على مدار الأسابيع الـ 52 الماضية، انخفضت أحجام لحوم البقر في خدمات الأغذية بنسبة -3.5% على أساس سنوي (أحجام تقديرية من AHDB بناءً على بيانات Worldpanel by Numerator UK OOH، حتى 28 ديسمبر 2025)، مع زيادة متوسط الأسعار لكل عبوة بنسبة +0.9% (بيانات Worldpanel by Numerator UK OOH). ويعزى هذا الانخفاض في المقام الأول إلى الوجبات السريعة، التي شهدت انخفاضًا في الأحجام بنسبة -8.6% على أساس سنوي.
شهدت العروض الآسيوية (+11.5%) والهندية (+1.0%) نموًا (أحجام تقديرية من AHDB بناءً على بيانات Worldpanel by Numerator UK OOH، حتى 28 ديسمبر 2025). استفادت الوجبات الآسيوية من زيادة في الأحجام المشتراة لكل مشترٍ، في حين استفادت الوجبات الهندية من زيادة أعداد المشترين. وشوهد أيضًا نمو للمعجنات الحلوة (+0.3%) مدفوعًا بارتفاع مبيعات فطائر اللحم البقري.
في المقابل، انخفضت مبيعات البرجر، التي تمثل 48% من إجمالي أحجام لحوم البقر في خدمات الأغذية، بنسبة -3.4% على أساس سنوي، مدفوعة بالتحول إلى البرجر الأقل سعرًا والأقل حجمًا مثل شطائر الجبن. وشوهد أيضًا انخفاض في الأحجام بالنسبة للأطباق الإيطالية (-2.7%)، والوجبات التي تركز على اللحوم (-7.7%)، والسندويشات (-12.3%)، ووجبات اللحم المكسيكية (-20.1%).
أداء خدمات الأغذية للحوم الضأن
في الأسابيع الـ 52 المنتهية في 28 ديسمبر 2025، نمت أحجام إجمالي لحوم الضأن في خدمات الأغذية بنسبة +0.2% على أساس سنوي (أحجام تقديرية من AHDB بناءً على بيانات Worldpanel by Numerator UK OOH، حتى 28 ديسمبر 2025)، على الرغم من زيادة متوسط أسعار العبوات المدفوعة بنسبة +10.2% على أساس سنوي (بيانات Worldpanel by UK OOH). وكان هذا النمو مدفوعًا بزيادة في أطباق تناول الطعام في المطاعم / أثناء التنقل، حيث شهدت الوجبات السريعة انخفاضًا على أساس سنوي.
شهدت الوجبات التي تركز على اللحوم (+5.6%) نموًا، مع التركيز على مشويات لحم الضأن والاستفادة من زيادة تكرار الشراء. وشوهدت أيضًا زيادات في الأحجام للأطباق الآسيوية (+57.4%) والمعجنات الحلوة (+6.3%). وشهدت الأطباق الآسيوية زيادة في عدد المشترين والأحجام المشتراة لكل مشترٍ، في حين استفادت المعجنات الحلوة من زيادة أعداد المشترين.
شهدت الكباب، التي تمثل 50.6% من إجمالي أحجام لحوم الضأن المباعة خارج المنزل، انخفاضًا بنسبة -2.4% على أساس سنوي على مدار العام الماضي، بسبب انخفاض الأحجام المشتراة في كل رحلة وعدد المشترين. وشهدت الوجبات الهندية أيضًا انخفاضًا (-3.4%) بسبب قلة عدد المشترين. وشهدت البرجر والسندويشات والسلطات أيضًا انخفاضًا في الأحجام.
أداء خدمات الأغذية للحوم الخنزير
في الأسابيع الـ 52 المنتهية في 28 ديسمبر 2025، انخفضت أحجام لحوم الخنزير في خدمات الأغذية بنسبة -2.5% على أساس سنوي (أحجام تقديرية من AHDB بناءً على بيانات Worldpanel by Numerator UK OOH، حتى 28 ديسمبر 2025)، مدفوعة في المقام الأول بانخفاض في الوجبات السريعة. وخلال هذا الوقت، زادت متوسط أسعار العبوات بنسبة +4.3% (بيانات Worldpanel by Numerator UK OOH).
شهدت الأطباق المكسيكية (+22.5%) والوجبات الإيطالية (+0.6%) نموًا. استفادت الوجبات المكسيكية من زيادة المشترين وتكرار الشراء، في حين استفادت الوجبات الإيطالية من لحم الخنزير من زيادة في المشترين.
في المقابل، شهدت المعجنات الحلوة، التي تمثل 30.9% من إجمالي أحجام لحوم الخنزير في خدمات الأغذية، انخفاضًا في الأحجام بنسبة -5.1% على أساس سنوي، مدفوعًا بانخفاض تكرار الشراء وعدد المشترين. وشهدت وجبات الإفطار (-5.3%)، والهندية (-41.2%)، والوجبات التي تركز على اللحوم (-3.8%)، والبيتزا (-14.1%)، والسلطات (-1.5%) أيضًا انخفاضًا.
