قامت الصناعة بمعالجة كمية كبيرة من البطاطس بأقل جهد. يمكن استنتاج ذلك من نشر أرقام المعالجة لشهر ديسمبر.
في المجمل، عالجت المصانع 334700 طن من البطاطس، وفقًا لأرقام منظمة الصناعة Vavi. هذا أقل بـ 8800 طن (2.5٪) مما كان عليه في نفس الشهر من عام 2024، ولكن بالنظر إلى التوقعات المنخفضة والمزاج السائد في السوق، فإن هذا رقم مشجع إلى حد ما.
بسبب صعوبة سوق المبيعات، تم بالفعل إغلاق خطوط إنتاج مختلفة في 19 ديسمبر بسبب عطلة عيد الميلاد. تبعت ذلك خطوط أخرى، والتي توقفت لفترة أطول ابتداءً من 24 ديسمبر. لم يستأنف الإنتاج إلا اعتبارًا من 5 يناير.
وبالتالي، لم يمثل شهر ديسمبر سوى ثلاثة أسابيع من الإنتاج الكامل نسبيًا. ومع ذلك، تمت معالجة كمية من البطاطس أكثر من المتوسط الخمس سنوات. هذا أمر ملحوظ على الأقل. يشير أيضًا إلى بعض الانتعاش بعد نوفمبر، والذي تمت خلاله معالجة 288000 طن فقط من البطاطس في المصانع.
ومن الجدير بالذكر أيضًا أن المصانع لم تغير معالجة البطاطس المستوردة. كان العرض من الخارج هو نفسه تمامًا كما في ديسمبر 2024، حيث بلغ 176500 طن. وهذا يعني أن ما يزيد قليلاً عن نصف المعالجة كان يتكون من البطاطس المستوردة.
كان توريد البطاطس الهولندية إلى المصانع أصغر مما كان عليه في السنوات السابقة في ديسمبر. في الشهر الماضي، تمت معالجة 158200 طن من البطاطس الهولندية، وهو ما يقل بمقدار 8800 طن (5.3٪) عن العام الماضي. إنها أصغر كمية من البطاطس الهولندية التي تمت معالجتها في ديسمبر منذ أكثر من عشر سنوات. في الماضي، تمت معالجة أكثر من 200000 طن من البطاطس الهولندية في ديسمبر.
اعتبارًا من يوليو 2025، تبلغ كمية المعالجة 1.78 مليون طن. هذه الكمية أقل بحوالي 100000 طن أو 5٪ مما كانت عليه في الأشهر الستة الأولى من الموسم السابق. هذا الانخفاض ليس سيئًا للغاية في الواقع بالنظر إلى المشاكل التي واجهها سوق البطاطس هذا العام.
على مدى ستة أشهر، شكلت البطاطس الهولندية ما يقرب من 53٪ من إجمالي المعالجة. خلال هذه الفترة، تمت معالجة كمية من البطاطس الهولندية (939100 طن) تزيد قليلاً (1٪) عما كانت عليه في نفس الفترة من عام 2024.
