هل يستعيد قطاع ذبح الدواجن في بولندا مسار النمو؟
بولندا – يناير 2026
شهدت أرقام ذبح الدواجن في بولندا حالة من التذبذب خلال عام 2025؛ حيث أدت تفشيات إنفلونزا الطيور في موسم الشتاء السابق إلى وقف عجلة النمو في هذا القطاع الحيوي. بدأ العام بانخفاض ملحوظ في أعداد الذبح حتى شهر يونيو، مما شكل تحدياً لصناعة المعالجة التي كانت مهيأة تماماً للتوسع. ومع ذلك، بدأت الأرقام في الارتفاع مجدداً بعد هذه البداية الصعبة، وتشير بيانات تطوير “بيض التفقيس” إلى توقعات إيجابية لأرقام الذبح في الربع الأخير من العام.
تحديات النصف الأول وتعافي الربع الثالث
بعد سنوات من النمو المستمر، سجل قطاع دجاج التسمين (اللاحم) في بولندا أرقاماً أدنى من مستويات العام السابق طوال ستة أشهر في ربيع عام 2025. لكن التعافي بدأ يظهر في الربع الثالث، مدفوعاً بشكل أساسي بزيادة سنوية كبيرة في أعداد الذبح خلال شهر يوليو.
- إجمالي الإنتاج: عالجت المسالخ البولندية 333 مليون دجاجة (بما في ذلك الدجاج البياض) خلال أشهر يوليو وأغسطس وسبتمبر، مقارنة بـ 328 مليون رأس في نفس الفترة من العام الماضي.
تأثير إعدام قطعان التربية (الأمهات)
خلال موجة إنفلونزا الطيور في الشتاء والربيع الماضيين، تم إعدام عدد كبير من قطعان التربية (أمهات الدواجن).
- وفقاً لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، اقترب عدد حيوانات التربية التي تم إعدامها من 900,000 رأس (حسب أرقام مايو 2025).
- أدى هذا الإعدام الواسع إلى نقص حاد في الصيصان المتاحة لشركات تسمين الدجاج، وهو ما ظهر بوضوح في البيانات الصادرة عن مكتب الإحصاء البولندي.
مؤشرات التعافي القياسية
رغم النقص الأولي، تشير بيانات شهري سبتمبر وأكتوبر إلى تعافٍ قوي؛ حيث سجل عدد بيض التفقيس لدجاج التسمين مستويات أعلى بكثير من عام 2024.
- في أكتوبر، وصل عدد بيض التفقيس إلى مستوى قياسي تجاوز 154 مليون بيضة، وهي قفزة كبيرة مقارنة بـ 125 مليون بيضة المسجلة في الفترة ما بين فبراير وأبريل.
- يرى مراقبون في الصناعة أن هذه الزيادة القوية في بيض التفقيس تعد إشارة واضحة على أن أعداد ذبح الدواجن في بولندا قد تصل إلى مستويات قياسية في الأشهر الأخيرة من العام، وهو ما يتوافق مع تقارير التجار حول ارتفاع المعروض القادم من شرق أوروبا منذ أكتوبر الماضي.
بيانات ذبح الدواجن في بولندا (بالمليون رأس)
| العام | أبريل | مايو | يونيو | يوليو | أغسطس | سبتمبر |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 95 | 100 | 101 | 130 | 102 | 106 |
| 2024 | 114 | 108 | 107 | 114 | 108 | 107 |
التوقعات المستقبلية
سيبقى التحدي الأكبر لقطاع الدواجن البولندي في الأشهر المقبلة هو مدى تأثير إنفلونزا الطيور على الإنتاج مجدداً. تكمن الأهمية القصوى في حماية الشركات العاملة في مجالات التكاثر، وتربية أمهات الدواجن، لضمان استقرار سلاسل الإمداد وتجنب حدوث نقص جديد في الصيصان.
