تشير التقارير الأخيرة إلى انخفاض كبير في استهلاك الألبان في الأرجنتين. يؤثر هذا الاتجاه على ربحية الشركات الصغيرة والمتوسطة العاملة في قطاع الألبان في البلاد.
تاريخياً، كانت الأرجنتين واحدة من المنتجين الرئيسيين للألبان في أمريكا اللاتينية، حيث يتراوح إنتاج الحليب السنوي بين 10 و 11.5 مليار لتر في السنوات الأخيرة. ومع ذلك، فقد ضعف الاستهلاك المحلي – الذي كان تقليدياً هو العمود الفقري للصناعة – بشكل حاد.
وفقاً لتقديرات الصناعة، انخفض استهلاك الألبان للفرد من حوالي 190-200 لتر في السنة قبل عقد من الزمان إلى ما يقرب من 170-175 لترًا، مع بيانات ربع سنوية حديثة تشير إلى مستويات استهلاك فعلية أقل حتى في ظل ارتفاع التضخم وتراجع القدرة الشرائية.
في العام الماضي وحده، انخفضت مبيعات منتجات الألبان الإجمالية في السوق المحلية بنسبة 8-15٪ من حيث الحجم، اعتماداً على فئة المنتج. لوحظت أكبر الانخفاضات في الشرائح ذات القيمة الأعلى:
الزبادي والحلويات: انخفاض بنسبة 12-18٪
الأجبان شبه الصلبة والصلبة: انخفاض بنسبة 10-15٪
الحليب السائل: انخفاض بنسبة 5-8٪
هذه الأرقام مقلقة بشكل خاص للشركات الصغيرة والمتوسطة، التي تعتمد بشكل غير متناسب على محلات السوبر ماركت المحلية وقنوات البيع بالتجزئة في الأحياء بدلاً من أسواق التصدير.
التضخم والقدرة الشرائية السياق الكلي للاقتصاد الأرجنتيني هو محور الانخفاض. تجاوز التضخم السنوي 200٪ على أساس سنوي، مما أدى إلى تآكل الدخل الحقيقي للأسر بشكل كبير. ارتفعت أسعار المواد الغذائية – بما في ذلك منتجات الألبان – بمعدلات غالبًا ما تجاوزت التضخم العام.
على سبيل المثال:
ارتفعت أسعار الحليب بالتجزئة بأكثر من 250٪ على مدار الـ 12 شهرًا الماضية
ارتفعت أسعار الجبن بين 220-280٪، اعتماداً على النوع
سجل الزبادي ومنتجات الألبان ذات القيمة المضافة زيادات في الأسعار تزيد عن 200٪
في حين ارتفعت الأجور الاسمية، إلا أن القدرة الشرائية الحقيقية تخلفت، مما دفع المستهلكين إلى التحول إلى مصادر بروتين أرخص أو تقليل إجمالي استهلاكهم للألبان.
تكاليف الإنتاج والضغط على الهامش على جانب العرض، تواجه الشركات الصغيرة والمتوسطة العاملة في قطاع الألبان ضغطاً متزامناً في التكاليف. ارتفعت المدخلات الرئيسية:
ارتفعت تكاليف الأعلاف بنسبة 150-200٪ على مدار العام الماضي
ارتفعت تكاليف الكهرباء والوقود بين 100-180٪
شهدت مواد التعبئة والتغليف (المرتبطة غالبًا بالدولار) زيادات ثلاثية الأرقام
تم تعديل أسعار الحليب في المزرعة صعوداً، ولكن ليس دائماً بنفس وتيرة تضخم المدخلات. ونتيجة لذلك، أبلغ العديد من المصنعين عن هوامش تشغيل أقل من 5٪، مع عمل البعض عند نقطة التعادل أو خسائر مؤقتة.
تمثل الشركات الصغيرة والمتوسطة – التي تمثلها منظمات مثل APYMEL – ما يقرب من 25-30٪ من إنتاج الألبان المصنعة في الأرجنتين وتشغل أكثر من 600 مصنع صغير في جميع أنحاء البلاد. على عكس الشركات متعددة الجنسيات مثل
Mastellone Hermanos (علامة La Serenísima التجارية) أو العمالقة الذين يركزون على التصدير مثل SanCor، فإن الشركات الصغيرة والمتوسطة لديها وصول محدود إلى إيرادات العملات الأجنبية وآليات التحوط من الصادرات.
التصدير كعازل جزئي تقوم الأرجنتين بتصدير ما يقرب من 25-30٪ من إجمالي إنتاجها من الحليب، بشكل رئيسي في شكل مسحوق الحليب والجبن ومنتجات مصل اللبن. في الفترة 2023-2024، ولّدت صادرات الألبان ما يقرب من 1.2-1.5 مليار دولار سنوياً، اعتماداً على دورات الأسعار العالمية.
ومع ذلك، غالباً ما تفتقر المعالجات الأصغر إلى:
شهادات التصدير
الحجم لشحنات الحاويات
الوصول إلى التمويل التجاري
البنية التحتية اللوجستية
ونتيجة لذلك، فإن التوسع في التصدير ليس حلاً فورياً للعديد من الشركات الصغيرة والمتوسطة.