أكدت أستراليا أنها سجلت “إنتاجًا قياسيًا” من لحوم البقر وإمدادات قوية من الماشية في عام 2025.
شهدت صناعة اللحوم الحمراء الأسترالية عامًا آخر من الأداء القوي.
تظهر بيانات مكتب الإحصاءات الأسترالي الجديد (ABS) “إنتاجًا استثنائيًا من لحوم البقر، وذبحًا مرتفعًا تاريخيًا للماشية، وإمدادات مرنة من لحوم الضأن والماعز على الرغم من الظروف الموسمية المتنوعة”.
قالت شركة Meat and Livestock Australia (MLA) إن البيانات تعكس “قوة وقدرة منتجي اللحوم الحمراء الأستراليين على التكيف، بالإضافة إلى التحول المستمر نحو إنتاجية أعلى وأوزان ذبائح أثقل عبر الأنواع الرئيسية”.
إنتاج لحوم البقر
وصل إنتاج لحوم البقر في أستراليا إلى 712888 طنًا في الربع الرابع و 2.87 مليون طن على مدار العام التقويمي.
هذا أعلى بنسبة 12٪ من عام 2024 وهو الآن أكبر إنتاج سنوي للحوم البقر على الإطلاق.
وصل ذبح الماشية إلى 9.28 مليون رأس خلال العام.
يمثل هذا زيادة بنسبة 12٪ عن عام 2024 ويتجاوز الرقم القياسي الحديث السابق الذي تم تسجيله في عام 2014.
إنه أعلى معدل ذبح للماشية سجلته أستراليا منذ عام 1978.
وصل متوسط أوزان ذبائح الماشية إلى 309 كجم خلال العام.
المرونة
قال إميليانو دياز، كبير محللي معلومات السوق في MLA، إن النتائج تظهر أن الصناعة تعمل على “مستوى مرتفع جدًا”.
قال دياز: “ظل إنتاج لحوم البقر فوق 700000 طن لمدة ثلاثة أرباع متتالية. هذا أمر غير مسبوق ويشير إلى مستوى إنتاج مستدام جديد لأستراليا”.
“استفاد المنتجون في الشمال من النمو القوي للمراعي، بينما شهدت العديد من المناطق الجنوبية ظروفًا أكثر جفافًا.
“حقيقة أن الإنتاج الوطني لا يزال يصل إلى مستويات قياسية تتحدث عن مرونة وقدرة المنتجين على التكيف في كل ولاية.”
انخفاض في ذبح لحوم الضأن
بلغ إجمالي ذبح لحوم الضأن 24.6 مليون رأس في عام 2025.
يمثل هذا انخفاضًا بنسبة 7٪ عن عام 2024 ولكنه لا يزال يضع العام في المرتبة الثالثة على الإطلاق بعد عامي 2023 و 2024.
وصل الإنتاج السنوي من لحوم الضأن إلى 597068 طنًا، بانخفاض قدره 5.2٪ عن عام 2024.
قال إميليانو دياز إن استراتيجيات التغذية المحسنة ساعدت في الحفاظ على الإنتاجية.
قال دياز: “يوضح الارتفاع في أوزان ذبائح لحوم الضأن مدى فعالية تكيف المنتجين، لا سيما من خلال الاستخدام المتزايد للتغذية الاحتوائية”.
“كان على العديد من مناطق الأغنام العمل في ظل ظروف جافة ممتدة، ومع ذلك كان المنتجون لا يزالون قادرين على زيادة الأوزان ودعم مستويات الإنتاج القوية.”
على مدار عام 2025، بلغ إجمالي ذبح لحوم الماعز 10.19 مليون رأس، بانخفاض قدره 14٪ عن عام 2024 ولكنه لا يزال مرتفعًا تاريخيًا.
بالنسبة للسنة التقويمية 2025، تلقى منتجو الماشية الأستراليون 20.43 مليار دولار أسترالي مقابل بيع الحيوانات النهائية للمعالجات، وهو رقم قياسي وأكثر بمقدار 5 مليارات دولار أسترالي عن عام 2024.
وبالمثل، تلقى منتجو لحوم الضأن والأغنام إيرادات قياسية مقابل بيع الحيوانات إلى المسالخ، حيث حصلوا على 6.9 مليار دولار أسترالي على مدار الـ 12 شهرًا الماضية.
