ارتفعت أسعار زيت الزيتون للمستهلكين في الاتحاد الأوروبي بشكل حاد بين عامي 2022 و 2024، بزيادة قدرها 78٪. في عام 2025، انخفضت الأسعار بنسبة 23٪ – وهو أول انخفاض بعد أربع سنوات متتالية من النمو، وفقًا لـ Eurostat. لوحظت أكبر الانخفاضات في البلدان المنتجة الرئيسية، بما في ذلك إسبانيا واليونان والبرتغال.
كان الارتفاع السابق في الأسعار مدفوعًا بالمحاصيل الضعيفة بسبب الجفاف الشديد في منطقة البحر الأبيض المتوسط وانخفاض مستويات المخزون. تجاوز التضخم في الأسعار في الاتحاد الأوروبي 50٪ في بعض الأشهر من عام 2021 فصاعدًا، ووصل إلى 52.4٪ في مارس 2024. أشارت ماريانا ماتوس، الأمينة العامة لجمعية زيت الزيتون البرتغالية، إلى أن الزيادات في الأسعار كانت هي الطريقة الوحيدة لتنظيم السوق في ظل ظروف الندرة.
انخفض إنتاج زيت الزيتون في الاتحاد الأوروبي بشكل حاد، حيث انخفض بنسبة 39٪ إلى 1.39 مليون طن في 2022/23 من 2.27 مليون طن في 2021/22. تعافى الإنتاج إلى 1.55 مليون طن في 2023/24 ولكنه ظل أقل من المتوسط. تشير التوقعات الأولية إلى أن الإنتاج سيصل إلى حوالي 2.11 مليون طن في 2024/25 وسيظل عند مستوى مماثل في 2025/26.
لا تزال إسبانيا أكبر منتج لزيت الزيتون في الاتحاد الأوروبي، حيث تمثل أكثر من 65٪ من إجمالي الإنتاج. في عام 2025، سجلت إسبانيا أكبر انخفاض في أسعار المستهلكين بنسبة 38.9٪، تليها اليونان (-29.2٪) والبرتغال (-24٪). شهدت فرنسا أقل انخفاض، بينما شهدت إيطاليا وألمانيا انخفاضات أكثر أهمية.
وفقًا لرافائيل بيكو أسيفيدو، مدير جمعية مصدري زيت الزيتون الإسبانية (ASOLIVA)، يرتبط تطبيع الأسعار في عام 2025 بتحسن الإنتاج، لا سيما في جنوب أوروبا، مما أدى إلى استعادة العرض وتخفيف الضغط على أسعار المستهلكين. في البلدان المنتجة، ينتقل تأثير الحصاد الجيد بسرعة أكبر إلى أسعار الجملة والتجزئة، مما يفسر الانخفاضات الحادة.
بالإضافة إلى ذلك، رافق عودة العرض إلى المستويات المتوسطة انخفاض الطلب. قالت ماريانا ماتوس إن ارتفاع الأسعار السابق قلل من استهلاك زيت الزيتون، مما ساهم في مزيد من الانخفاض في الأسعار. إن الجمع بين زيادة الإنتاج والطلب المعتدل يساعد على استقرار السوق بعد سنوات من الأسعار القياسية المرتفعة.
