تشهد إمدادات البصل في جميع أنحاء أمريكا الشمالية بعض التحولات في الوقت الحالي. يقول جون هاريس من شركة Paradigm Fresh: “هناك الكثير من البصل محليًا. كانت ظروف النمو مواتية تمامًا وزُرعت بعض الأفدنة الإضافية هذا العام بين جميع مناطق التخزين”، مشيرًا إلى أنه نظرًا لأن بعض السلع قد تراجعت هذا العام، اختار بعض مزارعي الحبوب في شمال غرب المحيط الهادئ على سبيل المثال زراعة البصل بدلاً من ذلك هذا الموسم.
ومع ذلك، هناك مخاوف بشأن جودة البصل القادم من شمال غرب المحيط الهادئ. يقول هاريس: “كانت درجات الحرارة دافئة جدًا حتى شهر يناير للمباني التي لم يكن لديها مخازن تبريد، وقد تسبب ذلك في مشاكل في جميع أنحاء المنطقة”. ويشمل ذلك انكماشًا أعلى من المعتاد، مما سيؤدي بدوره إلى انتهاء الإمدادات في وقت مبكر عن المعتاد هذا الموسم. ويضيف: “من الصعب أيضًا الحصول على عبوة عالية الجودة حقًا مع هذا المستوى من الانكماش، خاصة مع تعمقنا في التخزين – سيزداد الأمر سوءًا وليس أفضل”.
بالإضافة إلى ذلك، هناك أيضًا بعض تعفن العنق والتعفن الداخلي في جميع مناطق النمو، مما قد يشير إلى وجود مشكلات في إمدادات البذور هذا العام.
محصول تكساس المبكر
في غضون ذلك، محصول البصل في تكساس مبكر بشهر هذا العام. يجب أن يصل الحجم في غضون أسبوعين، وهو أمر غير معتاد للغاية – عادة ما يأتي حجم البصل من الولاية من 15 مارس حتى بداية أبريل. في حين أن تكساس شهدت ظروف نمو جيدة هذا العام للبصل، فمن المحتمل أن يكون المزارعون قد زرعوا في وقت سابق من هذا العام أيضًا.
تقوم المكسيك أيضًا بشحن البصل في الوقت الحالي إلى الولايات المتحدة، على الرغم من أن الأرقام نموذجية إلى حد ما. يقول هاريس: “اعتبارًا من عطلة نهاية الأسبوع الماضية، حصلنا على 475 حمولة تم شحنها من المكسيك. هذا العام لدينا 560. تتنافس بعض أنواع البصل المكسيكي في سوق البصل الحلو أيضًا”.
ومع ذلك، قد يكون هناك إجمالي أقل قليلاً من البصل من المكسيك هذا الموسم. يقول: “قد يكون هذا بسبب أنه عندما كان المزارعون يزرعون منتجات مخصصة للولايات المتحدة عادةً، كانت هناك علامات استفهام كثيرة بشأن التعريفات الجمركية. نظرًا لعدم معرفة ما إذا كانت هناك تعريفات جمركية، ربما اختار البعض عدم الزراعة. قد يكون لهذا علاقة أيضًا بزراعة بعض مزارعي تكساس في وقت سابق لأنهم لن يحصلوا على الإمدادات المكسيكية التي يعتمدون عليها عادةً في هذا الوقت من العام”، مضيفًا أن جودة البصل المكسيكي جيدة.
من المكسيك، يصل البصل الأبيض والأصفر بثبات بينما من المتوقع أن يبدأ البصل الأحمر في العبور بحلول منتصف أو نهاية هذا الأسبوع.
مناطق النمو الأخرى
تقوم بيرو أيضًا بشحن البصل يوميًا في الوقت الحالي، على الرغم من أن هذه الأنواع عبارة عن بصل حلو مسطح إلى حد كبير، وتواصل كندا أيضًا شحن البصل وستفعل ذلك حتى مايو-يونيو. يقول هاريس: “إنه ليس الكثير من كندا على الرغم من ذلك – يبلغ متوسط الواردات من كندا 10-15 حمولة في اليوم”.
في خضم كل هذا، كان الطلب طبيعيًا جدًا على البصل منذ بداية العام، وكان السحب قبل Super Bowl جيدًا أيضًا. ومع ذلك، فهو غير متسق مع يوم إلى يومين من الشحنات المزدحمة يليه يوم أو يومين من الهدوء على الطلبات.
في الآونة الأخيرة، أثرت درجات الحرارة الباردة والثلوج في الشمال الشرقي أيضًا على الطلب من المنطقة وأثرت على توفر النقل من وإلى الشمال الشرقي، على الرغم من أن هذا لا يقتصر على البصل فقط. يقول هاريس: “بعد قولي هذا، عندما يذوبون، سيزداد الشراء ويعوض ذلك. إنه يعادل نفسه”.
إذن، إلى أين سيؤدي كل هذا التسعير؟ بالنسبة للبصل الأصفر، فهو منخفض وأقل من تكلفة الإنتاج بينما سوق البصل الأحمر مستقر وثابت على الرغم من أنه ربما عند نقطة التعادل أو أقل قليلاً من تكلفة الإنتاج. يقول هاريس: “سوق الأبيض أفضل”. “إنه مربح ويصعد وينزل لأنه توجد بعض أنواع البصل الأبيض ذات الجودة الأقل هناك ثم بعض أنواع البصل الأبيض الجيدة جدًا هناك. هناك فجوة كبيرة بين المنخفض والمرتفع في البصل الأبيض بسبب الجودة فقط”.
لمزيد من المعلومات:
جون هاريس
Paradigm Fresh Tel: +1 (970) 775.2049
