات في عام 2025 للتعويض عن نقص المنتجات، ولكن من المتوقع أن تستقر في عام 2026.
تنخفض الصادرات الأمريكية، مما يفتح فرصًا للموردين مثل البرازيل وأستراليا ونيوزيلندا.
يعزز هذا المزيج من العوامل لحوم البقر كبروتين متميز في سوق أمريكا الشمالية.
في الاتحاد الأوروبي، من المتوقع أن يستقر إنتاج لحوم البقر، بينما تواصل المملكة المتحدة انخفاضًا طفيفًا. تواجه الكتلة:
تخفيض هيكلي لقطيع الماشية؛
الضغوط البيئية والتنظيمية؛
قيود على توسيع الإنتاج على المدى القصير.
نتيجة لذلك، من المرجح أن يحافظ الاتحاد الأوروبي على طلب قوي على اللحوم المستوردة، مما سيفيد مصدري ميركوسور، حتى لو اعتبر التأثير الأولي لاتفاقية الاتحاد الأوروبي وميركوسور في عام 2026 معتدلاً.
الصين، التي تمثل حاليًا حوالي 30٪ من الاستهلاك العالمي للحوم البقر من خلال الواردات، تدخل فترة تعديل. بعد عامين من تصفية الماشية، من المتوقع أن ينخفض الإنتاج المحلي بشكل طفيف بحلول عام 2026.
يشير التقرير إلى أن:
من المتوقع أن ترتفع الأسعار المحلية؛
لا يزال الاستهلاك بالتجزئة مرنًا؛
من المتوقع أن تنخفض الواردات بنسبة 2٪ إلى 3٪، ليس بسبب نقص الطلب، ولكن بسبب القيود المفروضة على المعروض العالمي وارتفاع الأسعار.
مع ذلك، لا تزال الصين الوجهة الرئيسية للحوم البقر البرازيلية، حيث تستوعب أكثر من نصف صادرات البلاد.
تدخل البرازيل عام 2026 في مفترق طرق استراتيجي. بعد أربع سنوات من نمو الإنتاج، تبدأ البلاد مرحلة الاحتفاظ بالإناث، مما يمثل نقطة تحول في دورة الماشية.
تتوقع Rabobank أن ينخفض إنتاج لحوم البقر البرازيلية بين 5٪ و 6٪ في عام 2026، ليصل إلى حوالي 10.5 مليون طن، وهو انعكاس مباشر للاحتفاظ بالإناث لإعادة بناء القطيع.
حتى مع انخفاض الإنتاج، من المتوقع أن تصل البرازيل إلى رقم قياسي جديد في التصدير، يقدر بـ 4.4 مليون طن، مما يعزز مكانتها كـ:
أكبر مصدر للحوم البقر في العالم؛
المورد الرئيسي للصين؛
بديلاً استراتيجيًا للأسواق ذات العرض المحدود، مثل الولايات المتحدة وأوروبا.
يدعم هذا الإجراء:
الطلب العالمي قوي؛
سعر الصرف المواتي؛
منافسة دولية أقل، خاصة من الولايات المتحدة.
نتيجة هذا السيناريو هي انخفاض في الاستهلاك المحلي، يقدر ما بين 8٪ و 9٪، مع انتقال المستهلكين نحو البروتينات الأكثر تكلفة، مثل الدجاج ولحم الخنزير، وهو اتجاه شائع في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية.
ومع ذلك، يسلط التقرير الضوء على أن الأحداث المحددة، مثل كأس العالم للأندية ودورة الانتخابات البرازيلية لعام 2026، يمكن أن تولد محفزات مؤقتة للاستهلاك.
ماذا نتوقع من أسعار لحوم البقر في عام 2026؟
مع مزيج من:
انخفاض المعروض العالمي،
الإنتاج آخذ في الانخفاض في المراكز الرئيسية.
لا يزال الطلب الدولي قويًا.
تتوقع Rabobank أن تظل أسعار اللحوم مرتفعة طوال عام 2026، مع تقلبات أقل من الدورات السابقة، ولكن مع عدم وجود مجال لانخفاضات كبيرة على المدى القصير.
تميل لحوم البقر إلى:
الاستمرار في فقدان الأرض في الاستهلاك الجماعي؛
لتعزيز مكانتها كبروتين ذي قيمة أعلى؛
تعتمد بشكل متزايد على الكفاءة الإنتاجية وإدارة المخاطر والوصول إلى الأسواق.
يمثل عام 2026 نقطة تحول لسوق لحوم البقر العالمية. في عالم يشهد انخفاض المعروض، وزيادة المخاطر الصحية، والضغط التنظيمي، والمستهلكين الحساسين للأسعار، تبرز البرازيل كلاعب رئيسي في التوازن العالمي، حتى مع انخفاض الإنتاج.
بالنسبة للمنتجين والصناعات والاستراتيجيين، رسالة Rabobank واضحة: لا يتعلق الأمر فقط بإنتاج المزيد، ولكن بإنتاج أفضل، والوصول إلى الأسواق، وإدارة الدورات في بيئة متزايدة التقلب.