أفادت غرفة صناعة وتجارة اللحوم ومنتجاتها في الأرجنتين عن بيانات كارثية بشأن إنتاج واستهلاك اللحوم.
انخفاض حاد مقارنة بالعام الماضي وأرقام مقلقة على المستوى التاريخي. العرض في انخفاض، والأسعار في ارتفاع، والاستهلاك في انخفاض حاد، لكن الصادرات إلى الولايات المتحدة وإسرائيل في ازدياد.
احتفلت الحكومة الوطنية مؤخرًا بالاتفاقية التجارية مع الولايات المتحدة بحماس كبير. كان أحد الجوانب الأكثر احتفالًا هو توسيع حصة تصدير لحوم البقر إلى الولايات المتحدة. في غضون ذلك، داخل حدود الأرجنتين، هناك انخفاض مستمر في استهلاك لحوم البقر بين العائلات الأرجنتينية، والآن أيضًا في إنتاج المنتج الرئيسي للبلاد.
جسد سوق اللحوم هذه الحالة بشكل لا مثيل له في بداية عام 2026. أبلغت غرفة صناعة وتجارة اللحوم ومنتجاتها في الأرجنتين (CICCRA) عن أرقام كارثية لإنتاج واستهلاك اللحوم في يناير، مع انخفاضات حادة في كليهما، مما يتناقض بشكل حاد مع عام 2025 الضعيف بالفعل. في الشهر الأول من العام، انخفض استهلاك اللحوم في البلاد بنسبة 13٪ مقارنة بشهر يناير السابق، وهو الأسوأ في 20 عامًا.
بلغ استهلاك الفرد 47.9 كيلوغرامًا سنويًا، أي أقل بنسبة 0.5٪ مما كان عليه في نفس الشهر من عام 2025، وهو أدنى مستوى في عقدين من جمع البيانات، وفقًا لـ CICCRA. لكن الأزمة لا تقتصر على الاستهلاك وتؤثر أيضًا على الإنتاج. بين ديسمبر ويناير، انخفض حجم الذبح بنسبة 16.1٪، وبالمقارنة مع يناير 2025، كان الانخفاض 11.8٪. وضع هذا يناير من هذا العام في المرتبة 36 من بين آخر 47 يناير تم تحليلها من حيث حجم الذبح.
بالطبع، هذا الانخفاض في الإنتاج يؤثر على الأسعار المحلية. أقرت CICCRA نفسها بزيادة متوسط 70.8٪ في أسعار اللحوم على مدار الـ 12 شهرًا الماضية، مع ذروات مثل سعر أسادو (الأضلاع)، الذي ارتفع بنسبة 74.2٪. يمثل هذا زيادة بأكثر من 100٪ فوق معدل التضخم العام البالغ 32.4٪ لهذا العام. بناءً على ذلك، شهدت الأسابيع الأولى من شهر فبراير زيادات كبيرة أخرى في الأسعار، مما جعل استهلاك اللحوم باهظ التكلفة بشكل متزايد للعائلات الأرجنتينية.
في غضون ذلك، على الرغم من أن أرقام التصدير الإجمالية أظهرت أيضًا انخفاضًا على أساس سنوي، إلا أن بعض الأسواق استفادت بشكل كبير على مدار الـ 12 شهرًا الماضية. في حين انخفضت المبيعات إلى الصين، أكبر مشترٍ للحوم البقر الأرجنتينية في العالم، بنسبة 15.4٪ على أساس سنوي، كان نمو صادرات اللحوم مدفوعًا بوجهتين رئيسيتين: الولايات المتحدة وإسرائيل.
زادت الصادرات إلى الدولة الواقعة في أمريكا الشمالية بنسبة 22.8٪ على أساس سنوي، وهو رقم يمكن أن يرتفع أكثر بمجرد دخول الاتفاقية التجارية حيز التنفيذ. في غضون ذلك، شهدت الصادرات إلى الدولة الواقعة في الشرق الأوسط والتي اختارها ميلي كوطنه الروحي زيادة بنسبة 136.9٪ في لحوم البقر الأرجنتينية على مدار العام الماضي.
