Brooklet Farms هي مزرعة أفوكادو مملوكة لعائلة يديرها كيف ولويسي فيليب. تقع المزرعة في تشيلدرز، كوينزلاند، أستراليا. يزرع الزوجان الأفوكادو على مساحة تقارب 45 هكتارًا، مع حوالي 9000 شجرة إجمالاً؛ الانقسام هو 20% شبرد و 80% هاس.
“لم نبدأ بعد في حصاد أفوكادو شبرد لدينا،” تشرح لوسي. “عادة ما نبدأ الحصاد في مارس؛ ومع ذلك، فإننا نؤخر عملية الانتقاء هذا العام. ويرجع ذلك أساسًا إلى ظروف السوق. أنتجت أستراليا الغربية محصول هاس كبيرًا جدًا هذا الموسم، وعادة ما يتباطأ المعروض من هناك بحلول الآن. ومع ذلك، لا يزال هناك فاكهة كبيرة تدخل السوق، مما أبقى الأسعار أقل من تكلفة الإنتاج. لهذا السبب، فإننا نؤجل الحصاد على أمل أن تتحسن الأسعار بما يكفي لتغطية تكاليف الإنتاج على الأقل قبل أن نبدأ في الانتقاء.”
وفقًا للوسي، كانت ظروف النمو الإجمالية جيدة جدًا هذا الموسم. ومع ذلك، تأثرت مزرعتهم، إلى جانب عدد قليل من المزارع الأخرى في المنطقة، بعاصفة برد في أكتوبر. ونتيجة لذلك، فإن بعض الفاكهة بها ندوب خارجية. “الفاكهة نفسها جيدة تمامًا من الداخل، لكن الضرر التجميلي يعني أنها لن تحقق أسعارًا مميزة على الرغم من أن جودة الأكل لا تزال ممتازة.”
هاس في نهاية الموسم مقابل شبرد في الموسم الجديد
“يمكن أن يكون هاس في نهاية الموسم جميلًا بالفعل للأكل، كبيرًا وغنيًا ودسمًا جدًا، ولكنه لا ينتقل أو يخزن جيدًا. في بعض الأحيان، نجد قطعة فاكهة تم تفويتها أثناء الحصاد في نهاية الموسم، ومذاقها رائع. ومع ذلك، فهي ببساطة غير مناسبة للتعبئة والنقل، وبالتالي فهي ليست مثالية للتوريد التجاري. غالبًا ما يفضل المستهلكون الذين يفهمون الاختلافات بين أنواع الأفوكادو أفوكادو شبرد على هاس. شبرد كريمي وزبداني، ويتأكسد بشكل أبطأ بكثير، مما يعني أنه لا يكتسب اللون البني بسرعة بمجرد قطعه. كما أنه يحافظ على شكله جيدًا، مما يجعله مثاليًا للسلطات أو الأطباق المجهزة، بينما لا يزال متعدد الاستخدامات بما يكفي للأفوكادو المهروس، والصلصة، والعصائر، وحتى الحلويات.”
الطلب المحلي والتصدير لا يزال الطلب المحلي قويًا، حيث يبلغ الاستهلاك حوالي 5 كيلوغرامات للفرد سنويًا. ومع ذلك، لا تزال أستراليا متخلفة عن دول مثل المكسيك وإسرائيل، حيث يكون استهلاك الأفوكادو أعلى بكثير. “كأمة، نحن نحب الأفوكادو بوضوح، ولا تزال هناك مساحة للنمو مع بدء الناس في دمجها في المزيد من وجبات الطعام.”
تقوم Brooklet Farms بتصدير حوالي 20% من محصولها؛ أسواق التصدير الرئيسية هي ماليزيا وسنغافورة وهونغ كونغ، مع بعض الشحنات التي تذهب أيضًا إلى الهند. ومع ذلك، قد تكون أحجام التصدير هذا العام أقل بسبب الأضرار التجميلية الناجمة عن عاصفة البرد التي أثرت على بعض الفاكهة.
“بالإضافة إلى البيع إلى محلات السوبر ماركت وأسواق التصدير، فإننا ندير أيضًا كشك أمانة على جانب الطريق يسمى The Avo Box، حيث يمكن للزوار التوقف وشراء إما أفوكادو واحد أو صينية كاملة. يتم قطف الفاكهة يدويًا من قبل الفتيات وأنا. لسوء الحظ، سُرق صندوق الأمانة الخاص بنا خلال غير موسمها، لذلك نقوم حاليًا ببناء صندوق جديد قبل إعادة فتحه. يجب أن يكون مصنوعًا يدويًا وملحومًا لجعله أكثر أمانًا.”